Астурийски маршрут през столицата, за да си оближете пръстите!
АСГАЯ _(д-р Флеминг, 52) _
вероятно е така един от астурийските ресторанти с най-много последователи за тези, които идват извън Мадрид и им липсва Астурия.
Разположен в покрайнините на Plaza de Castilla, този астурийски управляван от Мануел Фернандес ви приветства с известна нотка на модерност и перфектна тераса за тази топлина, която вече започва да прави.
Разбира се, за топлината на вашето меню, вече обновено, със сезонни продукти и отварящо устата с кристален хляб с домати и иберийска шунка, подхранена с жълъди.
Традиционни ястия като fabada или verdinas a la marinera те идват от ръката на други може би по-сложни море и планина с a Астурийски кейк със сирене за десерт просто да умреш от удоволствие. Среден билет: 45 евро
Задушени вердинки с пиксини, миди и сепия
МЕЧКА _(Авда. Бургос, 214) _
малко пътуване до Моралът от време на време никога не боли, когато човек търси висококачествена астурийска кухня в първокласен ресторант.
El Oso съчетава изисканост и авангард с традиционната тенджера, която прави мисията невъзможна да спреш да си оближеш пръстите.
Този фантастичен астуриец прави pixín изкуство, под формата на ориз със зеленчуци или на яхния. Ако добавите към това Хоселито шунка със сдвояване на базата на маркиз Рискал, вечерта вече може да се каже перфектна.
Разбира се, забележете навигаторите, не е евтино. Доброто, вие плащате. Среден билет: 40 евро
El Oso: pote, pixín, шунка Joselito и Marqués de Riscal. Какво повече бихте искали?
МАШИНА _(Хорхе Хуан, 12) _
На този етап от филма това вече е добре известно на всички един от референтите, що се отнася до астурийската маса е Machine Group.
И има много Машина отвъд оживените тапас на неговата крепост на улица Ponzano. Несъмнено помещенията на Хорхе Хуан притежават всички необходими характеристики един от референтите на астурийската кухня в Мадрид, и не само защото се намира в старо имение и техните крокети са да си загубиш ума
Ето какво триумфира е чинията му „Пътешествия в стила на Овиедо“ , направени с нос и това може да накара опонентите им от Мадрид да треперят.
Десертите, всички домашно приготвени, включително многолистни сладкиши и тарти от различни видове, които просто не са от този свят. Среден билет: 40 евро
Машината на Хорхе Хуан, класика от Барио де Саламанка
КЪЩА ХОРТЕНЗИЯ _(Аптека, 2) _
От много години е така считан от студентите за истинската къща на Астурия и до ден днешен той все още запазва заслужената си слава на необходим астурийски.
Разположен до квартал Чуека , Casa Hortensia е типичният астурийски, който всеки някога е препоръчвал.
Тайната на неговия успех е много проста: перфектно съчетаване между прясно налят натурален сайдер и една от фабадите с най-много награди в града. Нашата скъпа Адела казва, че изработката му отнема до пет часа.
Сайдер хаус частта на ресторанта също е идеално място за вас чоризо в сайдер и просто ефектно ухо на скара. Среден билет: 30 евро
Боб яхния Casa Hortensia, една от най-нашумелите в столицата
ЛУАРЧИТЕ _(Вентура де ла Вега, 16) _
Спирането в El Luarqués е ядене един от астурийците с най-голям поток в столицата. С повече от половин век живот зад гърба си, не е изненадващо, че това е предпочитаното място за нашите депутати, когато искат малко боб с миди между гърдите и гърба при излизане от конгреса.
Също, те готвят pixín и verdinas по свой собствен стил, увенчавайки меню от десет с ефектен райски бекон.
Да наистина, трябва да резервирате тъй като мястото не е много голямо и обикновено е пълно. Среден билет: 30 евро
Луаркес, астуриец с много „поток“
КРЪГ 14 _(Генерал Ораа, 25) _
Обичаме експериментите и малките луди неща, които животът може да ни даде. фюжън кухня , и затова те не могат да липсват в нашия списък с астурийци брилянтните глупости на готвача Марио Сеспедес.
Рунд 14 се появи като нуждата на Марио да се слее финесът на японската гастрономия с потенциала на кухнята на Амазонка и страхотния продукт на Астурия.
Резултатът беше много вътрешностите в техните гьози, почти невъзможен стил на суши и телешко кашопино с козе сирене и гъби.
The бар пинчос план е задължително за хората от квартала, защо да е...? Среден билет: 30 евро
НЕРУ _(Бродира, 5) _
Защо ще търсим "чаша релаксиращо кафе с мляко", ако имаме до Plaza Mayor една от най-добрите астурийски бобови яхнии в света ?
Въпреки факта, че през уикендите е кошер от туристи, този астурийски бар има повече от четири десетилетия до две групи между традиционната кухня на Мадрид и типичната астурийска под зоркия поглед на цяла галерия от снимки и стенописи.
Сайдерът играе основна роля, като придружава някои Кабралес крокети или а Торта от скорпион.
Също оферти една от най-аплодираните фабади от хората на Мадрид. Среден билет: 25 евро
ЛИШАТА _(Доктор Кастело, 48) _
От 1981 г. този ресторант дава много поводи за разговори в столицата. И това е, че традиционните астурийски ястия тук отиват крачка напред, оформяйки се в ястия, толкова невероятни, колкото зеленина с омар.
Също, неговите астурийски саксии имат страхотен протагонизъм, задушени с първокласен продукт и на тих огън, с голямо внимание.
Но без съмнение, това, което е завладяло най-много в тази част от Астурия в столицата, е нейната изненадваща лъжица на деня. Защото ако, лъжицата е негов отличителен белег. Среден билет: 30 евро
храмът на лъжицата
ФЕРЕЙРО _(Командир Зорита, 32) _
Тук ще се намокрим малко и можем да кажем, че е така един от най-добрите астурианци в Мадрид, ако не и най-добрият.
Защото да отидете във Ферейро не означава просто да хапнете при типичен астуриец. Яденето във Ferreiro е нещо повече от наградена боб яхния някакво невероятно шкембе и кашопо с флаг, което е истински скандал.
Освен това е почитан храм за любителите на Сирене Cabrales във всичките му проявления. Може би цената му е малко висока, но винаги ще има магията на половин порции. Среден билет: 45 евро
За мнозина най-добрият астуриец в Мадрид
ИНГАЗУ _(Paseo Castilla, 7. Alcorcón) _
Знаете ли къде е най-популярното кашопо в Испания? В Ingazu, астурийски ресторант в Alcorcón, който наскоро промени местоположението си.
Защото няма списък с астурийски ресторанти без храма на кашопо и за Cachopo Guide в Испания, най-популярният за тази 2019 г. е тук.
Ingazu cachopo се приготвя с Висококачествено говеждо месо, иберийска шунка, яйца от свободни кокошки и местно астурийско сирене , тежи почти килограм и можете да избирате между 10 разновидности.
И за десерт, пържено мляко Той тръсна! Среден билет: 25 евро