E. Dehillerin, от 1820г
С изчезването на старите бутици се губи част от историята и обичаите на един град. Париж не прави изключение и повечето от митичните му списания постепенно изчезват.
Някои смели като A la Mere de Famille , се борят да останат в променящия се парижки релеф. Каним ви на пътешествие във времето през него вековни заведения, които се противопоставят на облагородяването.
DEBAUVE ET GALLAIS _(30 rue des Saints-Peres, 75007) _
Историята на това стар магазин за шоколад започва през 1779 г., когато Сулпис Дебов, фармацевтът на Луи XIV и Мария Антоанета, Тя смесва лекарство с какаово масло, за да облекчи главоболието на кралицата.
Ентусиазирана от резултата си, последната нарича своите шоколадови медальони „пистолетите на Мария-Антоанета“ и Сулпис става официален шоколатиер на двора.
Възползвайки се от успеха си, през 1800 г., заедно с племенника си, той основава първия си бутик Maison Debauve & Gallais. Този луксозен магазин за шоколад ви кани да опитате пралини приготвен à l’ancienne, вкусно ганаш с аромат на чай или кафе; кифла от Марсел Пруст; трюфели или ментов шоколад от Танжер, бял пипер от остров Мари Галанте, цитрус от Севиля или пипер Байон.
Debauve & Gallais, луксозен магазин за шоколад, където можете да се изгубите
CHARVET МЯСТО ПРОДАДЕ МИ _(28 Place Vendôme, 75001) _
Charvet е a Ателие за шиене на облекла по мярка и луксозно прет-а-порте. Неговият основател Джоузеф-Кристоф Шарве е първият, който отваря магазин за ризи, тъй като преди това те са били правени у дома.
Първият му парижки магазин отваря врати през 1838 г. и качеството и кройката на неговите ризи и мъжки костюми, както и неговите изискана гама от материи и цветове. Обръща се така гардероба на престижния Жокей клуб; както и любимец на велики личности, държавни глави и членове на кралски особи от цяла Европа.
През 1982 г. се премества на сегашното си местоположение, Hôtel Gaillard de la Bouëxière, красиво имение, построено от Jules Hardouin-Mansart. Charvet е единственият френски майстор на ризи, който е издържал сред големите производители на ризи от 20-ти век, за разлика от Poirier, Bouvin, Seelio и Seymous.
Стаите му вдъхват душата и обслужването на онова време и благодарение на елегантната си атмосфера шикозната му клиентела може да си представите преди няколко десетилетия. Шарвет продължава да се хвали техните вратовръзки от египетски памук, носни кърпички, гарнитури, копчета за ръкавели, копринени пижами, папийонки и други модни аксесоари.
Те обещават, че ще добавят денди нотка персонализирайте всяка своя дреха.
Charvet, единственият френски производител на ризи, който е издържал сред основните производители на 20 век
КЪМ ИЗТОКА _(19-21 галерия Шартр, 75001) _
À l’Oriental е малка пещера на Али Баба, разположена в аркадите на градините Palais Royal, посветен на лули за пушене от 1818 г.
Неговите пъстри прозорци съдържат богат избор от марки като Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello или Philippe Bargiel и стари парчета от деликатни материали като слонова кост, черупки или еленови рога.
В неговите няколко метра те са безредно преплетени любопитни аксесоари за тютюн като табакери от времето на Наполеон III, кутии за тютюн, дори наргилета или някои реликви като лулата на Жорж Брасен или колекцията на Шерлок Холмс.
Днес собственост на Рейчъл Ван Коте, Този необичаен магазин продължава да предлага различни предмети за пушачи и пълен набор от съкровища като бастуни, чадъри, картини... понякога се изисква от експерти за филмови продукции.
À l'Oriental, продължава да предлага различни предмети за пушачи
** STOHRER ** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Щорер е най-старата сладкарница в Париж, който все още пази стенописите от 19 век, проектирани от Пол Боди, известен художник, отговарящ за украсата на Операта Гарние.
Всичко започна, когато полякинята Марис Лешчинска, съпруга на крал Луи XV, доведе своя френско-полски готвач на сладкарница в Париж. Никълъс Щорер, че 1730 г. отваря този бутик, където създава деликатеси като официален сладкар на френския двор.
300 години по-късно тази институция, регистрирана като исторически паметник, продължава да служи на baba au rhum , специалитетът на къщата и класическите френски сладкиши, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn д, както и вкусни лимонови тарти; еклери и макарони, подходящи за кралски особи.
ПЕЩЕРИТЕ ЛЕГРАН _(1 rue de la Banque, 75002) _
Първоначално, през 18 век, това е магазин на Corporation des Epiciers; преобразувана през 1880 г. от мосю Боже в склад за подправки за внос на продукти от Compañía de las Indias.
Семейство Legrand поема управлението на продажбата на изискани épicerie кафе, изпечено в задната стая; алкохол; свещи и вино, закупени от Берси в бъчви и бутилирани на място.
В продължение на почти двадесет години Caves Legrand е превзет от Кристиан дьо Шатовийо и Жерар Сибур-Бодри, които го разширяват с винарска изба, която се отваря към Galerie Vivienne, елегантна търговска аркада от 19-ти век.
Е бутик за вино и деликатеси близо до Place des Victoires Той запазва старата си атмосфера с боазерите, старинните мебели и фасадата си от 1900 г.
Е. ДЕХИЛЕРИН _(18-20 Rue Coquillière, 75001) _
Този семеен бизнес беше посветен на комерсиализацията на кулинарни материали за професионалисти. От 1820 г. избира кухненски и сладкарски прибори запазвайки вкуса си от миналото.
Разположен в Les Halles, той се грижи за своите вековни традиции; всеки обект има референция, която отговаря на цена на голям картотечен шкаф; неговите оригинални рафтове съхраняват голямо разнообразие от прибори за хранене, сервизи... и мазето му позволява лесно да се изгубите сред алуминиеви купи за платика, големи гювечи, скимери и XXL тенджери.
Предлагат всякакви инструменти за кетъринг експерти или гастрономически аматьори, ножове за отваряне на стриди, ренде за индийско орехче, мерилки, китайски... и такива, специфични за френската гастрономия като напр. щипки за охлюви или ефектната сокоизтисквачка за прочутата кървава патица на Tour d'Argent.
ДЕЙРОЛ _(46 rue du Bac, 75007) _
Дейрол е първият таксидермист в Париж, който отваря врати през 1831 г. в Сен Жермен де Пре. Оттогава това е уникално място, което се представя като природонаучен музей, запазвайки магическата си атмосфера на кабинет на любопитството.
Неговите дървени витрини излагат фосили, проби от пеперуди и други насекоми и в техните зали са разпръснати плюшени животни, впечатляващи мечки, екзотични птици, котки, жирафи... във впечатляваща постановка.
Декоратори, аранжори, ентомолози или филмови продуценти елате в Deyrolle, за да се вдъхновите или да се сдобиете с един от неговите уникални екземпляри.
На приземния етаж отделят място за градинарство с лейки, хербарии, семена, енциклопедии на цветя или лечебни растения... и организират Детски беседи за доближаване на най-малките до природата.
УЛТРА МОДЕРЕН MERCERIE _(4 Rue de Choiseul, 75002) _
Намира се в Борсов квартал от 1832 г. като магазин за шапки, докато през 1920 г. посвещава дейността си на продажба на галантерийни продукти.
Почти сто години по-късно, той посреща своите клиенти в топъл климат от друго време, пълен с рафтове с копчета, бобини от конци в хиляди нюанси, богати бродирани ленти, панделки от копринено кадифе, панделки от гросграйн или сатен, цветя, пера... всичко невъобразимо, за да украсите палто, да украсите парти рокля или да украсите някои завеси.
Като в поетична сцена от Le Bonheur des Dames , продавачките разстилат ролки от висококачествени платове върху дървените си плотове в атмосфера на тишина, характерна за друг век.
AU PLAT D'ETAIN _(16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain е малък бутик, специализиран в калаени войници и колекционерски фигурки от 1775 г. Разположен близо до църквата Saint-Sulpice, той е пропит с история.
Неговите предмети са изработени и рисувани на ръка с много внимание и много колекционери са идвали да ги намерят най-добрите парчета от CBG Mignot, Tradition of London, Lucotte или Marlborough. Говори се, че като дете Шарл де Гол беше редовен гост тук.
Известен е и до днес със събирането най-разнообразни фигурки на гали, египтяни или други от Средновековието, Втората империя или Ренесанса... в допълнение към техните plats d'étain, няколко 30-милиметрови тенекиени миниатюри, направени в две измерения, в които гравирането подчертава релефа.
Освен това тези, които са запалени по тази вселена, имат предимството, че в Au Plat d'Etain ремонтират, оценяват и дори поставят частни колекции.
Водещи войници от Au Plat d'Etain