Мадрид вече има своя храм на американската закуска
Беше 14 юли 2015 г., когато очарователен местен жител Квартал Сан Антонио стана атрактивен ресторант, където Американски закуски -сервират се по всяко време на деня- Те оставиха гостите си без думи и в същото време дадоха много за какво да се говори навън: La Desayunería.
Всъщност такъв беше успехът, който има в момента две помещения в Барселона -този на Comte Borrell (nº 75) и този на Comte D'Urgell (nº 260)- и с друг, който отвори вратите си на 6 юли в мадридския квартал Чуека.
Какво ни доведе до него? Вкусният спомен от един обяд на пухкави палачинки и тост с авокадо, бъркани яйца и сьомга на терасата на La Desayunería de Sant Antoni. Но какво направи собственикът на това кафене реши да кацне в Мадрид?
„Решихме да отворим третия бар за закуска тук поради голямото търсене. Имаме много редовни клиенти в Барселона, които са от Мадрид и ни молят за това от дълго време. второ, много хора в социалните мрежи също ни питаха дали ще отворим тук, Затова решихме да го направим", казва той. Паула Руис, предприемачът, който управлява този бизнес до втората си ръка, Лора.
Компютърни науки по професия, Паула знаеше, че иска да се посвети на индустрията на хотелиерството 24 години , когато се премества в Единбург. “Там за първи път влязох в ресторант, макар че чистеше съдове. По това време започнах да работя в стаята , и тогава ми стана ясно, че Исках да се посветя на това” , обяснява той пред Traveler.es.
Речено-сторено. Така той започна с La Desayunería, която стартира на земята благодарение на своята страст и помощта на семейството си , който боядиса стени, окачи картини и допринесе за придаването на домашния уют, който толкова много представя ресторанта.
The оригинална, еклектична и уютна декорация е отличителният белег на всеки от ресторантите на Paula, където банери, лампи с цветни мозайки, илюстрации от г-н Сис и карти открадват вниманието на посетителите.
Но те ще го направят само за момент, тъй като парадът от ястия, всяко по-изкусително , е делириум за всяко от сетивата.
Веднъж на масата, забавни бележки за подложка ще отговаря за разсейването ви: „Особено тези първи минути на сутринта, когато един бъркат мечтите с реалността и всичко може да бъде възможно. Бих искал да удължа това време и това чувство, че чашата ми не беше изпразнена" , моли се един от тях.
можем и да четем фрагмент от "Скорост на звука" от Coldplay и... Как звучи? „You Never Can Tell“ на Чък Бери , писмото пристига и изведнъж напускаме Мадрид телепортирайте се до емблематична американска закусвалня . Изборът на ястие ще бъде трудна задача, така че ако ви е за първи път, обърнете внимание на препоръките:
„Магазинът за закуска произхожда от American Morning Special , което е супер пълноценна закуска: палачинки, френски тост или тост с масло; яйца на скара или бъркани с американско сирене , хрупкав бекон, наденица Казолана , печени гъби, домат на скара и картофи на тиган . Това е, което ни представя най-много“, казва Паула.
Новооткритият бар за закуска в Мадрид
От друга страна, Опашката на Манчито, което е а намалена версия на сутрешната американка -две палачинки или френски тост, бъркани или гриловани яйца със сирене чедър, хрупкав бекон и пържени картофи или татър тот-, или палачинките са други основни неща.
„Имаме най-голямото разнообразие от палачинки в Испания, както сладки, така и солени . В допълнение ние правим аромат на домашен клен а сега ще започнем да правим и собствен шоколад и сироп от червени плодове”, продължава Паула, като набляга на идеята** всяка една от рецептите* да се приготвя на място***, като напълно отхвърляме замразените храни.
„Правим всичко домашно: сосовете, домашните хамбургери, палачинките... По-малко чантите, донесени ни от Бостън от момче, което има пекарна в Барселона“ продължава Паула, която е живяла в различни градове на САЩ , между тях чикаго и ню йорк , и всяка година пътувам до там в търсене на нови рецепти за закуска.
И това основно прави La Desayunería толкова специална. Например миналата година, според собственика му, Те бяха в окръг Ланкастър, Пенсилвания. , където има много голямо население от амиши.
По време на престоя си те се посветиха с тяло и душа на готвене с тях и попиване на техните рецепти.
„Донесохме пърженото пиле, печените овесени ядки и амишката закуска : Френски тост, намазан с яйце, пармезан и подправки с тортила, напълнена с американско сирене, покрита със сос от колбаси и картофи на тиган. Наслада“, казва той пред Traveler.es.
Колкото до бъркани палачинки , не забравяйте да опитате специалитета на всеки град: Барселона, направена от ябълка, банан и горски плодове; и новостта Мадрид, достъпен само при последното му отваряне.
О, тръпките...
С какво са облечени? Добър от плътен шоколад и marshmallows , комбинация от съставки, чиято текстура и вкус отдайте почит на митичния шоколад с чурос . Ние също можем пътуване до Детройт с Нутела (забележка: с пълнеж от шоколад) или пас „Една нощ в Париж“ овкусени с банан, компот от ягоди, домашен крем и хрупкава бисквита.
И, разбира се, не трябва да забравяме за неговите сочни напитки: всички видове кафе -който можете да придружите с растителни млека- натурални сокове , преминавайки през пристрастяването шейкове.
„Имаме нещо уникално: ароматизирани млека, които са растителни напитки . Използваме много овесени ядки, към които добавяме много пресни плодове. Една от нашите звездни напитки е Бананово мляко, което съдържа нашия домашен кленов сироп, бананово и овесено мляко . Естествено е и влиза много добре“, казва Паула пред Traveler.es.
„Сега през лятото също се иска много лимонадата, която е по рецепта на баба ми , който беше от Естремадура и имаше цяла къща, пълна с лимонови дървета. Когато дойде лятото, той ни направи своята митична лимонада и искаше да е в La Desayunería”, разказва ни той.
А двоен тауър сандвич с американско сирене на съседната маса, веган омлет - с гъби, спанак и домат - за поглъщане, амиш пържено пиле с вафли там, един хамбургер, на който хапките не дават отдих...
И какво споделя тази двойка? Пържени картофи със сладки картофи, поляти с кленов сироп Табаско и гарнирани с домашно приготвен ранчов сос . Добре сме избрали (много добре!), но вече Дори нямаме място за малко повече (авокадо, сьомга, чипс...) , така че ще се върнем, за да опитаме всички онези ястия, които дори и с пълен стомах са способни да събудят лакомията ни.
Ще се върнем към ресторанта, за който американците говорят толкова много в личните си форуми във Facebook: La Desayunería. И причини не им липсват. Даваме вяра.
**ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ **
„ВСИЧКИ КУЧЕТА ДОБРЕ ДОШЛИ“ казва (по този начин, с главни букви), една от неговите хартиени подложки. Така че, ако искате да се насладите на обилна и вкусна американска закуска в компанията на вашия домашен любимец, Залата за закуска е обявена за подходяща за домашни любимци.
Освен това тук се вземат предвид непоносимостите: те имат всички менюто е без глутен -въпреки че тортите се правят само по поръчка-, както и веган предложения, вижте палачинките , включени това лято по поръчка.
Амишки пържени пилешки вафли
„Ние контролираме много следите в храната и се грижим за кръстосаното замърсяване. Също, алергени могат да бъдат консултирани в мрежата . Ние сме много наясно с това. Освен това сме много гъвкави: ако някой иска да смени съставка в ястие (например бекон с авокадо), нямаме проблем“, казва Паула.
От друга страна, те имат промоции няколко дни от седмицата: „Нито един вторник без моите бикини/смесени“ е мотото, което ни кани да посетим La Desayunería на втория ден от седмицата, докато в четвъртък се празнува Денят на палачинката, светско угощение с палачинки на специални цени.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Както се казва в уебсайта му: „ЛИПСВАТ ВИ ДОСТАТЪЧНО НЕЩА В ЖИВОТА, НЕ ПРОПУСКАЙТЕ ЗАКУСКАТА“ (Губиш достатъчно неща в живота, не пропускай закуската.)
Ако не сте от онези, които вярват, че закуската е най-важното хранене за деня, в La Desayunería ще ви накарат да промените решението си: домашно приготвени деликатеси, обилни ястия и атмосфера, която ще ви накара да се почувствате като у дома си (или по-добре, ако е възможно). И не, няма извинение за тези, които не са ранобудните: **закуските се сервират нон-стоп от девет до девет.
Все още се чудите защо да отидете? Ние ви даваме категоричната причина: това е благословено ПАЛАЧИНКИ . Изработени на ръка, те са специалитетът на La Desayunería, която може да се похвали, че има най-широкото палачинково меню на националния пазар , както и да бъде само производители на кленов ароматизиран сироп от Испания идеален за намазване на палачинки и вафли.
Кой каза, че макароните не са закуска?
„Не мисля, че в Мадрид или Барселона има нещо в същия стил, няма място, специализирано само в американски закуски, това е основната разлика. Освен, че рецептите идват от Съединените щати и всичките са домашно приготвени”, завършва Паула. **Истинската американска мечта беше това. **
адрес: C/ Barbieri nº 4 28004 Мадрид Вижте картата
Телефон: 915930893
График: През лятото всеки ден от 9:00 до 21:00 часа. За зимата ще бъде разширен.
Допълнителна информация за графика: Закуски през целия ден.
Половин цена: 12