Има ли религиозно преживяване от такъв калибър някъде другаде по света?
Ако има нещо, което определя полуострова, където се намира Испания, то е Иберийска шунка от местна порода и ако има храна, която ** ни липсва, когато се отдалечим от родината си **, това е именно шунката. че тези на Испанци по света ще са триумфирали и ще са преживели незабравими преживявания, но това, което не забравят е, че им е много трудно да ядат шунка.
Колкото и да казва Световната здравна организация, един от големите луксове, които можем да си позволим у нас и без съмнение, Това е част от онази ентелехия, която наричат „бранд Испания“ Това е иберийската шунка. По-долу ще видите списък с най-добрите места на Иберийския полуостров, където можете да опитате и да се насладите на цялата култура на шунката.
Препоръчително е да отидете в тези градове, особено тези в Дехеса от Андалусия и Естремадура , от октомври до февруари. По това време се провежда "Montanera", когато иберийските прасета обикалят Dehesa и ядат жълъди.
La Dehesa се намира в югозападната част на полуострова, между Андалусия и Естремадура. Е за уникална екосистема, в която се срещат дъбове, горски дъбове и коркови дъбове, чиито плодове са скъпоценните жълъди , ключът към добрата иберийска шунка.
Щастие на поляната на Естремадура
КОРТЕГАНА, ЯБУГО И АРАЦЕНА
Пътуването започва през Сиера де Арасена, северно от Уелва. Шунката, която ще намерите в тази област на деноминация на произход Huelva. Има хора, които смятат, че светилището на иберийската шунка е град Ябуго, но...
Започва с Кортегана, до чиито криволичещи алеи стигат до хълма на неговия замък . Докато вървите през него, можете да спрете по пътя, за да хапнете типичен тапас като мигас с чоризо или „distraídos“ (хляб с бекон и домат). Или друго, купете продукт, свързан с иберийската свиня.
Недалеч от града, в провинцията, можете да стигнете до Ферма Монтефрио , място, където имат селски къщи, ресторант, екологична ферма и най-важното за нас - място за отглеждане на иберийска свиня.
в Джабуго Повечето от сушилните, в които се сушат иберийските шунки от Dehesa, могат да бъдат намерени. Всички те си струва да посетите, ако сте голям фен на шунката, но, например, в Санчес Ромеро Карвахал където се прави шунката пет валета , ще можете да откриете всички фази на производството на шунка и да завършите с дегустация. За да направите резервация, всичко, което трябва да направите, е да въведете своя Мрежа . Силно препоръчително е да се направи тапас маршрут през града за да се насладите на неговата кухня в целия й блясък.
Five Jacks: удоволствие!
И третото избрано място по този маршрут през планините на Уелва е градът, който дава името си на планинската верига: Арасена . На най-високия хълм на града се намират руините на замъка и оттам гледките са достойни за селфи. В другия край на града можете да посетите Грота на чудесата.
В Музей на шунката Арасена , за да не се бърка с известната местна верига в Мадрид, можете също да научите пълния процес на приготвяне на шунка, от момента на отглеждане на прасетата до пускането й в вашият хрупкав тост с олио и натрошен домат.
Подходящо време за посещение на Арасена може да бъде края на октомври, тъй като Панаирът на шунката се провежда от 2013 г. насам с множество дейности, свързани с иберийската шунка.
Личен съвет: Яжте добра тапа по време на Панаир на шунка след пешеходен маршрут през планината.
Арасена: град с пощенска картичка
МАНАСТИР, ИГУЕРА ЛА РЕАЛ И ФРЕГЕНАЛ ДЕ ЛА СИЕРА
Градът на манастир Това е естествената входна точка от Андалусия към Виа де ла Плата от римско време. Също така е част от маршрута Камино де Сантяго.
В този случай, Фестивал на шунката Празнува се през септември и се провеждат множество дейности, свързани с този продукт, който без съмнение е икономическият двигател на града.
Задължителни места за посещение са Museo del Jamón и манастирът Tentudía, които също могат да се изкачат по пистата, наслаждавайки се на туризъм и природа. Друг акцент в този град е гастрономията, която, разбира се, се основава на иберийското прасе.
Остави се...
в Кралско смокиново дърво , на около 45 минути, е Център за тълкуване на иберийските свине . Място, където можете да вдъхнете история и традиция още с влизането си е ** Fregenal de la Sierra **. Не пропускайте неговия замък на тамплиерите , в рамките на който са арената за корида и хранителния пазар.
Разходката през историческия му център е много специална и има известна магия да наблюдавате неговите бели сгради, дворцови къщи и многото църкви, всичко плод на нейното тамплиерско минало.
Ако огладнеете и искате да си отдадете почит, достоен за региона, можете да започнете с чиния шунка, яхния от нахут или иберийско месо на скара. И, за да продължим, защо не помислите за приемане малко мигас от Естремадура, треска "engazpachao" или агнешка яхния.
Не пропускайте Центъра за интерпретация на иберийските свине в Higuera la Real
ДОЛИНАТА НА ЛОС ПЕДРОЧЕС И ИНОХОСА ДЕЛ ДУКЕ
Обширни ливади, в които иберийското прасе се разхожда свободно с желаната храна под формата на жълъди, които осигуряват вековни дъбове и коркови дъбове, съставляват пейзажа на долината на Лос Педрочес, разположен на север от провинция Кордоба.
Това е регион с собствено наименование за произход което гарантира превъзходно качество на иберийската шунка. Сред градовете, които можете да посетите Лос Педрочес , един от най-впечатляващите, заради своята гастрономия, своите паметници и гостоприемството на своите жители, е Хинохоса на херцога.
Тук можете да спрете да опитате не само шунката, но и типични ястия като карнавалната плънка, златна супа или сукалче . Със сигурност няма да съжалявате.
Ако искате да се разходите из града, сред неговите паметници се откроява енорията Сан Хуан Баутиста, която се нарича Катедралата Сиера , което е подценяване. Намира се на централния площад на града и съчетава няколко стила: Платереска в корицата си, пламенна готика или романска в своя хор.
Има още скитове и енории, които си струва да посетите, но не бива да забравяте и етноложкия музей, който помага да разберете как са живели хората в този регион и преди всичко значението на иберийската свиня в нейната икономика.
БАРАНКОС И МОУРА В ПОРТУГАЛИЯ
Струва си да преминете границата, за да стигнете до гр дерета , предполагаем капитал do (ham) . Въпреки че сменяте държавата и се намирате в португалския Алентежу, пейзажът е доста подобен на изпитанията на Естремадурската и Андалуската Дехеса, тъй като мястото е населено с черни и коркови дъбове.
Малки бели градчета, като тези в Андалусия и Естремадура, ще дойдат на пътя ви , На върха на града има средновековен замък, който доминира над цялата околност със своите гледки, нещо, което беше много ценно по време на споровете с испанската корона.
В този град можете да намерите множество магазини за хранителни стоки, където можете да закупите предполагаемите местни, без съмнение най-добрите в Португалия.
На 48 километра от Баранкос е Моура , друг препоръчан град в Алентехо. Там можете да се разходите из улиците и парковете му, да посетите замъка, Museu de Moura, Convento do Carmo, Museu do Azeite и Jardim das Oliveiras.
ГУИХУЕЛО
тази местност Саламанка Дължи славата си на обозначението на произхода и, въпреки че повечето от предлаганите на пазара шунки идват от дехесите на Андалусия и Естремадура, студеният, сух и сух климат на района е идеален за завършване на сушене на свински бутчета.
Препоръчително е да го посетите между месеците януари и март, за да откриете истинската зима на Guijuelo, толкова студено, колкото е необходимо, за да се постигне идеалното състояние на иберийската шунка.
Посещението на Guijuelo също си струва, освен да опитате и купите шунка, за да се насладите на архитектурата му, която смесва модерното с традиционното. Не пропускайте Torreón, църквата или сградата, в която се помещава кметството.
Кога за последен път опитахте Guijuelo?
ДА ГЪРБИЦА
И за да завършите вашето пътуване север-юг през западната част на Иберийския полуостров, последната ви спирка може да бъде в Галисия, по-точно в югозападната част на провинция Понтеведра , в град A Cañiza. Несъмнено ще намерите най-добрата галисийска шунка тук, територия, където тя намира специално място поради своя студен и сух микроклимат, типичен за среднопланински и вътрешни градове.
На всеки 15 август вече 50 години се провежда Панаир на шунката, на който можете да опитате този деликатес в различни варианти: Иберийска шунка, печена шунка, омлет от шунка, шунка емпанада и шунка, приготвена в червено вино.
Но ако случайно се уморите от шунката, има още ястия в A Cañiza, от които да избирате, особено cocido или келтското сукалче.
Ако след това пътуване с шунка през Испания и Португалия все още имате фигура, това е, че генетиката се е отнесла към вас така, както производителите на шунка по тези земи се отнасят към прасетата и консервирането на шунка. Не го хаби.
*** Може също да се интересувате от...**
- 22 неща, които ви липсват в Испания сега, когато не живеете тук
- Горещо вино: ключовете към новата панорама на испанското вино
- Пристигане в Мадрид: хроника на едно приключение
- Да си чужденец в Барселона
Cinco Jotas, легендата за 100% иберийска шунка, хранена с жълъди