Искаме да вечеряме, когато ни се иска.
Европейските времена понякога са много добри. Ще бъде много здравословно да вечеряме скоро, но не винаги ни се иска. Има нощи, когато гладът настъпва до късно и в Мадрид има решение. всички тези ресторанти те отварят кухнята си до около полунощ и дори след това. Харесвате ли суши? Свършен. Чийзкейк? Комплимент. Някои от тези места също имат непрекъснато работно време. Яжте и вечеряйте, когато пожелаете.
LES MAUVAIS GARÇONS
Името вече ни го съобщава: лошите момчета. Лошите момчета (и момичета) идват на масата, когато искат и когато могат. Това ново френско-испанско бистро се роди преди няколко месеца в Маласаня с единствената цел вашите гости се забавляват добре. Неговото меню, освен че има прости и вкусни ястия като печен камамбер, е осеян с изненади... Обърнете внимание на десерта шоколадово изживяване така че нощта започва много високо.
Например: патешки гърди на скара, патешки конфи бургер, печен камембер.
Работно време: сряда и четвъртък от 20:00 до 02:00 ч. Петък и събота от 14:00 до 17:00 и от 20:00 до 2:00 часа. Неделя от 14:00 до 17:00ч.
Бъдете много лоши и не оставяйте нищо от този камамбер.
ЗАМПА КЪСНА ВЕЧЕРЯ
Те ви казват с името. Тук се яде до късно. И то по всяко време. Собствениците му го отвориха, защото искаха това място, където започваш с бира и завършваш с питие, но не е нужно да останеш гладен. Непрекъснати часове и дори много късно. От вторник до събота кухнята работи до 2 сутринта. В меню за късна вечеря, "Matar la gusa", имате ястия с пръсти, сандвичи, мъфини... и някои по-сложни рецепти.
Например: сьомга en papillote, настъргано пиле в сока си, хамбургер.
Работно време: от вторник до четвъртък от 19:00 до 2:00 сутринта. Петък до неделя от 13:00 до 5:00 сутринта
ОГНЕНА РИБА
Две думи, които казват много: тук ядете преди всичко риба и миди, които пристигат директно от морето до въглищата. Въпреки че има и пържена, печена, риба на скара. И, разбира се, месо, карназа. внимавай за неговият говежди томахавка. В неговата скара няма почивка, идеален за този финансов район на Мадрид, където можете да имате добър обяд и вечеря по всяко време.
Например: скариди на скара от Isla Cristina, тартар от червена сьомга от Аляска, калкан в стил Guetaria, руска салата.
Работно време: всеки ден от 12.30ч.
Сандвич с телешко печено, за гладна късна вечеря.
** КАРИПЕН **
Преди десетилетия това място беше Таблао на легендарната Лола Флорес . От онези времена той поддържа името (което се превежда от caló като „добри вибрации“), неговия характер на нощна сова и бохемска привлекателност . Много познати лица и много анонимни търсят интимно място, където да вечерят чудесно на неговите уютни маси. Италианска и френска кухня по равни части за да завършите деня по най-добрия начин или да започнете силно безкрайна нощ.
Например: сос от яйца и черен трюфел, скални миди, медальони от телешко филе с гъбен сос.
Работно време: понеделник до четвъртък от 20:00 до 02:00 часа; Петък, събота и неделя до 2:30ч.
Ресторант на седмицата: Caripen
** LADY PEPA **
Това беше първото лицензирано място кафе-театър в Мадрид . Сега, ако кажете правилните думи за вратаря, за да ви пусне в дълбините му, можете да зареждате течности и силни твърди вещества в една от изброените таблици докато учител забавлява пианото и няколко китари очакват най-талантливите спонтанни. Публика от всички ивици с повече от едно присъствие на принудителен лакът към компаньона на масата. Невъзможно е да отидете и да не повторите. Това да: палмите, глухи.
Например: спагети болонезе, шкембе, леща, боб яхния.
График: до 6 сутринта
МЕХАНА ЛА КАРМЕНЧИТА
Това е едно от историческите места на столицата и сред облицованите му стени можете да намерите обекти, които, ако не са на пълен капацитет, биха могли да им се възхищават във всеки музей на гостоприемството . Печките не се изключват от пускането им сутрин до късно вечерта. Домашна храна, традиционни ястия, приготвени с сезонна био продукция за съживяване на вкусове, които понякога са само в паметта. Най-добрата риба пристига в хладилния си микробус от Пазар Сантандер.
Например: Яре от Picos de Europa, пиле в пепитория, морски монах, хек.
Работно време: понеделник до неделя от 12:30 до 1. Четвъртък и петък до 2.
карменчита
ЧЕРЕН ВЪГЛЕН
Имаме добри новини за тези, които обичат сладкото и тези, които са най-обсебени от чийзкейка: Carbon Negro, едно от най-известните откривания на 2018 г. приемайте резервации почти до полунощ. С други думи, можете да опитате техния скъпоценен десерт преди лягане или преди да се разхождате. В бара, с по-неформално меню, можете да похапвате през целия ден и до късно през нощта.
Например: Стъклена скарида с пържено яйце на основа от печени картофи, миди и миди на скара, чийзкейк.
Работно време: неделя до четвъртък от 12 до 2ч. Петък и събота от 12 до 14:30ч.
Чийзкейкът, който събира най-много харесвания в Instagram, е този на Carbon Negro
ДА ЖИВЕЕ МАДРИД
Най-известното прераждане на Мадрид. Това е повече бар, отколкото ресторант, но както винаги, в баровете на Мадрид можете също да ядете и вечеряте, когато пожелаете и до много късно. Почти веднага след като влезе в списъка на 50-те най-добри бара в света с Сьомга Гуру, Диего Кабрера отвори отново тази традиционна класика и я украси със списък от първокласни напитки, от вермут до сухо мартини, и много тапас меню от таверна, от аншоа в оцет до торезно.
Например: салата, консерви, торезнос, вермут със сифон.
Работно време: всеки ден от 12 до 2 ч. Затворен в понеделник.
** БАКУС И БЕТУС **
Raciones, тапас и тостове в неформална атмосфера. Домашна кухня, която преминава през класиката на испанската география и малко кубинска нотка. Използва се максимална загриженост за качеството на продуктите, наименованията за произход и победителите в конкурси . Обслужването любезно се грижи за всички гости, които са склонни да се тълпят в малката им стая, Бето се притеснява, ако някой от тях остави нещо в чинията.
Например: иберийско филе, мариновано с горчив портокал, клуб от Антекера със стърготини от шунка, пушена риба тон с раф домат.
Работно време: от понеделник до събота от 20:00 ч. до 1:00 ч. сутринта, събота също отворена от 14:30 ч. до 16:30 ч. Неделя затворено.
Първо ястие в 16:00 ч., идеално за махмурлук!
БАРБАРА АН
Всичко започва с бира след работа и завършва... танци до 3. Барбара Ан вече е известен след работа в столицата, където, разбира се, можете да ядете. Пътуването оказва влияние върху краткото хранително меню, но адаптирано и разнообразно за ранния следобед или прищявките за закуска. Хапки, които се съчетават с фирмени коктейли или традиционни напитки.
Например: тако от сукалче пибил с майонеза от гуакаманго и чипотле, хрупкава пица с козе сирене, тиква, слънчогледови семки и карамелизиран лук, диви картофи по корейски...
Работно време: понеделник до четвъртък от 17:30 до 3. Петък до 3:30. Събота от 13:30 до 03:30 ч. Неделя затворено.
ДОМАТЕН БАР
Украсата му с дърво и винтидж стил с някои индустриални нотки, той е домакин на изложба на средиземноморска храна, с качествени съставки и внимателно пресни продукти . Цялото меню е достъпно, докато магазинът работи. Просто трябва да се приспособите, ако искате, към традиционните графици или да вземете брънч през нощта или страхотна сутрешна вечеря . И със dj през уикендите.
Например: тиган със зеленчуково карпачо, крокети от манатарки, тънка пица фонтина и артишок.
Работно време: понеделник и вторник от 8:30 до 1. От сряда до петък до 2. Събота и неделя отворени в 10.
Не пропускайте техния тиган карпачо със зеленчуци до 2.30 сутринта
** ТЪРДОВИТЕ **
Тази винарна е старателна по много причини в списъците, които се събират най-доброто от хотелиерската индустрия на Мадрид , но фактът, че е включен и в списъка с места за добро хранене извън обичайното работно време, е благословия за тези, които вече го познават, и нов стимул за тези, които все още не са били там. Има сочно меню от щипки и порции, с картофен омлет, който трябва да бъде до Мечката и Ягодовото дърво като емблема на столицата. Рецептата е на сайта им. . За опита не остава.
Например: омлет , филе риба тон от Исла Кристина, шкембе по мадридски.
Работно време на ресторанта: от 8 до 2:00 часа. Уикендът отваря в 10 и затваря в 2:30.
Механа Ardosa, класика в Мадрид.
*Докладът е публикуван първоначално на 12 февруари 2016 г. и актуализиран на 22 януари 2019 г.