Лейнсбъроу
коктейли с приятели на House Party. време за вермут на Zoom. Семейна среща на FaceTime. Изобилие от плейлисти на Spotify. Ще бъдем в пълен затвор, но плановете да споделяме от разстояние и да се забавляваме в уюта на домовете ни са повече от всякога. Всъщност той има часове на ден, за да управлява всичко между филмовите маратони през уикенда, четенията и видео разговорите.
Има също време за готвене, хапване и пиене по малко . С умереност и мярка, но преди всичко с класа... и пътуване.
Какво ще кажете да подготвим авторската рецепта на коктейл бар на а хотел Какво ни връща в 20-те години на миналия век в Шотландските планини? Или до ароматните частни градини на парижки хотел? Или защо не отидете още по-далеч, до най-шикозното карибско крайбрежие на Мексико, за да стъпите на мекия пясък? Въпреки че отиването направо в африканската савана и пиенето на коктейл по залез също е добър план.
"Оставам си вкъщи" и с тези предписания да изведа бармана, който носим вътре, добре придружен, че ще бъдем.
СПАСИ МЕ! СПАСИ МЕ! , от бар Бърбъл в Паласио Тангара, в Сао Пауло. Ана Паула Улрих измисли този коктейл, сладък (и с андалуски спомени), за да подчертае важността на пчелите в околната среда.
съставки:
- -40 мл Tio Pepe Sherry
- -40 мл вермут Noilly Prat
- -10 мл ликьор от цвят на бъз St-Germain
- -10 мл мед (в хотела използват мед от ятеи)
- -2 капки Angostura Orange Biters
Приготвяне: Натрошете всички съставки с лед и добавете меда до края. Сервирайте във висока чаша за мартини.
ДВОРЕЦЪТ ТАНГАРА Снимка: Лео Мартинс
МОХИТО: на хотел Royal Mansour в Маракеш. Представете си себе си в открития бар на тази мароканска мечта с освежаващо безалкохолно Мохито.
съставки:
- -3 супени лъжици лимоново сорбе
- -6 пресни листа от мента
- -60 мл лимонов сок
- - кора от 1 лимон
Приготвяне: Смесете всички съставки в блендер, докато станат на пяна. Декорирайте с листенца свежа мента. Ако искате да го направите с алкохол, просто добавете 25 ml ром.
Мохито
ТОРЕАДОР. Затворете очи и мечтайте, че сте на Малдивите, на плажа Джоали, непобедимо място да пиете този пикантен коктейл и да се любувате на залеза от вашия личен остров.
съставки:
- 40 мл текила
- 20мл трипъл сек
- 10 мл пресен сок от лайм
- 30 мл пюре от маракуя
- 3 капки табаско
- 5 мл сироп
Приготвяне: Поставете всички съставки в шейкъра (или голяма чаша, покрита с малка чиния) и разклатете добре. Прецедете в чаша за скоч и напълнете с лед. Гарнирайте с червен чили и сол и черен пипер около ръба на чашата.
Тореадор
ЕСПРЕСО МАРТИНИ : Директно пътуване до коктейл бар The Library Bar в хотел The Lanesborough в Лондон. Перфектен като диджестив след вечеря.
съставки:
- -60 мл еспресо или разтворимо кафе, смесено с вода (нека е силно!). Те препоръчват да се прави с една чаена лъжичка захар на две чаени лъжички разтворимо кафе.
- -60 мл водка
- -2 капки екстракт от ванилия
Приготвяне: Разклатете в шейкър за коктейли с лед и сервирайте в чаша (ако е мартини, още по-добре).
МАРГАРИТКА ЕСЕНЦИЯ: на хотел Esencia, в Ривиера Мая. Подарък от мексиканското карибско крайбрежие: ароматно, динамично и идеално за пролетта.
съставки:
- -45 мл бяла текила Casa Dragones
- -15 ml обикновен сироп (1:1 вода и кристална захар)
- -25 мл Cointreau
- -60 мл натурален сок от грейпфрут
- - стръкче розмарин
- -5 г смлян джинджифил
Приготвяне: Натрошете розмарина и джинджифила със сиропа. Добавете текилата, Cointreau, сока и разклатете енергично в шейкър за коктейли или подобен. Прецедете два пъти и сервирайте върху лед в Old Fashioned чаша. Украсете със стръкче розмарин и кора от грейпфрут.
APEROL SPRITZ: на легендарния хотел Le Bristol в Париж. Френските градини на хотела се смесват с простотата на този класически северноиталиански аперитив.
съставки:
- -40 ml Aperol
- -60 мл бяло вино (хотелът използва Côtes de Provence)
- -60 мл газирана вода
- -1 портокал
Приготвяне: Изсипете Aperol в чаша за вино с лед. Добавете виното и газираната вода (още по-добре да е сифонна) и допълнете сместа. Украсете с резенчета пресен портокал.
БАЗИЛИК , от Finca Cortesín, в Малага. Създаден от Даниеле Марони от Blue Bar на хотела. Смес от белгийски крафт джин – с андалуски корени – и аперитив Italicus Rosolio di Bergamotto.
съставки:
- -50 мл джин GauGin
- -20 мл ликьор Italicus Rosolio di Bergamotto
- -30 мл лимонов сок
- -15 ml обикновен сироп
- -8 до 10 листа пресен босилек или плодове за украса
Приготвяне: Смесете всички съставки, с изключение на листото босилек, в шейкър. Разклатете добре и прецедете два пъти. Сервирайте в чаша за мартини и украсете.
ПУМА ЛАПА , предлага се в коктейл бара Social Library на хотел Six Senses Maxwell. Фирменият коктейл на къщата ви отвежда директно в китайския квартал на Сингапур.
съставки:
- -30 мл Bombay Dry Gin
- -25 мл сок от лайм
- -15 мл белтъци
- -8 пресни листа от мента
- -30 мл кава
- -Angostura Bitters и листенце мента за украса
Приготвяне: Смесете всички съставки в шейкър за коктейли и разклатете. След това добавете лед към шейкъра и разклатете още веднъж. Прецедете два пъти и сервирайте в чаша. Добавете кава и украсете с листа от мента и три капки ангостура.
