Парижанинът, този от клишето, този, който се поддава, има своята поза, своята привлекателност, своите центрове на интереси и своята репутация, която трябва да поддържа. Няма да изберете място, където да изпиете еспресо или да прекарате свободен следобед парижки изчислете, насрочете и организирайте дните си до милиметър и внимателно да поддържате кеша си. Ефектът от безгрижното му излъчване идва след...
Така парижанинът в почивен ден...
… ЗАКУСКА
Ритуалът за сутрешно кафе започва на класическа тераса, препълнена в същото време с очарованието на съседното кафене, или за парижани от родословие, Tabac du coin (барът за тютюневи изделия на ъгъла) в която вече е редовен и го наричат по име цяла степен.
Позата, кръстосани крака, вестник в ръка, препечен хляб (франзелата е разрязана надлъжно, а не на ширина) придружени с масло (понякога демисел) и черно кафе, без захар, без мляко, без кервиз, juste comme ça!
„Petit-déjeuner“ е от съществено значение!
… И АКО НАСЪРЧАВАТЕ А БРЪНЧ
Ще изберете една от бирариите или заведенията на момента, добри и хубави, където можете да се насладите на класиката на "яж храна", малко œufs bénédicte, гранола, тост с авокадо... като Café de Luce от главния готвач Amandine Chaignot, където можете да опитате тяхната кока-кола с муйлети, подправени с див лук или трюфели, и някои вкусни кроасани, на приятната си тераса на place du théâtre de l’Atelier, в квартал Монмартър.
… ОТДЕЛЕТЕ ВРЕМЕ, ЗА ДА СЕ ПОГРИЖИТЕ ЗА СЕБЕ СИ
Но не на кое да е място, а на специално (което той пази в тайна) като Мезон Алена, поверителен кът, дзен и естествен, без добавки нито в приятната декорация, нито във възвишените енергийни масажи, детокс или релаксатори, вдъхновени от ориенталските култури. Ще завърши и с апетитно златно лате, базирано на матча, мака, лъвска грива, спирулина и кокосово мляко, на висотата на неговата привилегирована тераса, разположена в небето на Париж, буквално над покривите. Техен изглед от 180º включва Айфеловата кула, Сакре Кьор и други чудеса на парижкия релеф, неговия град.
Изглед към Сакре Кьор от Maison Alaena.
… И ФЛАНЕР
Прекрасен глагол, който обобщава акта на безцелно скитане, изгубване по улиците (противоречиво, не всички)... За парижанина винаги има предишна селекция.
… И КАТО ДОБЪР СЛАДКИШ
Тя обича да пазарува на пазара и го превръща в изкуство. В списъка си за пазаруване имате любимите си хранителни магазини за всяка група продукти, месарница, рибарница, бакалия и разбира се Би било и пещера от надеждни вина.
Той прекарва часове в избор на перфектния продукт в маршето на своя район и не се колебае да прекоси града, за да намери перфектната съставка в новоизлезлият израелски épicerie-déli Шош или на новия адрес на Тероарите на l'Avenir, да приготвите богата и красива трапеза, а ако времето позволява и гурме комплект за пикник.
Галерия Roger-Viollet, Париж.
… ОТДАВА ЗНАЧЕНИЕ НА ИЗКУСТВОТО
Парижанинът (истинският), резервирайте предварително, много, много предварително изложбата на момента. Не пропуска временната изложба на Саймън Хантай във Fondation Louis Vuitton, нито „Мая Руиз-Пикасо“ в Musée Picasso и е безусловен фен на емблематичната фотогалерия Roger-Viollet. грее се на течението L'Appel du Large, непубликувана досега поредица от изображения, направени между 1860 г. и началото на 1900 г., улавят от Северно море до Средиземно море.
Запишете се за всяка една от изложбите на Bourse de Commerce - колекция Pinault, като Une seconde d'éternité, която проследява маршрут, вдъхновен от въпроса и опита на времето, чрез произведения на артисти като Мириам Кан, Райън Гандър, Феликс Гонзалес-Торес, Рони Хорн, Филип Парено, Рудолф Стингъл или Волфганг Тилманс.
Той се скита като експерт из художествени галерии като красивата Galerie Downtown на rue de Seine, която събира произведения на Шарлот Периан, Жан Пруве, Пиер Жанерет; Льо Корбюзие, Исаму Ногучи, Василакис Такис, Пиер Полен или Еторе Соцас. И разгледайте процъфтяващите галерии като новия адрес на Amelie Maison d’Art, разположен в светъл хотел particulier като грандиозен апартамент с набор от произведения на съвременното изкуство.
Новото пространство на Amelie Maison d'Art в Париж.
… И ЛИТЕРАТУРАТА
Разглеждайте, разглеждайте, четете и препрочитайте най-новия бестселър и класическите произведения на френската литература, така че всичко да остане у дома. Знайте като дланта си книжарници исторически като Librairie Delamain, или Галиняни или други по-актуални като Ofr или Ici.
… ИЗБЕРЕТЕ ВАШИЯ РЕСТОРАНТ МНОГО ВНИМАТЕЛНО ЗА DÉJENEUR
Визионер, той избира адреси, които обещават (може би звезда Мишлен), като напр ресторанта възприятие, разположен в квартал Saint-Georges, на един хвърлей от soho-house, в чиито кухни шеф Сукуон Йонг си представя френска гастрономия, погалена от Корея, неговата родина.
Парижанинът се разтапя в интимната му атмосфера, очевидно на една от масите на първия ред, откъдето наблюдавайте, чаша френско вино в ръка, кухнята и гордо се наслаждавайте на класиката на френски тероар с корейски привкус. Опитайте техния бял тон в сашими с водорасли и уасаби, зелен доматен кетчуп от зебра и цариградско грозде; вкусна агнешка плешка, сотирана и глазирана с хайвер от патладжан, манголд, емулсия от кориандър и зелено къри, и завършва с шоколадов еклер и кафе сладолед.
Ресторант Perception, Париж.
… ПРАВИ ОБИКОЛКИ БУТИЦИ СТИЛЕН
Във вечното си търсене на красотата и най-специалните адреси в столицата, пресечете скрит двор, за да стигнете до цветарския майстор Кастор и да се вдъхновите от неговите поетични букети на цветя; и усетете какво е новото в прекрасния Buly of the Haut Marais, създаден от уникалния Ramdane Touhami.
Посещавайте отново и отново Огата, единственият японски „храм“ за естети, които се влюбват в неговата естетика. Не пропускайте неговата изложбена зала и новите функции в неговото пространство KAORI, неговата „аптека за аромати“, разположена в красивото му сводесто мазе. Участвайте в техните изискани работилници, в които създават фини парфюми и поръчайте YOKA по поръчка, деликатен натурален микс от зеленчуци, дървесни люспи и етерични масла. следвайки изключителни методи на предците, които насърчават хармонията и благосъстоянието.
Огата Спейс, Париж.
… И ОБИЧАЙТЕ МОДА
Познайте всяко едно от отварянията на бутиците квартал по квартал. За да завърши дългоочаквания си външен вид, тя се отбива при брокантите, където търси винтидж парчета, които й придават цялото настроение; и други петна много готино като вече митичното Kiliwatch, други изключителни като избрания Plaisir Palace или водещия Brut в района на Arts-et-Métiers.
… ТОЙ ОТДЕЛЯ ВРЕМЕ ЗА ЗАКУСВАНЕ
Спокойно оценете après-midi и се възползвайте от възможността да посетите тихо убежище като Les Petits mains в градината на Palais Galliera, където той поръчва крем и сладкарница от Jeffrey Cagnes и издава приглушено „oh là là“ на задоволство.
Десерт в Les Petites Mains, Париж.
… И APÉRO, СВЕТОТО APÉRO
Свиване на “аперитив” (закуска), парижанката започва около 18:00 часа. и за това кацне на места с душа, където да вижда и да бъде видян. Ако сте повече от левия бряг, вечният La Palette или класическият Le Rouquet в Saint-Germain-des-Prés са някои от вашите спирки. И ако се наведете към десен бряг, се отправя към декадентския Chez Jeannette в квартал Saint-Denis, Le Mansart или безусловният бар La Perle, които събират на едно място своята силно търсена разнородна публика, бохема, студента по мода, глупака, инфилтрирания чужденец, интелигента и рока.
И когато лятото пристигне, то превзема терасите и покривите на града, особено най-новите открития като Roof de Mamade Rêve, прекрасното покрив спиращ дъха височините на този едноименен нов градски хотел, разположен в сърцето на Париж. Оттам той доминира в своя дом и в своя град, който чувства (обективно) като „най-красивия на света“.
Хотел Madame Rêve, Париж.
… ПОГЪРНЕТЕ КИНОТО
И той има слабост към малки независими стаи с история от левия бряг като Le Champo - Espace Jacques-Tati в Латинския квартал, с фасада в стил арт деко, където не мигва пред прожекциите и ретроспективите си на класиката на киното; или Кино Кристин, без пуканки, добре на юг. Той също така е редовен в Луксор в нео-египетски стил, Studio 28 и с нетърпение очаква повторното отваряне на La Pagode.
Ресторант La Suite Girafe, Париж.
… ПРЕВЪРШВА ИЗБОРА НА РЕСТОРАНТ ЗА ВЕЧЕРЯ В ЦЕРЕМОНИЯ
Ще го познаете на първия ред на някое от местата, като La Suite Girafe. Намира се в Трокадеро, в Cite de l'Architecture е защитен от туристи, и лудостта на околностите, bien entendu!
Царствена настилка на своя величествен покрив отпред зрелищното Айфеловата кула (Парижанинът се търка с нея, не се качва да я види). Заобиколен от растения в идилична атмосфера на приглушена светлина, осветен от фенери, насладете се на свежото му морско меню с японски привкус, тарама с трюфел, маки от калифорнийски омар, кралски рак или салата от октопод, osciètre хайвер, барбун с копър или омар с лингвини.
За да бъде пълна картината, той е придружен от Grand Cru (той е и експерт по вината, разбира се) или летен коктейл, докато „дай ми вяра” му намига мига в полунощ.