Подгответе небцето нов музей посветен на savoir faire на френското ядене и пиене, е на път да отвори врати в град Дижон , сърцето на Бургундия.
Въпреки че може би терминът музей е по-малък от La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, тъй като заедно с повече от 1000 m2 изложби, уроци по готвене, дегустации, гурме магазини, ресторанти... и дори кино очакват!
В обобщение, този нов гастрономически комплекс, който отваря врати на 6 май , иска да опитате, докоснете и научите в това, което е представено като „нова водеща дестинация за да празнуваме изкуството да живеем френски стил”.
Интериор на „La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin“ в Дижон.
ОБИКОЛКА ИЗ СЪОРЪЖЕНИЯТА
Текст, видео, снимки, театър , интерактивни анимации, гигантски декори... постоянни и временни изложби ще се срещнат в различни точки на този комплекс, разположен в сърцето на Дижон, недалеч от неговите бургундски лозя и Route des Grands Crus, и в стара болница.
Стремежът да „разкаже и да даде живот на ценности, признати от ЮНЕСКО на френската гастрономия и климата на бургундските лозя“, този нов музей в Дижон подготви изложбена обиколка който се провежда върху 1750 m2 в които описват хилядите аспекти на френското „яде добре“ и „пие добре“.
След откриване на изложби като Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, турне с интерпретация, фокусирано върху генезис на френската гастрономия , или В кухнята, a експериментална и интерактивна инсталация което ще задейства петте сетива, със сигурност гладни стачки.
Но преди да се насочите към Гурме село място, запазено за ресторанти и дегустации , третата постоянна изложба очаква в La Chapelle des Climats et des terroirs. Тук можете да изследвате Климат на бургундските лозя.
Училище Феранди.
Изложбите се превръщат в практически концепции в Винарна Cave de la Cité, епицентър на дегустации с повече от 250 вина на чаша и близо 3000 референции.
И в гореспоменатото Gourmet Village можете да присъствате курсове за приготвяне на рецепти, майсторски класове на готвачи, работилници по миксология...
Нито дузина липсва магазини къде да откриете изключителни производители и занаятчии; а девет екранно кино които ще се стремят да бъдат подсилване на културното предлагане на градската зона и на Хотел Sainte-Anne Дижон , нов Curio By Hilton, който ще пристигне през 2023 г.
Завършете града Готварско училище Феранди Париж , който ще предлага занимания в две лаборатории, едната за готварство, а другата за сладкарство. Всяка година 110 студенти от цял свят ще бъдат приемани в това образователно пространство, което също ще предоставя интензивно обучение за възрастни.
накрая Le Village от CA събират се наоколо 15 стартиращи фирми в пространство, което се стреми да се превърне в център за обмен и иновации в хранително-вкусовата промишленост.
Зона за възстановяване на La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
ИЗКУСТВОТО НА ИНТЕГРАЦИЯТА
Един павилион липсваше за изброяване: Le 1204 . Този брой не е оставен отделен без причина, а по-скоро това число обяснява огромната архитектурна работа, извършена в Cité.
Le 1204 ще посрещне бъдещето Център за интерпретация на архитектурата и наследството в Дижон и името му не е нищо друго освен почит към годината, в която е открита болницата, която заема този нов музей.
По-конкретно, той го е направил на мястото, където бивш генерал на болницата , в експлоатация между 1204 г. и 2015 г. Неговите 6,5 хектара са свидетели на елегантна връзка, в която опазването на наследството и архитектурната модерност са в диалог.
Параклис Sainte-Croix в Йерусалим.
Основана през 1204 г. от Евдес III, херцог на Дижон, болницата е работила не по-малко от 800 години. Далеч от това да губи оригиналната си структура, този „нов град“ съчетава минало и настояще.
Така тя е запазена и подобрено съществуващо наследство като великолепните Параклис Sainte-Croix de Jerusalem , построен през 1459 г., „докато ние предоставяме присадки от съвременна архитектура, които ще дойдат, за да напишат нова история и да сигнализират за трансформацията на обекта“, подчертава Антъни Бечу, един от архитектите, отговарящи за проекта.
Бечу добавя, че „болниците са съоръжения, които обикновено живеят сгънати сами по себе си, с малко комуникация и връзка с останалата част от града. Тук имаше ограда, която пречеше на жителите на Дижон да дойдат да се разходят по бреговете на Оуш и да видят малки културни бижута . Този проект направи възможно отварянето на обекта и връщането му на жителите."
Пещерата де ла Сите.
Влаковите релси разделяха тази зона от историческия център, сега замъглена от кортен стомана, с която градът играе. Steel, който с времето ще промени тона си, но „ще продължи да участва в любовна реч с нюанси на керемиди на старите сгради, както и с белотата на бургундския камък” под които ви очакват дегустациите или уроците по готварство.
Освен това кортенът напомня този на лозата Côte d'Or, този на бъчвите. „Тази сграда не идва от нищото: тя очевидно е част от регион“, добавя Бечу.
Беседка от стомана Cor-ten в La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
ПРАКТИЧЕСКИ ДАННИ
Музеят се намира на километър от жп гара Дижон, която е една час и половина с влак от Париж. Часовете варират в зависимост от това коя част от Cité планирате да посетите, така че проверете часовете, преди да посетите. Препоръчително е да резервирате онлайн.