Органично земеделие от планината Кения, пътуваме до MOOF
Тъй като в момента продажбата на техните биопродукти не е особено изобилна (преценяват около 15 килограма на седмица), те избраха да ги сготвят и по този начин дават възможност на хората да ги опитат, докато те спасиха производство и спечелиха малко пари . Поставянето на четири малки стаи-шатри беше логичното решение, което последва малко след това.
И така, извън наюки , кенийски град на височината на Екватора с името на станция на метрото в Токио, човек може да се наслади на част от спокойствието в това рециклируемо жилище, MOOF Африка. Това е акронимът на М унция К Еня ИЛИ органични Е въоръжаване (“Mount Kenya Organic Farming”, на английски), но и игра на думи, която призовава Африка да се движи. „Събуди се“, по-скоро казва Петър.
В ** MOOF ** се използва всичко: органичните отпадъци захранват тръбопроводна газова система метан за използване в кухненски печки . „Това е биогаз. Ние използваме животински черва, слагате ги в онези балони ето - обяснява Питър - и ги смесвате с кухненски отпадъци. Това, което се случва, е, че се създава метан. „Мирише малко лошо...“ Ребека се извинява, показвайки системата.
Рециклируем подслон в Кения
Бизнесът Murage израства от детското разочарование на Питър, когато вижда как майка му не може да изхранва семейството със земята, която имат. „Мислех, че мога да се концентрирам върху земеделието, за да помогна на майка си и да мога да си набавя достатъчно храна“, спомня си той. Той успя да учи и специализира селско стопанство, въпреки че формалното образование, което получи, не успя да увеличи производителността на земята. Така дойде органично земеделие, за чиято специализация трябваше да замине със стипендия в Обединеното кралство, където придобива парите и необходимите знания, за да го стартира в родната си Кения. През 2002 г., между спестяванията си и с помощта на заем, те придобиха двата хектара земя, върху която сега се намира MOOF. . Десет години по-късно ще пристигнат ресторантът и квартирата.
Какво расте на вашата земя? Царевица, маруля, рукола, домати, спанак, просо, банани, касис... и синьо цвете, чието име Ребека може да ни каже само на кикую , племенния им език. Съпругът й по-късно ще посочи, че това е индиго, от което се извлича вещество за създаване на боя за коса. Няма нужда от Ребека например, която като много африкански жени носи перука.
Питър Мураг
Най-печелившият продукт е здравец , чийто екстракт се използва за отвари, лосиони и кремове против комари. Но това - посочва Ребека - „оставя много място на земята и с когото споделя пространството най-добре е царевицата“, съществен елемент в диетата на региона. По този начин те го предлагат в своите домейни и твърдят, че тези растения, поради миризмата си, Те също така служат за държане настрана, по естествен начин, насекомите, които се интересуват от царевицата. . „В същото време, когато произвеждате нещо, което ще ви донесе ползи, вие получавате храна“, казва доволен Петър.
Тази система се налага сред фермерите в района и вече има около две хиляди заинтересовани от биологично земеделие. Съседните фермери носят продукцията си от здравец в MOOF, Murage го купуват от тях, пресоват го в собственото си съоръжение и те продават резултата на около 75 евро на килограм, с годишен договор с британска компания за 500 килограма на година.
Звездният продукт обаче са ягоди . Сервитьорите в ресторанта отнемат милисекунда, за да препоръчат органичния ягодов млечен шейк. А в менюто има и натурален ягодов сладолед и торта, приготвена със същия плод..
MOOF насърчава органичното земеделие
The яйца , например, също идват от пилетата във фермата, от които се възползват дори от перата, а рибата в менюто е тилапията, която се отглежда в езерата . Те служат и като зона за отдих - свидетели на шезлонгите, разположени около тях - за някои британски войници от близката военна база, които отиват там може би с носталгия по риболов. Следователно пестицидите трябва да са органични, наред с други неща, защото ако бяха химически, те щяха да се филтрират в езерата и да убият повече от хилядата тилапии, които плуват там.
Ето защо те използват органични екстракти и червеи, които растат във фермата и че ядат „лошите буболечки“. Така се контролира екосистемата, "защото с пестицидите всичко се унищожава", тъй като има и "добри буболечки".
Това, което сервират в ресторанта, е изцяло натурално
Внушителната фигура на планината Кения - свещената планина на кикую и втората по височина в Африка след Килиманджаро - бди над овощните градини в далечината, кой знае дали и прогонва "лошите буболечки". Но грандиозното място е на опънато въже поради така наречения прогрес. “ Тяхната среда е в опасност, защото местната общност изсича дървета за гориво и да строиш. Опитваме се да намерим алтернатива”, допълва директорът на MOOF.
Разум не липсва, защото тук нищо не се изхвърля. “ Какво правите с неорганичните отпадъци? Като пластмасова бутилка?“, питам, докато вдигам наполовина пълна бутилка с вода. Петър отговаря: „Отрязваме ги по средата и ги използваме като контейнери, така че семената да растат с малко пръст. Всъщност ще съм ви благодарен, ако ни го заемете, когато приключите."
*Може също да се интересувате
- Кения: дивата природа и изкуството в саваната
- Кения, така се наблюдава екосистема в движение
- Пет анекдота от Кения, които записах на салфетка
- Ръководство за Кения: какво да правите в превъзходната страна
- Филм Кения: страната на африканския блокбастър
Всичко се отглежда на земята