Кафеният ликьор е галисийско изобретение за унищожаване на останалата част от полуострова
1. КАФЕ ЛИКОР
Към това, което казва Гийермо Лопес тук, може да се добави само амин (а ако изберете нещо по-меко, трябва да опитате крема от кюспе). Освен това сега, когато направи го сам се е завърнал сам по себе си и че много хора са насърчавани да си правят хляб сами у дома, може би е време да отдадем почит на радостните безмозъчни хора, които са дестилирали алкохол във ваните си през 20-те години на миналия век, като са приготвяли нашия собствен ликьор за кафе.
Има много рецепти за избор. , изработката е по-проста от тази на хляба и резултатът, който може да варира в зависимост от уменията на приготвящия, между пастата чапапотистито и кафе-американското агуачири , гарантира дегустации, които ви зареждат с добро настроение.
две. ОМЛЕТ
Когато става въпрос за препоръчване на тортили, се генерират горчиви дебати, защото всеки има слабост към този у дома и има безкрайно много харесвания и нехаресвания, когато става въпрос за вкусването им (независимо дали с или без лук, дали недостатъчно сготвени или преварени, мазни или фини …), нещо изненадващо, като се има предвид, че основно има две съставки: яйца и картофи.
Именно затова едни от най-добрите тортили се приготвят в Галисия, благодарение на безспорно качество на своята суровина . Навсякъде ще намерите повече от достоен продукт, но тези на Бетанцос и тези на Къщата на тортилите в Кашейрас (близо до Сантяго). око, винаги с малкото изварено яйце , както би трябвало да бъде. Готови сме да го обсъдим.
Омлет
3. БУЛЬОН
Има храни, които имат магически свойства и това е едно от тях. Рекомпонира тялото, успокоява като прегръдка и понякога спасява живот от сигурна смърт от махмурлук или студ . Квинтесенцията на галисийското меню е чиния яхния, предшествана от чаша бульон, способен дори да ни накара да пожелаем да дойде дъждовен и студен ден, така че да искаме двойно повече.
Четири. ХЛЯБ
Сега, когато не можем да разберем как е възможно някога да има лоша преса, си струва да си припомним това в Галисия изкуството да се прави (добър) хляб никога не е изчезнало . Това, което в някои градове се нарича „галисийски хляб“, за да се отнася до по-традиционен продукт, това е просто хляб.
Трябва да се пробва царевица или ръж и преди всичко се насладете на тези **огромни хлебчета от Сеа (Оренсе)**, които отнемат дни, за да се втвърдят и с които не можем да решим дали трохите или кората са по-вкусни.
В Галисия няма лош хляб
5. ФИЛОАС
Скоро може да се каже, че „те са като палачинки“, но определението не е достатъчно. тънък или дебел, палачинките са изискани сами по себе си и не се нуждаят от допълнителни гарнитури вкусно, за да бъде приятно (въпреки че малко мед или захар никога не вреди) .
Неговата най-атавистична разновидност и не е подходяща за мръсни, палачинките от кръв Трудно се намират в ресторант; за да ги опитате, трябва да имате доброто желание на някой, който ни кани у дома си на клане на свине.
Това е една от онези рецепти, за които не знаем дали е обречена да изчезне поради някаква гротескна здравна наредба или поради края на аграрния свят, който я е създал, така че ако има възможност да я опитате, направете го без колебание. Заслужава си .
Следвайте @raestaenlaaldea
Тези от мляко, за всички; тези на кръвта, за смелите.