Раят ви очаква на плажа Бонди
Ако имаше състезание, за да се реши кое е най-красивият град в света, Сидни Щях да имам предимство. И да започнем с това, че се намира в красива природна среда: дълъг залив, увенчан със сграда, Операта, толкова ефирен, че може да се каже, че се готви да полети.
От друга страна, в ** Сидни ** зелените площи доминират до степен, че 70 процента от къщите са еднофамилни. Ако към това добавим отворени граждани със спортен дух, интензивен културен живот, добри плажове и топ ресторанти , ясно е, че е сериозен претендент за медали.
Кварталът Рокс с моста в Сидни на заден план
Добър начин да го усетите е да го обиколите с **класическа кола от агенция My Detour**. Ричард Греъм, собственикът, ни посреща в елегантния **Хаят Парк хотел** с безупречното си Holden Premier, небесно синьо и бяло.
Е за австралийска кола от 1964 г а самият той има мустак, за да отговаря на времето. „Посетителите имат фиксация, Операта, но Сидни е много повече. Там са например плажовете, а преди пристигането на заселниците тук са живели аборигени. Скалите, където са извършвали своите ритуали, все още съществуват ", Той казва.
Откривателят на източното крайбрежие на Австралия беше през 1770 г. капитан Кук, който кацна в залива Ботани , близо до Сидни , и завладява тези земи на името на короната на Англия .
През 1788г. пристига първият британски флот със 736 заселници ; повечето депортирани затворници, оправдавайки австралийска шега, която твърди генеалогията е пагубен бизнес на големия остров , тъй като никой не е готов да плати, за да открие престъпник в клоните на родословното си дърво.
Ричард кара своя Holden Premier плавно покрай величествения Хайд Парк и влиза в на Paddington, Rose Bay и Woollahra квартали.
Операта откъм моста с хотел Park Hyatt на преден план
Къщите имат несъмнено английски вид, но лицата на хората показват, че Австралия е котел за топене, в който Британски, аборигенски, италиански и гръцки са смесени с други имигранти, за да оформят австралийска идентичност, която е разпознаваема, между другото, **в песента „Waltzing Matilda“**, в „австралийското“ ръгби, в състезания по пиене на бира и при водещи животни като кенгуруто и коалата.
Кафене в центъра на Сидни
В Woollahra Ричард спира на Магданозен залив , привилегирован кът, който Разполага с малък плаж близо до пещера, където Аборигените са живели преди векове. Къщите от висок клас са доста контраст с този атавистичен свят.
Както се случва в близкото Нилсън Парк. „Миналото и настоящето на Австралия са цитирани тук“, казва Ричард. Малко по-нататък той спира пред о историческия фар MacQuarie , бял тотем на входа на залива, за да можем поглед към скалите страдащи от опустошенията на океана.
Във вътрешността можете да видите голямата шир на Сидни , град, чиято кулминация е в небостъргачите на града и в голямото бяло петно на Операта.
„Хубавото – продължава Ричард – е, че природата нахлува във всичко. От двете страни на залива има зелени площи и къщи с градини че никой няма да каже, че е в град. Но за мен най-хубави са плажовете”.
Докато говори, той паркира своя Holden Premier Бонди Бийч . В единия край на плажа изсечен в скала басейн предупреждава, че природата не винаги е милостива в Австралия. Акули, медузи и силни течения Те са заплаха за плувците.
Камион за храна в Манли
Точно тук, заобиколен от стени с ярко боядисани хипита, Bondi Icebergs Club, основан през 1929 г., той разполага с ресторант, който удостоверява, че винаги има място за добър живот в Сидни. Разположен е върху скалите и до скален басейн, боядисани в девствено бяло, с изглед към плажа и морето.
Тук той ни приветства режисьор Морис Терзини, австралиец на четирийсет години, от италиански произход, който се облича небрежно и говори много: Отидох да живея няколко години Италия в търсене на моя произход, но там разбрах, че Въпреки че моите предци са италианци, аз съм много австралиец. Върнах се и ми е много удобно тук. Плувам всеки ден от септември до май”.
Сърфист на плажа Бонди
Ние се храним много добре в Icebergs: салата от раци и хайвер, агнешко печено с джинджифил и паста със сепия и скариди Сигурен съм, че майката на Морис го харесва, както ни казва нейният син, тя идва да хапне тук от време на време. За пиене австралийски шираз от долината Бароса. С плюса, че морето е почти в чинията.
Отидете с автобус до Bondi Beach също е добър избор с ферибот до Манли, търсен плаж отвъд залива, изпийте едно питие в някой от баровете в Дарлинг Харбър, разгледайте китайския квартал или пазарувайте в центъра , където ботушите UGG и R.M. Уилямс и тренчкотите Drizabone, три от австралийските приноси в света на модата.
Съществено място в центъра е Circular Qay, кеят, където акостират фериботите които минават покрай залива, където градът се отваря към морето.
Сред тълпата посетители обикновено има абориген, който играе джиджириду, тази голяма флейта, направена от евкалиптов ствол, изпразнен от термити това звучи като сирена на кораб, който се отдалечава, оставяйки следа от меланхолия.
Голямата концентрация на зяпачи се обяснява с факта, че много близо Операта, дело на датския архитект Йорн Утзон (1918-2008) .
Телевизионна кула, гледана от Circular Quay
Въпреки че винаги се сравнява с голяма чайка, гледана от залива, огромните му прозорци приличат на каски от Междузвездни войни.
от привилегирован стая на Парк-Хаят , милионите дълги бели плочки, които покриват криволичещия му покрив, излъчват толкова много красота, че трудно е да откъснеш очи от сградата.
Има и повече, тъй като вътре в него е престижният ресторант Bennelong. Вашият готвач, Роб Кокърил , признава, че „обстановката е толкова красива, че храненето тук е истинско изживяване. Гордеем се с австралийските продукти и възнамеряваме да извлечем най-доброто от тях.“
Преди построяването на Операта, мостът в Сидни Той беше този, който привлече всички погледи. Той е открит през 1932 г., за да обедини двете страни на залива и веднага си спечелва псевдонима "закачалката".
Превозни средства и пешеходци продължават да преминават през него ежедневно, но най-големият му успех през последните години е постигнат благодарение на алпинистите, които, в удобно вързани , в група и с водач, вървете по горната част, за да съзерцавате отлични гледки и правете, между другото, световъртежни селфита.
Отвъд Операта, ботаническа градина предлага се като идеалното място за почивка, с големи дървета, зелени поляни, Шезлонги и плажни барове в английски стил в който трябва да внимавате хвърчилата да не ви грабнат храната.
QT хотелска стая
В края на градината е запазена, изкопана в скалата, Столът на г-жа Маккуори , където седи в началото на 19 век Съпругата на британския губернатор да гледа как корабите тръгват и по този начин да излекува носталгията си по Англия.
в града, решетъчният квартал, който събира британската същност, има няколко търговски центъра, като викториански The Strand , смели хотели като QT, и ресторанти като Г-н Уонг , разположен в алея с черни романи.
Вътре, неформалната атмосфера и ястията, създадени от Главен готвач Дан Хонг , който ни обяснява това „Всеки ден правим хиляда кнедли и осемдесет лакирани патици. Кухнята не спира. Откакто отворихме, през 2012 г., винаги го имаме пълно”.
Друго, което трябва да се види, малко далеч от центъра, е **Firedoor** от Ленъкс Хасти готвач, работил пет години в ** Etxebarri , от маестро Bittor Arguinzoniz.**
„Там, в долината Атхондо, има повече овце отколкото хора коментира Ленъкс смеейки се. Живеех в къщата на Битор, и научих толкова много в твоето барбекю това промени живота ми. Тук искам да направя това, което той в Страната на баските , но ми е трудно да го намеря правилното месо и дърва за огрев ”.
Огънят пламти, когато пристигаме, докато Ленъкс се тревожи за избора най-доброто дърво: желязно дърво, ябълка, череша, портокал...
Готвачи в Бонди Бийч
„Изразходвам осем вида дърва за огрев -казва без да откъсва очи от огъня- черешовото дръвче например става много добре за печено прасенце. но тук, в Австралия най-разпространен е евкалиптът. Има повече от осемстотин разновидности, но не е подходящ за готвене. От друга страна, тук обичат добре изпеченото месо. Не съм аз. Отне ми три години да намеря място където можех да запаля, тъй като не ме пускаха в центъра поради действащото законодателство”.
Сидни никога не свършва. на разходка през кварталът на wooloomooloo привлича вниманието стар павилион, Хари, и навесите преустроени в хотел и апартаменти на морето.
от другата страна, в Барангару, крайбрежната алея се разраства през последните години, за да обиколи залива, с грандиозен финал в Скалите , кварталът, в който преди повече от два века са се заселили първите заселници пристигна от Великобритания.
Днес The Rocks е пълен с магазини и ресторанти, а посетителите, които купуват пълнени коали, посещават Музей на съвременното изкуство или да седнете на масите в **Australian Heritage hotel**, за да ядете пица с кенгуру или крокодил.
И това е, че зад слой неоспорима модерност, австралийският дух винаги се появява в Сидни.
Къщи, отворени към Тихия океан край залива
КАК ДА ПОЛУЧИТЕ
Qatar Airways
Повече от 150 международни дестинации , е най-добрият вариант за летене до Австралия с мащаб в Доха . Полетът от Испания продължава около седем часа на първия етап и тринадесет от Доха до Сидни. Бизнес класата на Qatar Airways, награждавана толкова много пъти, се отличава със своето качество и комфорт, особено в Airbus A380, най-големият пътнически самолет на планетата.
КЪДЕ ДА СПАМ
Парк-Хаят _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
На страхотно място, до залива и Circular Quay. поискайте стаята с изглед към Операта.
qt Сидни _(ул. Пазар 49) _
Иновативен и оригинален бутиков хотел, с най-нов дизайн , различни за всяка стая. В търговския център.
Лангам _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Лукс и вкус в тих квартал, на 15 минути пеша от Circular Quay.
КЪДЕ ДА ЯДЕМ
** Айсберги _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Добра храна и страхотно местоположение до плаж Бонди. Австралийски продукти и креативни ястия.
** Bennelong _(Операта в Сидни) _**
В сградата на Операта. Авангардна кухня в уникална обстановка.
** Mr Wong _(3 Bridge Lane) _**
Многоетажен, непринудена атмосфера и добра кантонска кухня.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Месо и риба на скара, с Ленъкс Хасти в командването след преминаване през Etxebarri.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Една от най-старите пъбове в Сидни. Пици с кенгуру и крокодил.
КАКВО ДА ПОСЕТИМ
Опера в Сидни
Може да се направи обиколка на сградата между 9 и 17 часа. , от 23 евро. Представления от 40 евро.
заливен мост
Може да се изкачва денем и нощем, в група и от около 100 евро на човек. Обиколката се извършва безопасно и продължава три часа и половина.
Аквариум
Тринадесет хиляди риби повече от 700 вида, с акули, пингвини и тропически риби . Намира се на пристанището и работи всеки ден от 10 до 18 часа. От €30.
Плажовете Бонди и Манли
Най-известният в Сидни. На Бонди можете да влезете автобус 333 от Circular Quay. До Менли, с ферибот, който отнема двадесет минути от Circular Quay и това ви позволява, минавайки, да се любувате на залива. Градският транспорт се заплаща с карта Opal, която се закупува и зарежда на място Магазини.
ОБИКОЛКИ
Моето отклонение
Персонализирана обиколка на града с ретро атмосфера, в a Холдън Премиер от шейсетте години и воден от Ричард Греъм като шофьор и водач. Всички успехи.
* Този доклад е публикуван в номер 134 на списание Condé Nast Traveler (декември). Абонирайте се за печатното издание (11 печатни броя и дигитална версия за €24,75, като се обадите на 902 53 55 57 или от нашия уебсайт). Априлският брой на Condé Nast Traveler е наличен в ** неговата цифрова версия, за да му се насладите на предпочитаното от вас устройство. **
Вход за ресторант Gowings, в хотел QT