Фуранчо не се разбира без "лоза от вино"
Първото правило на фуранчо клуба е, че няма фуранчо клуб . Защото това, което е на юг от Галисия Те са къщи, в които виното се оставя за няколко месеца в годината. Между другото, тъй като сме, можете да ядете това, което ви предлагат там , или можете да вземете храната със себе си.
Понякога събирачи на миди или ловци минават със собствения си улов, за да го изядат. Y виното е младо . Отварят се докато свърши. н меню или безалкохолни напитки. Добре дошли в най-добре пазената тайна в Галисия.
Винарска изба Barrantes
Ние галисийците сме такива, решителни и управляващи . Ние превръщаме счупена вана в корито за крава, както и ограждаме добитък със стара рамка за легло. Фуранчос, или известен още като лурейрос , започна като жизнеспособен изход за излишната реколта.
Продадоха го барове наблизо или в самия дом . Като го замесиха - сложиха кокалчето, чешмата в бурето - те го обявиха, като окачиха лист от Лурейро -лавър- на вратата на къщата. Съседите, които знаят приказката от три века, идват да я пробват. Както винаги имаше някой, който се включи, защото имаше какво да похапне. И едно нещо водеше до друго.
The фуранчос Те са отворени само няколко месеца в годината. Забраната започва през декември и приключва през юни. Те могат да отворят a максимум три месеца, но повечето от тях допиват виното преди да навършат двама. Ето защо се препоръчва месеците март и април , защото времето съпътства и отвори още фуранчо . И храната е местна. Ама местни, местни.
Правят ви същата салата с това, което имат в съседната градина ** пържат ви малко картофи (тип Кенебек, око към детайла) ** с малко яйца, събрани тази сутрин от собствените им кокошки. И забравете да поръчвате екзотични неща – като коктейли – които може да чакате известно време да пристигнат ( спойлер: не настоявайте, няма ) .
Галисийски сидерален пай
Така че защо толкова много слава? Заради единственото число, селски – тук казваме enxere - и автентичен. А също и защото цените са много ниски: каните с младо вино обикновено не надвишават 6 евро, а тапасът не достига 12 , с изключение на морските дарове (миди, миди, стриди или малки рачета), срещу които не възразяваме, защото тук морските дарове са религия и да се говори за тяхното качество е богохулство.
Някои ви поднасят младото вино, сервирано в кунки директно от бъчвата, веднага щом седнете, без да сте отворили уста, храната е домашна, гранитни стени и дървени маси и столове в жегата на ларейра, без шум и в средата от нищото, заобиколен от зелено.
Какво по-добро от това за бягство през уикенда? Някои са толкова търсени, че в крайна сметка са превърнати в ресторанти, други се възползват от стари навеси и получават лиценз за бар, за да могат да обслужват през цялата година. Единственото трудно нещо е намирането им. тук е въпросът.
Furanchos или loureiros могат да се скрият навсякъде
Въпреки опитите на местните власти да водят отчет, не е ясно колко фуранчоса има. Известно е, че почти всички те са в Риас Байшас , на провинция Понтеведра . От Виго към района на О, Салнес . Най-голяма е концентрацията в районите на Cambados, Meis, Meaño и Sanxenxo . Трябва да сте наясно с тълпите от коли, които се образуват пред вратите на къщите: ако имате дафинов лист на вратата е фуранчо.
Друг начин е да попитате съседите за най-близкия loureiro . Обикновено са къщи с голям гараж и заобиколени от лози. Или в GPS-а, тъй като някои са идентифицирани. Има дори уебсайт ( defuranchos.com ), извършено от група колеги от Vilagarcía, които могат да ви помогнат . Не е официално и зависи от самите потребители.
ЗЛАТНАТА МИЛЯ НА ФУРАНЧО
Но ако искате да постигнете стабилен удар, най-добрият старт е пещери , енория на Meaño. Те концентрират а десет от тях на малко под километър. Някои все още са автентични фуранчоси, други са избрали да станат ханове, но душата е много сходна. всички са вътре Село Абайшо , в пътен възел ЕП-9302 и ЕП-9306 . Изтъкваме, без никакъв ред или съгласуване, следното:
във фуранчо А на Джон не е лесно да се види (както много други). Това е дървена порта в средата на сляпа стена (без прозорци). Ако го намерите, първото нещо, което ви прави впечатление, е писмото. Това е парче с размер на половин страница, ламинирано, в което е заглавието капачки и има "малък" и "голям" . Цитирам го, защото За галисийците размерът е относителен – всичко е относително – а големите са фонтани, предупредили сте. Калмарите (8 евро) или класическият октопод (10 евро) си заслужават.
Излишъкът от реколтата, произходът на фуранчото
Ангелски (Rustibodega de Angel) Той е реновиран и разполага с единична стая като много уютно кафене и грандиозна тераса, където царува житница (Също така е трудно да се види, това е двуетажна къща с гранитна стена, която има голяма бяла врата и дървена табела до нея. Отличава се с много спретната кухня. Да опитам тортилата и печена шунка. И звездният десерт е сламките.
Хенри Хаус Принадлежи на ветераните и има тераса с невероятна гледка. Задължителните са обичайните: тортила, ричада и октопод.
В А Рода (отличава се от горната част на bocoy на вратата) ditto. Заслужава си да опитате и чушките Padrón и калмарите, въпреки че печелят клиентите с шишчето, което идва с виното.
The гардения Това е къща с дървена порта, която е до каменен кръст. Еднакво уютна атмосфера в единична стая. Дървени маси и каменни стени . Техният специалитет е треска, приготвена на пещ и поднесена в керамичен гювеч, по поръчка.
Или Bacelo de Mari Той е един от последните пристигнали. Навес, принадлежал на дядо Висенте, който бил дърводелец, и който внучката му решила да продължи. Специалитетът **е агнешко и капун (по заявка)**, които са ефектни и се сервират в огромни количества.
Муиньо да Конда Това вече е ресторант, който е реставрирал мястото, запазвайки стените от гранит. Той предлага по-обширно меню и е отворен през цялата година, идеален за тези, които не могат да присъстват по време на сезона на фуранчо. Омлетът Muiño da Conda е силно препоръчителен.
Не на последно място, малко далеч от центъра има две други силно препоръчителни: **Quirófano (мястото на Outeiro)**, наречено така от собственика, „защото го посещаваха лекари“. С невероятна гледка към устието на Аруса, изненадан от него ръжен хляб че те сервират с капак на терасата с вино Barrantes – видът, който оставя езика ви лилав –.
И лозата на къщата на Лар де Оутейро (или furancho de Quintela) е достойно място за опитайте ричада (10 евро). А типично галисийско ястие, сервирано от почти всички фуранчоси в Понтеведра който се състои от говеждо месо, нарязано на малки парчета, обикновено на ивици, пържено с чушки и картофи, което трябва да умре няколко пъти.
И тогава? Пота кафе, кафе ликьор и разходка из града . Хайде да се разходим, че операцията на бикините е пред падане. И гледките си заслужават.
Този ръжен хляб и октоподът говорят сами за себе си
Между вина, лозя, планини и криволичещи пътища са фуранчосите