Ако преди седмица на 30 „Най-добрите нови европейски ресторанти ” през 2022 г. – където Мадриленският „ от 1911г “ оглави класирането – днес вече знаем класацията на най-добрите европейски ресторанти за 2022 г.
Със 100 испански имена в списъка на OAD, Алхимик , в Копенхаген, отново триумфира. Но има много други, които трябва да се вземат предвид.
Глобалната платформа за преглед на ресторанти Opinionated About Dining (OAD), от нюйоркчанина Стив Плотницки, току-що публикува пълния списък на най-добрите европейски ресторанти тази година.
Въз основа в представените рецензии от някои от най-опитните ресторантьори в света, петнадесет години Opinionated About Dining (OAD) имат тежест в индустрията. Обща сума, Влезли са 150 имена в списъка, съответстващ на 2022 г.
Няма да ви караме да чакате повече за новини: първото място отново отиде при Алхимик, в Копенхаген, на готвача Расмус Мунк.
Второ място зае ресторантът Францен в Стокхолм а бронзът, за наша радост, падна на съвременния шиш Ечебари в Axpe (Vizcaya).
Шлос Шауенщайн в Швейцария (ръководен от шеф Андреас Каминада) заема четвърта позиция в тази класация, където Испания е победител в много аспекти. Защото ако миналата година бяха 75 испански имена включен, този 2022 акаунт е нараснал до трицифрено число.
Etxebarri Grill.
BAGÁ: ВЕЛИКИЯТ ПОБЕДИТЕЛ
До вече споменатия храм на скара Etxebarri, отличен на трето място, На картата има много испански имена кулинари които са разпределени в 150 избрани.
Между другото, струва си да си припомним, че в това, което беше първата онлайн гала в списъка, ресторантът на Виктор Аргуинзониз Той зае и трето място в Топ 150 , водени, като тази 2022 г., от датския ресторант Алхимик и шведския Францен.
Но не всичко е останало същото. Заслужена изненада е, че бижу на Хаен бага (Pedro Sánchez) се премести на пета позиция, постигане изкачете 40 стъпала относно 2021 г. Няма нищо.
Бага, голямата изненада на нощта.
Емблематични звезди като Ресторанта отново не са липсвали Кике Дакоста, който премина от осмо на седмо място, докато разнообразни заема позиция 12 . от своя страна Азурменди , на 16-о място, е с три позиции по-надолу спрямо предходната година.
Барселонецът Наслади се –Oriol Castro, Eduard Xatruch и Mateu Casañas– беше номер 12 миналата година, но тази година започва от номер 20, десет, където намираме бойна къща (#24), Избата на Can Roca (#26) и Елс Касалс (#28).
Сред първите 50 позиции са и Нур (#35), Ка л'Енрик (#39), алхимия (#44), Мартин Берасатеги (#46) и Кухня на братя Торес (#48).
Следващия, Концепция Enigma (#55), aponiente (#57), Оценка (#61), Иван Сардинян (#62), от 1911г (#64), Арзак (#68), Атриум (#74), Ласарте (#77), Мугариц (#79), Два пеброта (#81), BonAmb (#87), Ел Поблет (#89), Амелия (#90) и Опушена стая (#100) са класирани в Топ 100.
Атриум, убедителната причина да спрете (и да спите) в Касерес.
Ресторантите Ал Костат (#105), ABC (#112), Джерард Хаус (#115), Рибарите (#117), моменти (#122), кемпера (#126), Tasquita отпред (#129), Неруа (#130), Л'Ескалета (#131), LÚ, Кухня и душа (#136), сочен (#144) и Може Джубани (#148) също успяват да се позиционират сред 150-те най-добри ресторанта в Европа през 2022 г.
Определено Това е важна година за от 1911 г , кацането на Pescaderías Coruñesas с диего прилеп , който присъства и в двата списъка. И въпреки че Smoked Room се появява на 100-та позиция на най-добрите европейски ресторанти за 2022 г., сред най-добрите новооткривания на годината зае номер две.
От своя страна си струва да припомним, че европейските списъци на OAD включват три категории; „Топ 150“, „Силно препоръчително“ и „Препоръчано“. Освен това не липсват списъци с най-добрите Ежедневни или класически ресторанти, където Елкано, в Гетария , беше представен като Най-добър европейски ежедневен ресторант не прави нищо.
Калкан в Елкано.