Дим сум или китайската революция на кнедлите
Тук сме любители на дим сума , но за непосветените, един вид кантонска храна се нарича така, пържени, задушени или печени , обикновено малки по размер. Има много видове: кнедли, бухти, опаковки, юфка, шумай... Обикновено ядат на една хапка . Обвивката в много случаи е от ориз, а пълнежът може да бъде свински, зеленчуков или морски дарове. Но в тази комбинация е тайната. Най-добре е да не се страхувате от тях.
**ЗА КЛАСИКАТА: ЧАЙЕН САЛОН NOM WAH **
Когото и да попитате, отговорът винаги е един и същ: това не е най-добрият дим сум ресторант в града, но беше първото и води в кривата Дойерска улица от 1920 г. Само за това и заради техните печени свински кифли (char siu bao), тяхното специално, си заслужава. Защото не е най-доброто, но е над средното. Освен това с украса и отношение печели мнозина. Вратата му е хипстърска, без да го иска.
Най-добре е да преминете между седмици и нечетни часове. Уикендът за обяд или вечеря е лудница. Въпреки че, ако успеете, можете да завършите нощта с питие в съседното заведение, Apotheke.
**НАИСТИНА: JING FONG **
След дълъг ескалатор се появявате в гигантска зала, като сватби, кръщенета и причастия , в червени и златни цветове. Сервитьор с уоки-токи ви пита колко сте, сяда ви на една маса и започва да сочи сервитьорките, които ще пристигнат бързо с колички, натоварени с колони от бамбукови подноси, върху които различни разновидности на дим сум. В Джинг Фонг, Шумай със скариди или зеленчукови кнедли Те са особено богати. Можете също така да се осмелите с вътрешности и пилешки крака. Така или иначе, оставете място за десерт. С тези цени: $2,50 на тава от около четири парчета излиза извън контрол.
$2,50 на поднос дим сум
**ЗА ПРИКЛЮЧИТЕЛИТЕ: GALAXY DUMPLING **
Ако искате да опитате почти 100 вида кнедли „Липсваш ми“. , авторитет в областта на кантонската кухня, трябва да отидете до китайския квартал на Флашинг в Куинс и веднъж там да избягате от лудостта на главната улица. Вътре в нов търговски център, е галактически кнедли , кокетно и модерно място, но в което, според времето, все пак ще намерите жените да режат месото и зеленчуците, които после ще увият в емпанадилите. От класически ястия от свинско и пресен лук до ястия с морски дарове. Изберете според съставките и ще бъдете прави.
Ръчно изработени в Куинс
**ЗА ФЕНОВЕТЕ НА PAC MAN: REDFARM**
В този ресторант Уест Вилидж който актуализира и адаптира японската храна към вкусовете на Ню Йорк, вие сте Pac Man и пред вас ще поставят четири цветни pac-dots, пълнени със скариди . гений! Освен това се възползвайте от посещението, за да опитате пастърмата от Katz's. Друг начин за ядене на месото, който даде на Сали оргазъм, когато срещна Хари.
Тук си играете с храната
**ЗА ТЕЗИ, КОИТО НЕ СЕ ДОВЕРЯВАТ: ЗЛАТЕН ЕДНОРОГ **
Тази вече класика в китайския квартал беше една от първите, които обслужваха кантонски стил кантонска храна , в колички. Отворен от 1989 г., се научи да си създава ниша сред нюйоркчани и най-вече туристите, обясняващи много ясно с табелки на английски какво има на всеки поднос. Ето защо е идеален за любопитните, но с ограничения. За тези, които искат да опитат нови неща, но знаейки добре какво слагат в устата си.
Класически китайски квартал в истински кантонски стил
**ЗА ВЕГЕТАРИАНЦИ: БУДА БОДАЙ **
Единственият китайски ресторант, веган, кошер и будист от китайския квартал и вероятно от Ню Йорк. Гордеят се със своята идентичност от 2004 г. Заради рядкост, тяхното „фалшиво месо“ в кифли си заслужава да се опита. Или „вегетарианско пиле“. А скаридите, въпреки че изглеждат така, не са.
за зеленчуци
**ЗА СУПИ: ШАНХАЙ КАФЕ **
супа кнедли те са един от онези сортове, които са толкова странни, че са трудни за намиране. В Китайският квартал на Флашинг Предлагат се в повече ресторанти, но в най-посещавания Манхатън не присъстват толкова често в менютата. The Шанхайско кафе Той е един от малкото, които го предлагат, и всъщност е най-класическият, към който трябва да отидете, ако искате да го опитате. Но бяхте предупредени, ей, това не е ястие за всеки вкус.
**ЗА МОДЕРНИТЕ: DIM SUM GO GO **
Този ресторант е отворен в китайския квартал от 10 години и по това време беше обновяване за района. Основан от френско-американски готвач и жител на Хонконг , те добавиха много съставки към класическата кантонска храна. И въпреки че вече не са в кухнята, менюто продължава да поддържа този модерен дух. Голямото разнообразие от вегетариански дим суми е едно изпитание, а бургерът в кифла на пара е друго.
Следвайте @irenecrespo\_
*** Може също да се интересувате от...**
- Най-новият вирусен десерт в Ню Йорк: торта с дъждовни капки
- Ресторантите в Ню Йорк, за които всички говорят
- Класическите закусвални, които трябва да посетите в Ню Йорк
- Гастрономически тенденции в Ню Йорк за 2016г
- Такото е новият бургер в Ню Йорк
- Най-доброто ръководство за бургери в Ню Йорк
- Осем основни закуски в Ню Йорк
- Ню Йорк за двама
- 25-те най-романтични хотела в Испания: където царува Kings Size
- Хотели в Ню Йорк, чиито стени говорят
- 40 филма, които ще ви накарат да се влюбите (още повече) в Ню Йорк
- Ню Джърси: по стъпките на Брус Спрингстийн
- Asbury Park, скалният плаж на Ню Джърси
- Обиколка на Ню Джърси, както би направил Тони Сопрано
- 15 причини да се върнете в Ню Йорк през 2015 г
- Little Galicia, кварталът на Ню Джърси, където можете да ядете октопод à feira
- 24 съвета как да не изглеждате като турист в Ню Йорк
- Триумфът на fast casual в Ню Йорк: новата "диета"
- Всичко, което трябва да знаете за Ню Йорк
- Всички статии от Ирен Креспо