Най-добрите ресторанти в Saint-Germain-des-Pres
ЛАТИНОАМЕРИКАНСКИ МЕЗОН
Е къща се намира в средата Булевард Сен Жермен като точка за среща между Франция и Латинска Америка и по този начин приветства латиноамериканската дипломация в привилегирована среда на art de vivre a la française.
Разположен в два съседни частни хотела от 18-ти век, ** hôtel de Varengeville ** и Хотел Amelot de Gournay , радва се на изключителна атмосфера, смесица от официални срещи, културен обмен, изложби, колоквиуми...
Трилогия от меса в Maison Amérique Latine
Разполага с интимен ресторант , до който се влиза от входа, ръководен от a оригинален илюстрован килим с абстрактни мотиви които образуват лъчите на огромното слънце.
Е престижна маса в историческа обстановка със съвременна украса, дело на художника Пабло Рейносо ; който създава перспективи, използвайки цветови геометрии, типични за кинетичното изкуство.
Растителността влиза във вашата всекидневна благодарение на някои огледала, които я отразяват, като по този начин объркват екстериора и интериора, смесвайки реалност и илюзия както в творбите му.
Трапезарията му е отворена към великолепната му френска градина, идеално убежище на спокойствие, за да се насладите на летните дни в почти поверителна атмосфера.
Предлага а изискана гастрономия на високо ниво от готвач Thierry Vaissière, който напомня продукти от юг в менюто си, обединявайки традиция и еволюция (преразглежда севиче с френски привкус, приготвя пица без тесто или сервира зеленчуци със зехтин като легло за ястие с морски дарове), наслада!
Престижна маса в La Maison d'Amérique Latine
КАНДЕЛМА
За лека закуска със стил, добра бърза храна това ново креперия близо до Одеон предлага на гостите си вкусни бисквитки без глутен и се омесва с органични брашна.
Декорацията му се променя от стила на класиката донякъде кичозни палачинки в кварталите Сен Мишел и Монпарнас . Candelma е съвременна, като селска таверна в камък и греди... в която се дишат бретонските ценности (спокойна и приятелска атмосфера).
Уютният и уникален интериор на Candelma
Техен сладкиши от елда Те се отличават със своята мека, фина и деликатна паста, а сред звездните си рецепти, The Пълен, с шунка Prince de Paris , яйчен мироар и сирена бофор и ементал; малко по-последователен От гетото , пълно със сушен чедър, телешко, сайдер конфи лук, яйце, доматен сос и пържен лук.
Има и вегетариански варианти като соба креп, оригинална галета, нарязана на талиатели с микс от сезонни зеленчуци. И как брейж традиция Манда, не забравяй да поръчаш купа сайдер от Ерик Бордо.
За десерт правят версии на класически сладкиши като mille crêpes с пралине; той до от froment с карамелизирана ябълка и бита сметана или, ако предпочитате, можете да поръчате любимите си съставки а ла карт (Nutella, карамел beurre salé, консерви MOF или шоколадови люспи Michel Cluizel).
А за тези, които обичат сладкото, те предлагат a брънч на базата на палачинки.
Най-добрите бисквити в града
LE BON SAINT POURCAIN
До църквата на Сен Сюлпис, в тихата улица Сервандони, е Le Bon Saint Pourçain. Това е малко нео-бистро във винтидж стил, скрито зад синя фасада, която контрастира с класическия си интериор с каменни стени, типични червени кожени банкети, бели покривки и мозаечни подове. Неговата кухня, отворена, показва неговия готвач Матьо Течер нетърпелив да подготви внимателно и прекрасно писмо.
През лятото можете да се насладите на малка парижка тераса на един хвърлей от Люксембургската градина , на тиха улица, където можете да си починете на сянка.
Както обикновено в бистрата , техните ястия са посочени на голяма черна дъска, която сервитьорът (бивше Café de Flore) ходете от маса на маса. Като предястие сервират праз във винегрет с фъстъчен сос и oeuf бракониерски ; аспержи с лешников крем и сепия или маринован сафрид с хрупкави зеленчуци и лимонов винегрет.
За да продължите, можете да изберете меджид на скара с бели аспержи и тиквички; Хрупкаво печено птиче de la cour d’Armoise с артишок, лук и картофи или рак с черна ряпа и манго кули.
А като сладко предлагат мус черен шоколад, щрьосел и какаов сос ; поширани кайсии, блан сорбе и върбинка; захаросани ябълки с крамбъл и бадеми или ягоди с бита сметана и маскарпоне върху лимонов меренг.
Един съвет, книга!
ХЮГЕТ
един весел бистро де ла Мер с морски въздух. Направете дупка във вашия оживена тераса на тази пешеходна улица и ще се почувствате на почивка на брега.
Оферти пресни морски дарове в епицентъра на Saint-Germain-des-Prés ; тапас от морски дарове като дим сум от скариди, рилети от скумрия, естествена тарама от Петросян, сиви скариди на скара, фини миди или миди.
ще се покатериш на неговия стриди бар , с чаша прясно бяло вино в ръка , а накрая ще опитате купичките за риба тон или раци. Сред тяхната селекция от риби те ще ви сервират морски език; масло на ивици, каперси и цитруси; октопод или пикша с пюре от пащърнак и настърган путаргу.
В по-хладните дни можете удължете разговора след хранене в приятната си и безгрижна интериорна декорация в най-чистия стил на френското крайбрежие.
Стриден бар Huguette
LE BAR DES PRES
Гастрономически ресторант авангард на Главен готвач Сирил Линяк чиято специалност е суровите и коктейлите.
Намира се до бистрото му Aux Pres и се превърна в един от квартални рекламни адреси, място модерен много оживен.
Le Bar des Pres Това е апетитен бар с внимателна естетика, която предизвиква "шик начин" старите пазарни сергии с широк бар, епицентър на атмосферата на мястото. Използва суровини като под от дърво и гранитогрес и други благородни като мрамор или тапицерия с много парижки вид от Belle Époque (килим с леопардови мотиви, тъкани с елегантни пауни...) . И всичко това, смесено с рустикални декорации (миди, ракита или керамични лампи), в стила на рибарска хижа.
Le Bar des Pres
Неговите кулинарни творения, повлияни от японския и френския, са залък изключителна висша мода. Ще опитате бретонските мини рулца от омар със сладък пипер; жълтата опашка в карпачо с нотка на юзу; ми-куит сьомга, придружена от маракуя и винегрет от непалски пипер или хрупкави миди и галети от пушена змиорка . Освен сашимито, суши и макита с домашен сос Никири, дело на японски специалист.
Те приготвят своите коктейли на живо (вдъхновени от целия свят); сред тях Ichibam Martini с Monkey Shoulder Whiskey, Dolin Red Vermouth, черешов ликьор и битър; Duo des Prés с водка, сироп от кардамон, кокосова вода, босилек и ананас или текила Azteca, José Cuervo, Mezcal, кориандър, сок от моркови, сироп от агаве и лимон.
Той също така може да се похвали с селекция от висококачествено северно японско саке като напр Heavensake Junmai Daiginjo.
За финал можете да опитате замразеното мочи или Японски перли в кокосово мляко.
Сьомгата в Le Bar des Prés: важно
КУИНСУ
Quinsou се намира на няколко метра от Ferrandi, известната френска школа по гастрономия.
В трапезарията на това семпло и съвременно bistrot de quartier цари трезва декорация, с кожени пейки и дизайнерски лампи, които топло приветстват гостите, тук това, което има значение, е l’assiette!
Кухнята е под командването на Главен готвач Антонин Боне който предлага дръзко и вкусно уникално меню (на няколко етапа), приготвено с внимателно подбрани съставки от избрани производители.
Менюто му се променя всеки ден, а сред деликатесите може да опитате яйца молет и супа от коприва с манголд и чоу кале ; бели и зелени аспержи с домашна рикота, захаросан лимон и салата; паламуд от Saint-Jean-de-Luz с бадемов крем, алет и пушени картофи; яре от ферма Ixuribeherea, артишок, спанак и аншоа; Плугерно калкан, ряпа, грах с мляко от бъз или a вкусен гълъб от La Landrière с крем от цвекло и тонка в сока.
В крайна сметка ще опитате a грюер на estive от Валери Месние с кетчуп от ревен и нар. Идеален за непринудена вечеря с приятели гурме!
АНЖЕЛИНА ЛЮКСЕМБУРГ
Завършете с десерт „en douceur“, Нищо като изкушението на елегантната чайна Angelina в Музей на Люксембург.
Позволете си да бъдете съблазнени от гурманска почивка след разходка из прекрасна едноименна градина или или като кулминация на една от изложбите във вашия музей.
По време на различните изложби това кафене предлага ексклузивни творения. за текущата Писаро до Ерагни. природа retrouvée , си е представил торта, наречена Камил; trompe l'oeil от сочна зряла ябълка, направена с бял шоколад, пълна с тръпчив ябълков компот и омекотена от лек ванилов мус.
Тези дни можете да опитате и техните класически сладкиши с лятна нотка като Монблан до червени плодове; на кайсия , кайсиева баба; хрупкав шоколад с лешник или бианка , нова рецепта от framboisisier.
Ще се стопите!