Данте, Ню Йорк, най-добрият бар в света 2019
какво да избера „Най-добрите барове в света Намирам го колкото сладко, толкова и утопично, защото най-добрият бар винаги ще бъде там, където сте били щастливи. Това ще бъде барът, в който се мотаете, когато часовете не минаваха толкова бързо, където броихте еврото на масата и песните бяха за вас (колко е хубаво, когато една песен е за вас).
В моя бар винаги звучи „Моля, моля, моля, позволете ми да получа това, което искам “ и мирише на кафе, сладкиши и онова бяло вино (ужасно и прекрасно в същото време) следобед; в това лента с памет винаги има книги на масата, половинчати разговори и увереността (имам я), че в този живот трябва да се обградиш с хора, които те вдъхновяват. Те ще ви дадат улики, искри, светлини за кацане.
Най-добрият бар на планетата за един от най-добрите ми приятели винаги ще бъде кафене на Факултета по медицина на Комплутенсе , което вече виждате; но е толкова хубаво, че понякога Оскар Уайлд греши: „нищо ценно не може да бъде научено“. Освен в бар.
Ето защо ми е съвсем ясно какво трябва да бъде добрият ресторант, но не съм толкова наясно какво е добър бар; Искам да кажа, предполагам, че трябва да е въоръжен със съучастник барман, меню с класика (и малко пакости), прилични чаши, образцови бутилки и пространство, което служи като подслон за глупави дни (но от там на мен, че ме регистрират) .
Намирам Милфорд за най-щастливото място на света (почти винаги съм щастлив там) и Средната възраст трябва да е около петстотин години.
Най-добрият бар в живота ви
Моля, не обръщайте на кръгове: Обичам баровете . Всеки ден ги обичам повече, особено сега граничи с нелегалното (яж месо и пий алкохол: ти си дивак!) и благородно изкуство на cogorza е отбелязано в червено на политически некоректния флаер: колко мързелив с вегетарианската диктатура и този добре мислещ затвор, за бога. Оставете ме на мира с моя Old Fashioned, моите висококалорични фъстъци и моя стар тартар от телешка пържола, аз ще се справя с моята възглавница и моята ендокринна система.
Може би точно затова никога не е било толкова забавно запознайте се с нови барове , защото в сценарий (гастрономическия), където всички места са общи и ресторантите са фотокопия на други ресторанти, които от своя страна са фотокопия на други ресторанти, баровете са Жокера, анархията и това "защо не?" това ни възбужда толкова много: Такериа с коктейли? Хайде. Пералня, в която свинските кори се приготвят под звука на регетон? Добре защо не. Скрит коктейл бар в края на най-изненадващия ресторант на десетилетието? Живей живот.
Ето защо съм луд по баровете и защо списъкът с 50-те най-добри бара в света за 2019 г. е свещен за безсмисления пияч: Сьомга Гуру е най-добрият бар в Испания (от 47-мо на 19-то място) и го изпреварва рай който се изкачва със 17 позиции. Третата национална лента в топ е Доктор Стравински , също в Барселона, която влиза в списъка за първи път (представям си много щастливи последователи, този ъгъл на Born е бар за безкомпромисни пиячи) .
Но друга новина ни направи почти по-щастливи от това много заслужено повишение на нашия Диего Кабрера: най-добрият барман в света е жена, **Моника Берг, от Alto's Tequila (браво!)** и Данте (в Ню Йорк) е коронован като Еверест на мелопеята . Ще бъда честен: отдавна не съм планирал обиколки по ресторанти: Правя го около коктейл баровете.
**И това е моята библия.**