Лъч гастрономическа светлина в район, засегнат от вериги
Районът Campo de las Naciones има ново „място, където да бъдете“. е наименуван Тарамара и това е новият проект на Братя Ернандес , създатели на една от най-автентичните фюжън концепции в Мадрид, Латазия. Сега те търсят паметта си, за да направят нова умишлена почит към вкусовете на живота му.
„Латасия е само една. Няма да стане по-голям, няма да промени местата и ще продължи както обикновено“, изречението на Ернандес.
Въпреки това, тези плодовити братя, Сергий и Робърт Те искаха да създадат нещо ново. И това е било вътре Поле на нациите, много близо до района, в който са родени, палуби , където са намерили идеалното място да отприщят онези рецепти, които са имали в паметта си.
Място с много чуп-чупс и малко глупости
Тарамара е традиционна кройка , да, но не липсват кимвания към известни ястия от Латазия или малки обрати към по-съвременни и забавни рецепти.
Неговото мото, „Продукт, критерий, аромат“ Това е направо изявление за намерение.
За втория си проект те са избрали голям ресторант с капацитет за около 100 вечери, структуриран в три различни зони: барът , с високи маси и меню за закуски; трапезария, с изглед към отворена кухня; Y всекидневната, със седемдесетарско обзавеждане и модерна камина от орех.
Тук можете да се насладите на малки и вкусни порции
В писмото те са избрали Испанският продукт е добре разбран. От много кремообразни крокети с шунка до шкембе по мадридски, през лазаня с пиле по галисийски в пепитория или калмари по андалуски.
Разбира се, има ястия, които привличат вниманието и които не можете да пропуснете: започвайки с такос ал пастор с телешки гърди на дървени въглища и червен лук; и следващ от сочен лепкав ориз с иберийски бекон, диви аспержи, гъби и люспи от треска което, далеч от това, което изглежда, не е никак мазно, защото се прави като ризото с бульон от яхния, приготвен четири дни предварително.
Вижте сочния лепкав ориз
Не спирай да опитваш оригиналната „риба и пържени картофи“ от хрупкав чипс от калкан и юка, сладки картофи и сос тартар за потапяне с патладжани от Алмагро; и други хитове като иберийския гущер, сотиран в уок с млади кълнове чесън и маринован лук. Те го завършват с чеснов сос, който го кара да умрете.
Нямаш ли стомах за всичко? не се притеснявай така че имате перфектното извинение да се върнете.
Ако това, което искате, е барна закуска, можете да заложите на техните високи маси и наслаждавайте се на малки порции , не по-малко вкусно, по време на нон-стоп часове: пиле бао, телешки хапки, сардини кока, яхния на деня гювеч или кочифрито, са някои от ястията, на които да се насладите, придружени от интересно предложение за коктейли.
За сладкия момент те са почерпили вдъхновение от Latasia и сервират мочи да си оближеш пръстите: Бисквитка Мария и Кола-Као. Двупосочно пътуване до вашето детство в азиатски ключ.
Ще си тръгнете с много добър вкус в устата. Малка дума Пътешественик.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Защото е гастрономически лъч светлина в район, измъчван от вериги ресторанти. Ернандес знаят какво правят и всичко е там, за да се повтори.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
В допълнение към по-традиционните ястия, в менюто Те са добавили две неща, които трябва да имате в Latasia: руска салата с японска чили майонеза и маринована риба тон; и limeño ceviche от жълт чили.
Вашето мото? Продукт, критерии, вкус
адрес: Avenida de los Arces, 11 (Campo de las Naciones, Мадрид) Вижте картата
Телефон: 91.058.11.21
График: Ресторант: изхранване от вторник до петък от 13:00 до 16:00ч. и събота, неделя и празнични дни от 13:30 до 16:30ч. Вечери от вторник до четвъртък от 20:00 до 23:30 часа. и петък, събота и в навечерието на празниците от 20.00 до 12.00 ч. Затворени неделя и празници през нощта и понеделник през целия ден.
Допълнителна информация за графика: Бар: от вторник до четвъртък от 13:00 до 12:00 часа Петък, събота и в навечерието на празниците от 13.00 до 01.00 ч. Неделя и празници от 13:00 до 16:30ч.
Половин цена: €35 (ресторант) / €15-20 (бар)