Нощите на ангела
Тези, които никога не са били там и дори тези, които са го посещавали стотици пъти, несъмнено ще се изненадат как насред сухите разширения на Ла Манча , силуетът на a бомбастичен град , кацнал високо и защитен от Водите на река Тежу . Величествени сгради като неговата Алкасар или катедралата и пред очите ни се разгръщат онези кокетни мостове, които го свързват с останалата част от земята. Не говорим за нищо друго освен Толедо, истинско бижу на испанската територия че това лято има стотици причини да му се насладите отново. Време е да се върнем в Толедо.
Християни, евреи и мюсюлмани съжителстват по улиците му, което го кара да се смята за град на толерантността и три култури , оставяйки ни паметници, които днес са Наследство на човечеството от ЮНЕСКО . Това беше мястото, където Ел Греко развива голяма част от творчеството си, той е малък и управляем и тези от нас, които живеем наблизо, трябва да се ударим по китката, защото понякога забравяме, че съществува.
И ако вървите от величествения Puerta de Bisagra, до Plaza de Zocodover, без да забравяме Alcázar или синагогата на Santa María la Blanca , не ви се струват достатъчно причини, там лятото ще е най-апетитно.
18 ЮЛИ, ЗАВРЪЩАНЕТО НА PUY DU FOU
"Мечтата на Толедо" . Това беше избраното име Пюи дю Фу да слязат у нас. През 1978 г. във Франция отваря врати нещо без аналог. Това беше парк от концерти на живо, които се фокусираха върху велики моменти от историята. Как да го направя? Чрез впечатляваща мащабна постановка. На 30 август 2019 г. дойде ред на Испания и по-точно Толедо . В този преглед на това, което щеше да бъде неговото кацане в Испания, той буквално окачи знака на 'продадено'.
От 18 юли и при пълна сигурност предвид здравната ситуация, Puy du Fou се завръща с целия си арсенал, за да ни завладее отново . Предизвикателството? Разкажете историята на Испания по възможно най-апетитния и високопарен начин . В продължение на 70 минути повече от 2000 герои ще бъдат представени от актьорски състав, съставен от 185 актьори, конници, акробати ... всичко това на сцена от 5 хектара, където представлението ще бъде придружено и от вълнуващи специални ефекти. Пътуване във времето от Управлението на Рекаредо в Навас де Толоса, на откриване на Америка при пристигането на ж.п ... Всичко това ръка за ръка чрез ключови фигури в нашата памет, като кралете Годос, кралят на Тайфа Ал-Мамун, Алфонсо X или Карлос V.
НОЩИТЕ НА АНГЕЛА, ЛЯТНОТО ПРЕДЛОЖЕНИЕ НА ИВАН СЕРДЕНЬО
Понякога от най-заплетените ситуации възникват блестящи възможности. Това се случи в Cigarral del Angel , красивото пространство, където Иван Серденьо премести едноименния си ресторант.
Неговата кариера и упоритост му спечелиха да бъде единственият готвач в града Толедо със звезда Мишлен . Сардинският успя да създаде нов език, майсторски преосмисляне на класическата кастилско-ла манча кухня . Но Covid-19 пристигна и те бяха принудени да затворят вратите си. Какво да правим тогава? Те заключиха, че при цялата несигурност около ситуацията, гастрономическият ресторант нямаше да отвори до септември , защото освен това месеците юли и август в Толедо са по-сложни. Пропускате тази пура, която датира от 11 век и е една от най-старите в Толедо? Би било грях.
Голямата красота...
Така се получи "Нощите на ангела" , на лятна тераса на Cigarral del Santo Ángel Custodio . „Когато започнахме да мислим за концепцията, имаше много въпроси относно затворените пространства и как всичко ще се развие. Но за откритите пространства имаше светлина в края на тунела. Към това добавяме, че планираните за лятото събития бяха отменени и които имахме огромно и адекватно място, мебели и всичко необходимо за него “, обяснява Иван Серденьо пред Traveler.es.
По този начин той възстанови отбора си и те знаеха как да се захванат за работа. Резултатът? Идилично място, пълно с растителност, на брега на Тежу и с Толедо като фон, където можете да се насладите на превъзходна кухня на достъпни цени. Идеята е лека закуска, насладете се на околностите и през уикендите изпийте питие или коктейл на друга от терасите.
От менюто му можете да започнете с хитове като занаятчийските крокети с шунка, спечелили наградата за Най-добрият крокет с шунка Joselito в света на Madrid Fusión 2020 и ние удостоверяваме, че е един от онези, които се запомнят, с лято бурата подправена с пресни смокини, песто и осолена риба или а гуакамоле на момента с пържени кристални скариди и нар.
Най-добрият крокет с шунка Joselito в света на Madrid Fusión 2020
За да продължите, трябва да опитате Алмадраба червен тон с домати и червени яйца или цял пържен лаврак с червен сос моджо и сос тартар . Перфектният търг ще бъде с вас хрупкав сандвич с филе (кацу-сандо) с домашен кетчуп или с такос задушено сукалче по пибил, пико де гало и билкова салата . А за десерт? Кремообразен флан с ванилова бита сметана или печен ананас с ром и ментов сироп, между другото. Работят и с местни бири, като La Sagra или Domus, и с местни вина.
И най-хубавото е, че това пространство изобщо няма да е ефимерно. “ Бих искал да включа част от пурата, за да допълня офертата на ресторанта, с по-неформално предложение. . Бяхме поразени от успеха на „Las Noches del Ángel““, завършва Серденьо.
EUGENIA DE MONTIJO, ХОТЕЛ С ИСТОРИЯ
През май 2018 г. отвори врати Бутиков хотел Eugenia de Montijo , разположен в ренесансова съдебна сграда, която е била нищо по-малко от двореца на императрицата през 19 век. Принадлежи на Хотели Fontecruz и печат на Marriott Autograph Collection и те успяха да запазят историята жива отвътре навън.
Намира се в историческия център, в Квадрат за игра с топка и това е един от най-добрите варианти да прекарате престоя си в Толедо. Защо? Защото всяка стая дестилира стилът на жената, на която дължи името си, подсилва стила й във всяко пространство и преминава през различните етапи от живота й . Започвайки от входа, където посреща ни картина на императрицата , още по-малко очевидни детайли, като аплиците на лампите, оформени като елече, напомнящи нейната роля в модата на времето или използването на черно-бели цветове в приема, които говорят за нейния живот и нейните ярки моменти, и двете толкова тъмни, както когато съпругът и синът й умряха или бяха заточени от Франция. В това пространство погледнете тавана, защото можете да се насладите на някои полихромни алфари от 18 век , реставриран и оригинален от времето, когато там е живяла императрицата.
Друга почит към Йожени де Монтихо най-специалната е тази, която му направиха във фоайето, където говорят за социалния му живот, най-добрите му моменти, неговите брак с Наполеон , с ефектна картина на императрицата, в която тоалетът й е сменен и е модернизирана със сако. Това пространство е функционално и служи като зала за закуска, място, където да се насладите на коктейл или фламенко представления, които са домакини. Това е идеалното извинение за вземете дестилат там 0 км , като марципанов крем или джин 1085, занаятчийски и произведен в Толедо . На този първи етаж ще намерите техния „марципанов кът“, за който работят с митичният Обрадор Санто Томе , който сервира вкусния си марципан на клиенти, които го заявят, и ресторант Федерико, където работят с продукти от района и който ще отвори отново на втори етап.
Фоайето на Eugenia de Montijo
Всички легла в 40-те му стаи са с балдахин и дишат френски въздух. Друг плюс е вашия спа център с термална верига и кабини за лечение, където можете да се насладите на римски руини от 1-ви век и стена от арки от готически-мудехарски дворец от 14-ти век, който е интегриран в конструкцията.
The 10 юли отново отваря врати за гости с леки промени , като адаптирането на неговите пространства към социално дистанциране или използването на QR кодове в стаи и общи пространства с цялата информация. „Работим усилено по предварителното пристигане на клиентите, като можем да им изпратим цялата документация, от която може да се нуждаят (карти и т.н.) за да може всичко да се носи на мобилен телефон “, казва ни Нурия Мартинес, генерален мениджър на Fontecruz Hotels. Те също са променили Формат за закуска, която се е превърнала от бюфет в да се сервират върху подноси, на които не липсват детайли , с местни продукти и закуски, за да започнете деня с енергия.
Хотелска стая на Еухения де Монтихо
ГАСТРОНОМИЧЕСКА ЗАБЕЛЕЖИТЕЛНОСТ НА ПЪТЯ: CASA ELENA
Град Толедо е място за забавление, но провинцията има същия интерес и повече на гастрономическо ниво. Само на 15-20 минути от там, в Кабаня де ла Сагра , малко градче в провинцията, е едно от последните ни открития. Казва се Casa Elena и е изключителен ресторант, разположен в старата семейна къща. Сезар Мартин и майка му Елена , обединиха сили с новото попълнение в своите кухни, валенсианеца Алекс Видал, за да продължат да се издигат след кризата с коронавируса.
Най-хубавото и най-важното нещо в този момент, когато всички трябва да гребем заедно, е, че те се основават на местната кухня, където повечето от ястията им се приготвят със съставки от Км.0 и от региона или с био продукти . Всъщност повечето зеленчуци и зеленчуци с които работят, идват от тяхната градина, разположена в самия ресторант.
Подаръкът на път
Най-добрият начин да опознаете неговата кухня е с дегустационното му меню ( 50 евро на човек ), в които се говори за земята. В предложението за това лято те започват с версия на тяхната митична яхния, която са преосмислили с монтаж на Manchego, топъл бульон от печени чушки с нахут от Cabañas и техния крокет от яхния. Те продължават със сезонни ястия като a лек крем брюле от карфиол и хайвер от пъстърва, ориз от цвекло с пяна от сирене D.O. Манчего и копър или някакви деликатни скариди с конфи от праз и печен лук. Основното ястие? Сукалче с ягоди и сок от череши.
Празникът може да завърши с а дъска за сирене, в която всяко едно, дори и синьото, е Manchego . Специално внимание заслужава винената им оферта, в която залагат на вина от района на с изключителни препратки като Vallegarcía или Blas Muñoz.
Толедо, колко много ни липсваше.
Нахут от La Sagra в сок от чушки от Casa Elena