Купички и здравословна храна.
Тя е от Барселона, той е от Севиля, Рус Ансън и Антонио Гавилан прекараха осем години в САЩ, последните три в Калифорния, край морето, между Венеция и Санта Моника. Там попиваха своята слънчева култура и на неговия винаги здравословна диета и когато се върнаха в Испания и се установиха в Мадрид, въпреки че дойдоха жадни за бири и гладни за тапас, от време на време искаха да балансират и да имат един ден здравословна храна далеч от дома. Но не намериха нищо.
IG-удобен дизайн.
Ето как един рекламен фотограф и един инженер, специализиран в слънчевата енергия, завършиха създаването буле, място, което предлага на „хората възможност за хранете се здравословно в уютна среда, ярък и с близко и познато отношение”. „Това е ресторантът, в който бихме искали да ходим да ядем всеки ден“, казват двамата.
Ето защо те отдават толкова голямо значение на балансирания и много достъпен продукт днешното меню който включва крем, който се сменя всеки ден, купичка по избор, напитка и десерт или кафе за €11.90. Но освен това, за тези, които ходят там всеки ден, те имат такова разнообразие от тостове за закуска, но сервирани по всяко време, че е невъзможно да се отегчите или да се повторите. И в събота: брънч!
Екзотичната купа.
Можете да ходите всеки ден и никога да не ядете една и съща купа, те предлагат разнообразие от шест или седем комбинации, които ще се променят със сезоните и включват зелена основа, зърнена основа (кус-кус, ориз, киноа, булгур...), основно или протеиново (кефтас, тофу, татаки от риба тон, сьомга...), гарнитура или зеленчуци, вид хумус и за завършек някои топинги (лули, ядки...).
И къде се храните също е важно: просторните помещения са пълен със светлина и уютни ъгли, където да хапнете нещо бързо или да прекарате часове.
Тост за закуска цял ден.
„В Abolea можете да опитате a проста, цветна, разнообразна, здравословна средиземноморска храна и преди всичко направени с много любов”, обясняват те. Те правят всичко точно там: от пълнозърнест хляб или хляб от лимец до бисквити и сладолед; задушават пуйката, приготвят сами кърито, телешките кефти, различните видове хумус... И работят само с малки производители, искат да знаят откъде идва всичко и да могат да го кажат на клиентите си. Кафето е от Puchero Coffee (друга предприемаческа двойка от Valladolid), зеленчуците от Huerta de las Flores, сирената от Quesería la Cabezuela…
Светлина и повече светлина.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Защото купичките са страхотни и са идеалното ястие. Защото сайтът (украсен от самата Рус Ансън) и вашият Instagram ще се влюбят от пръв поглед. Защото, когато започнат студовете, те ще направят тематични дни и ще предложат нови рецепти, също толкова атрактивни нацупване, нацупване! Варено+рамен!
Купи към вашата топка.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Търсите място за тиха работа? Abolea също е вашето място, на закуска, обяд или лека закуска. Неговите дълги маси и цялата светлина, която влиза през тези прозорци, ще се превърнат в идеалния ви офис. Но преди всичко това полу тераса на слънце.
В ДАННИ
адрес: Улица Сандовал, 12
Телефон: 91 727 3245
График: понеделник, вторник и сряда от 10 до 20 часа; Четвъртък, петък и събота от 10 до 24 часа. Неделя затворено. Брънч: събота от 12 до 17 часа.
Половин цена: 16 евро; меню за деня €11.90; брънч €14,95
www.abolea.com