Жълтеникави листа, оранжеви листа, червеникави листа покривайки земята, докато розовата светлина на залеза – никога по-красива от между октомври и ноември - прониква през върховете на дърветата. Ние сме в медна гора , идеалното място, в което да се потопите Есенни цветове в Малага.
В провинцията, богата на вечнозелени видове, няма друго подобно място. Неговият приказен пейзаж се намира в Serranía de Ronda, в красивата долина Genal, и е съставен от големи кестенови дървета – не е необичайно да достигат 25 метра височина. Устройството му обхваща малките общини на Алпандейре, Картаджима, Игуалеха, Бенадалид, Фараян, Хубрике, Беналаурия, Хеналгуасил, Хускар, Параута, Пухера и Юнкера (За щастие неговите кестенови горички почти не са били засегнати от неотдавнашния пожар в Сиера Бермеха).
Всички са бели градове с картички , на тези, в които торбите с хляб още висят от вратите, на тези, които все още се люлеят от сезоните. октомври и ноември , всъщност управляват техния календар, тъй като те са месеца на реколтата от кестени , чудесен източник на доходи в района.
Пуджера, бяло село сред кестенови дървета
РАЗХОДКА ИЗ МЕДНАТА ГОРА
Има няколко пътеки на къси разстояния които пресичат най-известната кестенова гора в провинцията. Повечето покриващи участъци покриват пространството, което разделя един град от друг: от Cartajima до Júzcar (PR-A-224), от Júzcar до Pujerra (PR-A-225), от Júzcar до Faraján (PR-A-227), от Alpandeire до Atajate (PR-A-229), от Atajate до Benalauría (PR-A-235), от Benadalid до Benalauiría (PR-A-236), от Benalauría до Algatocín (PR-A-238), от Benarrabá до Genalguacil (PR-A-240) и от Jubrique до Benalauría (PR-A-291).
Вижте снимки: 8 основни гори, които да изгубите в Андалусия
всички тези маршрути те обикновено са прости и продължават между един и три часа . Въпреки това, ако това, което искате, е маршрут, който напълно потопете в кестена , можете да изберете да изпълните етапи 4 (от Бенараба до Беналаурия) 5 (от Беналаурия до Алпандейр) и 6 (от Алпандейре до Ронда) от Голямата пътека на Ронда (GR 141). Тримата тичат из околностите на красива река Генал, закътан от кестеновите дървета, които дават името на Медната гора.
да отида с момчета и момичета , също така е възможно да се извърши кръговият маршрут на Pujerra през Fuente de la Toma, прост и едва три километра и половина . Отива директно във вълшебните портокалови кестенови горички.
Разбира се, който предпочита да бъде просто наблюдател на чудото, може да погледне и от многобройните гледки, които предлагат гледка към почервенелите дървета, като напр. кестен естествена гледка (в Pujerra), the гледка кестенова горичка (Atajate) или едноименната, която е в Бенадалид . Освен това предлага невероятни панорамни гледки Гледка Fray Leopoldo , в Alpandeire, въпреки че не са единствените; На практика всички градове, посочени в началото, имат привилегирован хълм, който предлага страхотни моментни снимки на медна гора.
Разходката под жълтеникавите кестени е омагьосващо преживяване
ПЕЧЕНИ КЕСТИНИ, ЕСЕНЕН МИРИХ
Кафявият плод, веднъж отделен от уникалната си обвивка, която се нарича таралеж заради многото си игли, е основна съставка в сезонни рецепти в долината Генал. През това време баровете и ресторантите приготвят препарати като напр агнешка яхния с кестени, крем от кестени с маталахува -вид анасон, който също се отглежда в района-, или Флан с кестен.
От всички, да, Главният готвач Иван Састре е този, който извлича максимума от този плод. След като работи в реномирани училища като Le Cordon Bleu в Лондон, той избра Джузкар („градът на смърфовете“, заради сините си къщи), за да създаде свой ресторант, влюбен в изобилието си от кестени.
Днес, почти 20 години по-късно, той продължава да поддържа в менюто си La Bodega del Bandolero, под едноименния хотел, множество препарати на базата на този сушен плод , като например свинското филе с арропе, пълнено със сливи и поднесено върху канапе от картофено пюре с крем от кестени... или много по-семплото, но също толкова неустоимо, кестенов хляб
Най-характерното производство в района обаче е тостонът, тоест печеният кестен в саксии, които се поставят върху дървата за огрев. Неговият опушен аромат всъщност е доказателство, че есента е настъпила почти във всяко кътче на провинцията, достигайки до главен мол от столицата благодарение на щандовете на производителите на кестени. Най-известният тостън, да, е този на пуджара , град с едва 400 жители, който живее до голяма степен от търговията с кестени.
Поради тази причина в общината обикновено извършват а голямо парти в края на колекцията -в началото на ноември-, a масивен toston , която е придружена от гастрономически проби с препарати на основата на този плод... и глътки от mistela, ликьор на основата на ракия, препечени бадеми и типично кафе от района . Не можем да измислим по-добър начин да презаредим батериите си след сутрин, прекарана в разходка из тази омагьосана гора в Малага.