Давам ли бакшиш или не? И ако напусна, колко оставям? Как да го оставя? Давам ли на сервитьора или е достатъчно да остане на масата?
Случва се, когато излизаме на вечеря в Испания, но историята става още по-сложна нашите пътувания в чужбина. Преглеждаме държава по държава, за да не се провалите (ако не искате).
Защото колкото и RAE да определя бакшиша като „почерпка над цената и като знак на удовлетворение за дадена услуга“, истината е, че много пъти това престава да бъде доброволно и се превръща в задължение, морално или дори законово.
Въпреки че в други случаи се случва точно обратното, оставянето му е признак на грубост и превишаването му, както направи Тейлър Суифт в Румъния, също не се гледа добре.
За да избегнете прецакването, като сте щедри или скъперници, най-доброто нещо е да следвате стриктно мотото "където и да отидете, правете това, което видите" и се адаптират към обичаите на всяка страна.
Приложения като Crewulator за iPhone или Global Tipping го улесняват. Ръководството _Tips on dapping (A Global Guide to Grateity Etiquette) _ публикувано през 2011 г. от журналистите Карол Френч и Рег Бътлър въз основа на проучване, проведено от портала infobae.com, също може да ви бъде полезно.
Случаят не е да се провалиш в този заплетен свят и че, ако един ден станеш известен, никой сервитьор не може да те изложи, както направи Катрин Тейлър с Мадона, Тоби Магуайър и Гуинет Полтроу в нейния роман „Правила за сбогуване“.
В Condé Nast Traveler сме класифицирали държавите според важността, която придават на този труден въпрос. От сайтовете, които го отказват, до местата, където е почти задължение.
съвет = любов
СИЛНО НЕ СЕ ПРЕПОРЪЧВА: НЕ СЕ ГЛЕДА
- Япония. Не си и помисляйте да го оставяте, сервитьорът може да го приеме като обида и да се почувства обиден. Това не означава, че няма да имате безупречно обслужване. Така че, ако искате да му благодарите, просто кажете „gochisōsama deshita“ (благодаря за храната), когато плащате сметката.
- Китай. Ако не искате да ви гонят по улицата, за да ви върнат парите, по-добре не оставяйте бакшиш. Това е нещо необичайно и донякъде обидно, тъй като може да се тълкува като форма на подценяват работата на сервитьора . Въпреки това обичаят е започнал да пуска корени в най-западните райони, а в Хонконг и Макао се смята за знак на етикет.
- Парагвай. Книгата _Съвети за бакшиши (глобален наръчник за етикета на бакшишите) _ предупреждава да не ги оставяте. В тази страна има негативна конотация и понякога може да се счита за подкуп.
- Сингапур. Когато се съмнявате, по-добре е да не го оставяте. Традиционно е забранено от закона и се гледа с добро око, но истината е, че туризмът въвежда обичая в някои заведения в страната. Най-доброто във всеки случай е да не рискувате.
Съмнения със съвети
НЕНУЖНО: НЕ Е ОЧАКВАНО ИЛИ НЕОБХОДИМО
- Гърция. Това е рядък случай в Европа, защото гърците включват бакшиша (15 процента) в сметката по закон. Ако сте много доволни, можете да го увеличите с 5 до 10 процента. Просто го остави на масата.
- Австралия и Нова Зеландия. Това е нещо напълно незадължително, тъй като и в двете страни заплатите в тази страна са високи. Ако все пак искате да го оставите, обърнете внимание: в Австралия е 10% от сметката, докато в Нова Зеландия трябва да е между 5 и 10 процента.
- Исландия, Дания и Финландия. Бакшишът е включен в сметката и никой сервитьор не го очаква, въпреки че не се обиждат, ако им се даде. Тя трябва да бъде между 5-10 процента от сметката.
- Норвегия. Даването на бакшиши никога не се очаква и е много по-доброволно и дискреционно, отколкото в други страни от ЕС. Обикновено остават 10 процента. - Индонезия Допълнителното плащане е включено в сметката, което прави всякакви бакшиши ненужни. Ако се чувствате щедри, трябва да е между 5-10 процента.
Избягвайте лоши лица
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: няма задължение, но го очакват
- Германия. Важното тук е не колко (между 5 и 10 процента от общата цена), а как. Не можете да го оставите на масата, трябва да го дадете на сервитьора. Номерът е да платите със сметка, по-голяма от пълната цена и да кажете „Stimmt so“ („запазете рестото“). Ако плащате с карта, трябва да обявите колко искате да платите: „Ich bitte möchte zahlen“ („Моля, искам да платите...“).
- Холандия, Италия и Португалия. В тези страни се случва като в Испания: не е задължително и няма формула за изчисляване на цифрата. Има тенденция към закръгляване и е достатъчно да оставите няколко монети на масата. В случая с Холандия сметката включва допълнителна такса от 15 процента за услуга.
- Унгария. Внимавай! ето съвета никога не трябва да се оставя на масата , трябва да го дадеш на сервитьора. Първо проверете дали акаунтът не включва „цена на услугата“. Ако не, нека е между 10 и 15% от общата сума.
- Франция. Въпреки че обикновено се включва, винаги се допълва с 10 процента. В случаите, когато тази услуга не се таксува, тя се повишава до 15 процента. Нормалното нещо е да го оставите на масата, но ако ресторантът е много пълен, струва си да го направите на ръка и да кажете на сервитьора: "c'est bon."
- Русия и Украйна. Забранени по време на комунистическия режим, създаването на ОНД (Общност на независимите държави) ги направи популярни в нейните 11 държави-членки. Тя трябва да бъде между 5 и 10 процента от общата сметка.
- Румъния. Не правете същата грешка като Тейлър Суифт, която плати 500 долара, за да попълни сметка от 800 долара, просто дайте 10 процента.
- Австрия, Полша и Швеция. Сметката вече включва допълнително плащане като бакшиш, въпреки че сервитьорите са свикнали да получават 10% повече за услугите си.
- Турция. Това е институция. В обикновените ресторанти е достатъчно да е 10-15 процента от сметката, а ако е луксозен, по-добре е 20 процента. Препоръчително е да го дадем на ръка, ако не искаме собственикът на помещението да го задържи.
- Тайланд и Филипините. Местните не трябва да го плащат, но ако сте турист (какъвто би бил вашият случай), те очакват да го направите. Най-хубавото е, че е 10 процента.
- Египет, Мароко, Южна Африка и Тунис. Те са единствените страни в Африка, където даването на бакшиши е обичайно, според Майкъл Старбък в книгата си „Сравнително изследване на практиките и нагласите за бакшиши“. Няма фиксирано правило, въпреки че 10-15 процента твърдят, че не се провалят.
- Бразилия. Сметката вече включва плащане от 10 процента като „serviço“, въпреки че сервитьорите са свикнали да получават допълнителни 10%. Това се случва особено в туристическите райони.
- Аржентина, Чили и Уругвай. Очаква се да останат около 10% допълнително. В случая с Уругвай да не го даваш е синоним на скъперничество и неприятност.
НЕОБХОДИМО: СПАСИТЕ ЛИЦЕТО СИ
- Великобритания. Преди да започнете да правите изчисления, проверете добре сметката, защото в Обединеното кралство обикновено таксуват бакшиша в графата „включена услуга“. Не е задължително, така че ако не искате да го платите, можете да поискате да бъде отменено с риск да получите лошо лице. Ако смятате, че заслужават повече (10-15 процента), просто го кажете. Ако плащате с карта, уточнете добре: ако не, сервитьорът ще сложи това, което искате.
- Мексико. Въпреки че не е закон или задължение, много лош вкус е да не го оставяте . Разбира се, само ако сервизът е допуснал сериозна грешка, трябва да уведомите управителя. Обикновено е между 10 и 15 процента и служи за допълване на доста ниските заплати. Ако не искате да го напуснете, можете да сте спокойни: Федералният закон за защита на потребителите (LFPC) ви подкрепя.
- Куба . Ако обикновено не давате бакшиш, в Куба ще трябва да промените обичая. На този остров това се е превърнало от забранено в нещо като норма. В ресторантите е 10 процента.
ПСЕВДОЗАДЪЛЖЕНИЕ: НЕОБХОДИМО ЗА ПОПЪЛНЯВАНЕ НА ЗАПЛАТИ
- САЩ. Тук няма съмнение. Повече от обичай, това е норма, защото бакшишът представлява голяма част от заплатата на сервитьорите и се вижда в отношението, което клиентът получава. Има ресторанти (Калифорния и Флорида), които вече го включват в сметката, а в други предлагат колко да оставят, иначе е нормално да е между 15 процента и до 20 процента от стойността на сметката . Ако не й позволите, рискувате да бъдете преследвани по улицата.
- Канада. Случва се като в САЩ: заплатата на сервитьорите зависи отчасти от тези бонуси, които трябва да бъдат между 10 и 15 процента. Препоръчително е да го давате в брой.
- Индия. Не е задължително, но е очаквано, тъй като е важна част от доходите на сервитьорите. Можете да го дадете на ръка или да го оставите на масата, желателно е да бъде 10 процента от общата цена на сметката.
- Чехия. Има морално задължение да го оставите (5-15 процента), тъй като допълва заплатата на сервитьора, но преди да го направите, проверете внимателно сметката, защото понякога е включена. На малки места го дайте на сервитьора, за да попречите на някой да го вземе.
В САЩ се очакват между 15 и 20 процента.
* Тази статия е публикувана първоначално на 14 ноември 2015 г. и актуализирана на 5 юли 2018 г.