Маршрут на плажен бар по Коста Брава
Това, че плажните барове са за лятото, е толкова изтъркана, колкото и истинска фраза. И това е, че тези помещения, разположени на пясъка и с привилегировани гледки към морето, се превръщат през лятото в в автентични меки за поклонение, където ядене и пиене (и ядене и пиене добре) е повече от гарантирано. Преди всичко, ако говорим за Коста Брава , където пейзаж от море и планини осигурява необикновено разнообразие от вкусове и продукти към вече превъзходното си гастрономическо предложение.
В по-голямата част от графствата в Жирона срещата между традиционната кухня и нейния иновативен дух доведе до автентично съзвездие от изключителни ресторанти и днес гастрономическото мотивационно писмо на този регион може да се похвали, че е дало подслон на първите мечове на нашата гастрономия , от Феран Адриа братята Рока със своите Избата на Can Roca , в момента позициониран като третият най-добър ресторант в света. Коста Брава е на върха си. И като пример, бар на плажа или няколко, като тези, през които минаваме днес.
Поклонническите Меки, където добрата храна е гарантирана
ТОЦ ДО МОРЕТО
Името му (на каталонски) е ясна индикация за привилегированото му местоположение, край морето. Закътан в един от най-красивите заливи на Коста Брава, Айгуаблава (Бегур), В Toc al Mar трябва да резервирате много предварително, но преди всичко трябва да се насладите на неговата кухня.
Менюто му е пълно с вкусни диви риби идващи от лодките в района и направени на скара от горски дъб, оризови ястия като техния rossejat с юфка, сепия и скариди от Palamós или ястия като вкусното червен омар от Cap de Begur (от лодката на Рамон) .
Местен продукт, на който да се насладите сутрин за аперитив, на обяд за обяд, вечер за вечеря или просто да пиете питие на фона на вълните на морето или музиката на някой от летните концерти, които отекват през нощта. . Списъкът с чакащи за този бар на плажа е значителен, но неговата кухня и гледка компенсират всичко.
Неговата специалност? дивата риба
БАР НА ПЛАЖА GAMBO
Точно на плажа на Portitxol (l'Escala), Hostal Spa Empúries отваря тази година едно от най-очакваните залагания за сезона: своя плажен бар. Неформално и разнообразно предложение, където те предлагат продукти, които са били отгледани в техните собствени ниви и овощни градини , от съставките, които съставят техните студени сандвичи до салати и органични безалкохолни напитки.
Този нов плажен бар се присъединява към интересното гастрономическо предложение, което хостелът има от 2011 г., когато готвачът Рафа Пеня пое отговорността за кухнята Морско бистро и ресторанта Вила Тереза .
Земя на страхотни суровини, продуктът е точно това, което има най-голямо значение за Peña, който дава пример и стриктно спазва своите Средиземноморска готварска философия. И за проба вашето писмо, където намерихме основни ястия като крокети със скариди или скумрия терияки , експлозия от вкус. С база, основно фокусирана върху рибата, и в двата ресторанта можете да се насладите на най-доброто, което се продава всяка сутрин на рибния пазар L'Escala, много близо до хотела, въпреки че звездното ястие на къщата - ако морето го позволява - това е cap roig, който се яде с ръце и се прави нещо като руло с маруля и различни сосове, което напомня за азиатската улична кухня. И всичко това, докато гледате към морето.
Chiringuito El Gambo, чисто нов
XIRINGUITO CALA BONA
Разположен в Тоса и напълно забравил за модата и тенденциите, Xiringuito Cala Bona е идеалното място да се насладите на добра паеля или добра прясна риба без фанфари и напълно изолирано от света.
Това е връщане към произхода, към традиционното, към автентичното, към простите неща в живота. Да започнем с това, че стигането до Cala Bona не е лесно и няма много място за поставяне на чадъра, но на кого му пука, когато щом погледнете право напред, тюркоазените му води и ароматът на оризово суке компенсират усилието. Вече сме в рая, сега остава само да вземем маса. Късмет.
Добра паеля без пискливост
ВИЖ
Нотката на изтънченост на този маршрут се внася от ресторант със стаи или "въплъщение на една мечта". Това е Miramar, жизненоважен и професионален проект, разработен на бавен огън и в семейството, на известния готвач Пако Перес , две звезди Мишлен и уважението на критиката и публиката.
Плажен бар по произход, който е дал началото до гастрономически хотел, чиято история и настояще се събират в Llançà , рибарско селище, където морето и планината се сливат в уникален пейзаж.
Средиземноморска същност за кухня с душа, представена в печка, чиято история датира от 1939 г. Много неща са се случили оттогава и днес това място е една сбъдната мечта, тази за реформиране на скромните стаи на хостела, който семейството някога е отворило за преобразувайте ги във в пет апартамента, над самия ресторант и със същите гледки като тези от ресторанта.
Закусвайте, обядвайте, вечеряйте и спете в един от най-добрите ресторанти - да, да, ресторанти - в Каталуния и също го направете до класически като тартар от стриди и хайвер с ябълков оттенък , хаус класика.
Плажният бар, дал началото на гастрономически хотел