Панорамна гледка към Неапол.
Сайръс Олив , пицайоло от четвърто поколение, прави едни от най-добрите тарталети в Неапол на Concettina ai Tre Santi . За да отбележи 70-годишнината на своята пицария, Олива стартира ребрандиране това лято с щателно проучена вегетарианска инициатива. Храните, вдъхновени от градината, в новото му меню включват пица „Зелен бум“, почит към фермата, от която произвежда продукцията си.
Това интервю е част от „Светът, направен местен“ , глобален проект на Condé Nast Traveler в седем международни издания , което дава глас на 100 души в 100 държави за да открият защо тяхната собствена територия трябва да бъде следващата ви дестинация.
Как бихте описали Неапол със собствените си думи?
Неапол е завладяващ и обогатяващ град на брега на морето, пропит с вековни традиции, разположен на великолепния фон на Везубио монт . Но преди всичко Неапол въплъщава енергия, вкоренена в неговите хора. За да "пристигнете" наистина в Неапол, трябва да поемете енергията му. трябва да слушате бръмчене на трафика , рев на скутери и клаксони, и трябва да се срещаш и говориш с хора. Неаполитанците са топли, гостоприемни, жизнени и несравнимо гостоприемни. Неапол има голямо сърце и хората са сърцето на Неапол. Виждайки децата в техните фланелки на Марадона, които ритат футболна топка наоколо Рионе Санита (където съм израснал и все още живея и работя), the Испански квартал или квартала Аранело улавя истинския дух на града.
Разкажете ни нещо за връзката си с вашия град
Живея в най-добрия пицарски град в света и правя пица. Смиряващо е да мога да правя това, което правя тук. Хора от цял свят идват в Неапол не само за неаполитанската пица, но и за да ядат в Concettina ai Tre Santi , и съм много благодарен. Аз съм четвъртото поколение пицайоло в пицария, основана от моята прабаба през 1951 г. Като дете помагах на баща си на работа всеки ден, но родителите ми искаха да изградя различна кариера. Искаха да съм лекар или адвокат и ето ме, подготвям се някои от най-добрите пици в света . Да бъдеш част от толкова важна за културата на града институция е неописуемо удовлетворение. Освен това неаполитанците имат силно чувство за общност и празничност и аз забелязвам тази енергия в моя ресторант всеки ден.
Какво бихте казали на някой, който идва да посети Неапол за 24 часа?
„Задължително“ е да пиете кафе в Неапол и две от най-добрите места за истинско неаполитанско кафе са Кафе Гамбринус , в Пиаца Плебишито , исторически бар, който е един от най-старите в града, и Хижа Сайръс , в ж.к Мергелина.
Не можете да дойдете в Неапол и да не ядете пица, така че обядвайте или вечеряйте в Concettina ai Tre Santi.
Други варианти за обяд са „О Табакаро , един от най-добрите ресторанти в града, разположен в ж Кастел дел'Ово , норманският замък на водата от 12-ти век. Специалитетът е морски - обожавам мидите и мидите, а брускетите с моцарела и домати също са вкусни.
За вечеря моите три любими са: L'Altro Cooloco Y Тераса Калабрито страхотни са за съвременна морска храна, а когато ми се прииска суши, отивам в японския ресторант J-съвременен.
Какво да купя и къде да го купя?
Ако ще купувате нещо в Неапол, което е типично за града, то трябва да е коледна фигура Марко Фериньо в Свети Григорий Арменски , улицата, предназначена за този тип магазини. В допълнение към традиционни фигури като Богородица или бебето Исус, занаятчиите също създават личности като Марадона, световни политици и дори филмови герои.
Къде бихте му препоръчали да отседне?
The Ателие Инес е B&B/художествена галерия в Рионе Санита . Собствениците са Винченцо Осте, дизайнер на бижута, и неговата съпруга и художник Инес. Бащата на Vincenzo е Annibale Oste, един от най-известните съвременни художници в Неапол, а B&B съхранява няколко от неговите творби.
Коя е най-добрата гледка към Неапол?
От Виа Петрарка и от Виа Орацио. Гледката от първия е малко по-близо до водата, с широка панорама към морето, пристанището, замъка и Везувий. Другият също има изглед към морето и планината Везувий, но е разположен малко по-навътре, улавяйки част от цветната и отличителна архитектура на града.
Защо да пътуваме до Неапол (когато можем)?
Има хора, които се колебаят да дойдат тук поради проблеми със сигурността. Трябва да внимавате на определени места, но това не трябва да ви възпира: няма друго място като Неапол. това е град жизнен и оживен . имам култура, музеи невероятно произведения на изкуството, кралски дворци , на земни подпочви и а вулкан . Имаме плажове. Близо сме до Помпей. Имаме най-добрата храна в Италия. Мога да продължа още и още. Но преди всичко това, което наистина прави Неапол незабравим, са неаполитанците. Те посрещат всеки с отворени обятия и именно тяхната енергия и труд ще останат в паметта ви. Неапол е туптящо сърце и градът ще открадне вашето.