Интериор на ресторант Saúl Bistró Roosevelt в град Гватемала
Градът на „вечната пролет” и неговата древна столица са пример за традиция, докато на модерност дава път на предприемчивостта на ново поколение гватемалци. Всичко това, без да забравяме голямото наследство на културата на маите.
КЪДЕ ДА СПАМ
Хаят Сентрик _(12 calle 2-25 зона 10; от €150) _
Неговите пет звезди и плувният басейн в горната част на терасата му го позиционират като един от най-добрите По-модерен – варианти за оставане в столицата.
Минималистична декорация, но с място за регионални цветове и занаяти в стаите. Техен закуска бюфет го бродира с ефектна витрина, в която не липсват пресни плодове и яйца на момента и на вкус, както и бар с натурален сок.
Безупречен _(14 calle 7-88 зона 10; от €100) _
Всяка от стаите в този малък и интимен дизайнерски хотел е кръстена на някои от видовете кафе в страната.
всички съраунд прекрасна закрита градина които заедно с маникюр, масаж или педикюр ни карат да забравим, че се намираме във финансовия център на града.
AC Hotel by Marriott _(11 авеню 35-02 Paseo Cayalá, зона 16; от €81) _
Каяла Сити , комплекс в зона 16, който съчетава различни видове жилища, пазаруване и отдих, е местоположението на това място за настаняване, открито през 2017 г., в което си заслужава поискайте стаи с изглед, за да се насладите на залеза.
Намира се далеч от центъра, но предлага възможност за нощна разходка из района на баровете и ресторантите в околностите или разглеждане на близките Екологичен парк Cayalá Jacarandas . Подходящо за домашни любимци.
Истинска InterContinental Гватемала _(14 calle 2-51 зона 10; от €119) _
С четири звезди, той се намира в сърцето на Zona Viva – кварталът с най-голяма концентрация на нощен живот в града – и финансовия район, така че е специално направен за пътуващите по работа, които търсят удобство и страхотно местоположение.
Westin Camino Real _(Avenida la Reforma и 14 calle zona 10; от €125) _
Почти 300 стаи дават живот на този хотел, първият от веригата Marriott, открит в Гватемала и един от най-популярните конгресни центрове. Разполага с отопляем басейн, кортове за тенис и скуош, както и фитнес център на разположение на всички негови гости . Също така изцяло Жилищна зона.
Четири звезди в сърцето на Zona Viva
Хотел Museum Spa Casa Santo Domingo _(3a calle Oriente no 28A Antigua Guatemala; от €147) _
Най-добрите мечти се намират и постигат тук, в смятания за най-добрия хотел в Антигуа Гватемала. Стар манастир, разрушен от земетресението в Санта Марта , която помете с. XVIII с целия град Сантяго де лос Кабалерос, което го премества в Нуева Гватемала де ла Асунсион, настоящата столица.
Стаите му са стилни колониален, удобен и заобикалящ няколко вътрешни градини . От външния му басейн можете да се любувате на папагалите, махащи се от дърветата.
Бутиков хотел Конвент _(2a av. Norte no 11, Антигуа Гватемала; от €139) _
Наслада на колониален характер и модерен дух, с всички удобства в неговите 26 апартамента. Ползите от него варират от частен двор с фонтан, камина, хол/трапезария до джакузи.
Неговото гастрономическо предложение е едно от най-добрите в района, по-специално неговата пълна антигуанска закуска, в която не липсват яйца, черен боб, пържени плантани, чучито – разнообразие от тамале–, прясно сирене и доматен сос.
Хотел Камино Реал Антигуа _(7a calle Poniente 33B, Антигуа Гватемала; от €105) _
Един от любимите на гватемалската клиентела поради местоположението си – на четири пресечки от Central Park – и за това, че е един от най-опитните в областта. Той съчетава целия древен характер на един и същи етаж, създавайки усещането, че сте в хасиенда, където цари спокойствие.
добър хотел _(Брат Педро 12 Антигуа Гватемала; от €84) _
Скандинавската модерност и полезност определят това имение, превърнато в минималистично жилище.
Мисията му отива по-далеч, включително програма за обучение за включване на местни безработни и самотни майки в техния персонал.
За всяка резервация, направена директно в хотела, d дарете по 5 долара за нощувка на фондацията Children Guatemala.
Северната модерност нахлува в Гватемала
**Филаделфия (Coffee Resort & Tours) ** _(150 м северно от църквата Сан Фелипе де Хесус; от €164) _
Малко далече от сърцевината на въпроса, но идеално за прекъсване на връзката (дори повече, ако е възможно) от всичко. Ако Антигуа вече е убежище на спокойствие и спокоен начин на живот, само на десет минути с кола от нейния Сентрал Парк прави всичко по-интензивно.
Местоположението му напомня вид Кафе Falcon Crest с обиколки, екскурзии, дегустации и възможност за къмпинг на над 2000 метра височина.
Перфектен за прекъсване на връзката
КЪДЕ ДА ЯДЕМ
Дора Тостера _ (9-то авеню 1-63 зона 4; сграда 414) _
Пържена тортила (тост) е всичко, което им трябва на това място, за да направят чудеса: с език, октопод, гъби, прясна риба, извара...
Кухнята на г-жа Пу _(6-то авеню A 10-16 зона 1) _
В малък ресторант, близо до НДК, г-жа Пу приготвя автентични местни ястия, по рецепти, наследени от културата на маите. Честна и проста кухня – не проста – която помага да разберем малко повече кулинарните корени на страната : какаово пиле, заешко гурум, свинско по вкуса на кралете B'elejeb и K'at, b'oj петел или език jurum.
малкият портал _(Между 6-то и 7-мо авеню зона 1; вътре в Pasaje Rubio) _
Класика от класики, в която бохемската гватемалска общност – Аугусто Монтеррозо, Че Гевара и Мигел Анхел Астуриас бяха тук – събира се, за да пие така наречените „chibolas“, големи чаши наливна бира: **черна, руса или смесена, както и micheladas („червени очи“) **. Всяка напитка обикновено е придружена с "малки уста" –тапас–, препечен хляб с доматен сос, гуакамоле или боб и сирене; нарязана ряпа, revolcado – свинска глава и „recado“, гъст сос за подправяне на месо или риба – или moronga (кървавица) . Добавят се и продължават супата павеса –бульон със сирене и сандвич хлебче отгоре–, краставици с пепитория и смесено –тортили с авокадо и наденица–.
Пържена тортила е всичко, от което се нуждаете
Munditortas _(12 улица 10-55 зона 1) _
Започна със скромен местен, сега се премести в друг също прост, но по-голям.
всичко препратка към неформална и улична храна за своите впечатляващи „торти“ - сандвичи-, пълнени със съставки като chicharrón - torreznos-, език, говеждо, мариновано или carnitas - сочно пържено свинско месо - и поднесени с маруля, авокадо и репички. Те също имат еднакво обилни закуски.
Ъгловият пазар _(Път 2, 4-71 зона 4) _
Нито ниска, нито мързелива, гватемалската столица се присъединява към модата на гастрономически пазари с това място изцяло Северен район 4 градуса, епицентър на най-креативната и предприемчива сцена в града. Вътре се предлага такос, севиче, типични сладкиши, прясна вода и закуски.
Устойчив и направен с местни продукти, но с нотки на „гринго“ гастрономия, за да се адаптира към новите поколения, жадни за модерност.
Устойчива и изтънчена кухня
Кристиан Освежаване _(8-мо авеню и 8-ма улица зона 1 вътре в Централния пазар) _
След разходка из пространството, посветено на традиционния текстил, бижута, декоративни елементи и обувки, напълването на стомаха е просто и необходимо.
Слизайки надолу към сутерена е зоната, посветена на продажбата на цветя, трапезарията и сергиите за храна, за да се яде на място.
Заедно с Дона Мела, институция в града, Refresquería Cristian е мястото, където можете да хапнете добри тортили с буче -стомах- и свински кори –torreznos–, Куклен –тесто от пържен живовляк с плънка от боб– или сгънати – пържена тортила – пълнена с месо с доматен сос и зеле.
цвете лилия _(Маршрут 3, път 5 зона 4) _
Също така на 4 Grados Norte, в културния център Casa del Águila. Модерно пространство, в което готвачът Диего Телесе коронован като най-добър представител на гватемалската авторска кухня, с ястия по традиционни рецепти – почти забравени в съвременните къщи – и сублимирани с техника, която ги превръща в актуални деликатеси, пълни с история и културен произход.
Отваря се само през нощта и въпреки че има меню, по-добре е да изберете менюто за дегустация: по-пълни и разнообразни.
Попитайте за дегустационното меню
Саул
Сол Е. Мендес Започна с магазин/работилница близо до историческия център, посветен на мъжката мода.
Скоро започва да расте, докато се превърне в империя и еталон за авангардна мода, креативност и гастрономия. Така сега се разраства с около 15 бистра, кафенета и остерия с безупречен интериорен дизайн и кулинарно предложение с латиноамерикански корени с европейски акцент.
Верига, да, но добре поддържана и притежавана от семейство, което е отдадено на иновациите.
Барбекюто на Папи _(6th Avenue SurAntigua Guatemala) _
Американски барбекюта в Антигуа Гватемала? Наистина. За всичко са виновни местните свине, които привлече вниманието на тексасците, които притежават това място и че те служат за изработване на техните дърпано свинско и ребра барбекю.
Винаги пренаселено, почти невъзможно е да не попаднете на опашка, преди да излезете. Предупреждаваме ви: чакането си заслужава.
Бистро Cinq _(4a calle Oriente no 7, Антигуа Гватемала) _
Красив ресторант на кратко разстояние от Central Park. С парижка атмосфера и меню от главния готвач Главен готвач Марио Годинес, посветен на френски вкусове, смесени с местни продукти и съставки от района, като патешки гърди със сладки картофи.
В допълнение, той има, повече от 8 години, първият абсент бар в Гватемала, с дузина препратки.
Пещерата на Уркизу _(2a calle Oriente no 9D, Антигуа Гватемала) _
Има малко благодат в това да пристигнеш в Антигуа Гватемала и да не опиташ нещо добро валене –свинска карантия и глава с люти чушки и домат–, пепиан – ребърца със сос от тиквени семки–, какик –яхния от пуешко бутче– или джокон -Пиле в зелен сос-.
На входа на това семейно заведение, управлявано от доня Офира, всяко едно от тези ястия е подредено в глинени съдове, разнообразни, цветни и изработвани всеки ден, като окото отговаря за избора на това, което най-много привлича вниманието ви и отваря апетита .
** Quiltro ** _(7a calle Poniente no 23 Antigua Guatemala) _
Езикът на чилийските мапучи дава името си с термина „смес“ на този ресторант в типична антигуанска къща. Собственост на главния готвач Родриго Салво, Разполага с дегустационно меню – формат, който е малко проучен в региона – със сезонни ястия като тост чая – спанак от маите – с лаврак, излекуван в черна сол от река Чиксой и свински кори от риба; или лича, маринован в зелено вино с ямайска сол.
Свински пърленки и пушена маниока с талнете редукция на мед в Quiltro
КЪДЕ ДА ПИЕМ
Кафе Paradigm _(Местоположение 2. През 5, 1-75 зона 4) _
Въпреки че Гватемала произвежда едни от най-добрите кафета в света , всички най-качествени стоки обикновено се изнасят, така че културата на (доброто) кафе едва започва да се раздвижва. В този район на 4 Grados Norte, младият бариста Раул Родас (първа награда за най-добър бариста в света през 2012 г.) излива своята изобретателност, за да сервира специално кафе, изпечено от него и екипа му със зърна от цялата страна.
Куто _ (2a calle 23-51 Boulevard; Vista Hermosa зона 15) _
Митичната марка ракия Кетцалтекан , класическа напитка, считана за част от националния фолклор (и някога използвана като евтин и бърз начин за напиване), успя да се доближи до ново поколение с това място, пълен с неон и млади хора.
Столова като обикновените... на пета степен.
Прочутата къща на Сучили _(5a calle 10-52 зона 1) _
Повече от 70 години те приготвят прочутите прясно от сухил , местна напитка, която е обичайно да се пие през Страстната седмица, приготвена със смес от канела, тамаринд, карамфил, фурнир, cañafistola и cordoncines (естествен антисептик), която се оставя да престои 5 до 8 дни. Хайде, дерзай.
39 кранове и кухня _(16 улица 6-17 зона 10) _
Първият кран стая на Гватемала, с оферта от 39 бири, сервирани направо от бъчвата и местни препратки като Zapote или Antigua.
Кафе Нос (1a Avenida Sur no 11C; Антигуа Гватемала)
Мястото за добро и здраво пиене. Потайността му е осветена ежедневно със свещи, разделена на няколко стаи с ниски маси и стопанисвана от влюбени в страната чужденци. Неговата специалност е мекалът и всъщност те имат свой собствен етикет: Незаконен мекал.
Нелегален мескал, почитаната напитка в тайното кафене Nosé
на Хюго _(7a calle Poniente 11; Антигуа Гватемала) _
Тук се сервират неустоими "пикантен" : кутия бира Gallo с чилтепе - разнообразие от чили, лимонов сок, сол и Lea & Perrins. За да ги придружите, севиче от черупки. Вкусен деликатес за борба дори с най-лошия махмурлук.
Antigua Brewing Co. _(3a calle Poniente no 4; Антигуа Гватемала) _
Зашеметяваща 360° панорамна гледка към целия град, включително вулканите Агуа, Фуего и Акатенанго, със занаятчийска и местна бира в ръка. Защо да искаме повече?
КЪДЕ ДА КУПЯ
1001 нощи _(1-во авеню 11-50 зона 10 1001) _
Ефимерно пространство – предоставено за три години от банката, която преди това е заемала същото място – в което предприемачеството и културата се сливат. Място, където се помещават градски изложби, алтернативни работилници и концерти, които съжителстват с гастрономията, фестивали и интересен коктейл бар.
_Сладкиши Doña María Gordillo (4a calle Oriente 11; Антигуа Гватемала) _
Емблематичен магазин, където гватемалските семейства спират, преди да се върнат в столицата, за да си купят типични сладкиши: фестивал на захарта и цвета с традиционни разработки, като colochos (гуава), млечни canillitas (ванилия и захар) или бонбони тамаринд.
Стела 9 _(3a calle Oriente no 43; Антигуа Гватемала) _
Джес Берковиси дойде в Гватемала като археолог и остана, за да създаде този занаятчийски магазин (онлайн и физически) с устойчива търговска продукция и колекции, които предизвикват сензация в САЩ. Тя също така организира интересни обиколки, за да се рови в древната култура и семинари, за да научи техниката от парчетата и разработки на занаятчиите, с които работи. Има Casa de Stela, Airbnb в сърцето на Антигуа.
Ним'Пот _(5th Avenue North 29, Антигуа Гватемала) _
Рай за пазаруване за тези, които искат (и трябва) да се сдобият с всички видове местни занаяти, както и с любопитства и незабравимото предложение за бог Максимон, чийто олтар се намира в задната градина на помещенията.
_*Този доклад е публикуван в **брой 124 на Condé Nast Traveler Magazine (януари)**. Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Януарският брой на Condé Nast Traveller е наличен в цифровата си версия, за да се наслаждавате на предпочитаното от вас устройство. _
Една от занаятчийските работилници на Stela 9