Тераса на снек бар Трайбека.
Измина една година, откакто снек бар Tribeca пристигна в Ordoño Passage, за да революционизира сцената на гостоприемството в Леоне с откритата тухлена стена, индустриалните столове и очарователния вътрешен двор с концерти на живо (подходящо и за непушачи). И до ден днешен продължават да ни изненадват с алтернативни инициативи като техния музикален вермут на романтичния пазар на фондация Sierra Pambley, модни щандове, обувки, аксесоари и др.
Може да са били пионери, но не са единствените. Треска за винтидж естетика сякаш е завладяла града, който изтупва праха от оригиналните си стени и ги адаптира към новото време с плакати с послания, светещи букви и най-щурите декорации. Леон получава гафапаста: независимо от това, което му тежи, тук има и хипстъри. По-добре това, отколкото само ергенски партита, нали?
Музикален вермут Tribeca на романтичния пазар на фондация Sierra Pambley.
ПРОИЗВЕДЕНО В ИТАЛИЯ
За лудост от столове, тези на пицарията Made in Italy, която – както смешно се казва в другите европейски градове – Има катедрала на входа. Тук всяка карирана покривка е с различна шарка и преобладава минимализмът, така че първоначалното място (съседът от улицата) е имало само една маса, но нищо от това няма значение, когато салата бурата с бавно печени чушки и агнешка салата е полята с истински 24-месечен пармезан. Ако вече сте решили да ходите, когато резервирате маса по телефона, не забравяйте да направите същото и с тирамисуто, иначе ще искате да го опитате. С автентична моцарела и приготвена с италианско брашно 00, специалитетите са домашно приготвената пица с пилешко къри и пица Made in Italy, която е покрита с 5 jotas de Huelva шунка.
Подчертаната естетика на La Mary.
МАРИЯТА
Този ресторант се приземи в Barrio Húmedo със своя естетическа „мярка“ à la Lázaro Rosa-Violán: сини и бели плочки, кожа, кадифе, съдове в шкафовете, бутилки навсякъде и осветление, което повече от лампи понякога прилича на космически кораби. Мери успя да плени с цените си публиката, свикнала да не плаща за тапас и се гордее с пазарна кухня със съвременни нотки, която залага на продукти km 0, като чушки от Bierzo, cecina от León или месо от Valles del Esla. През уикендите почти винаги е пълно, така че е най-добре да си направите резервация (освен това са доста разбрани и няма проблем да чакат група от пет момичета, които си рисуват очите, извинете, имам предвид, че се опитват да паркират в центъра ).
при пълно влажно
niMÚ ПОКРИВ
На тавана на хотел Conde Luna старият град на Леон никога не е имал такова първенство в ресторант в столицата. Творчески, макар и без да забравяме местната гастрономия, кухнята му се конкурира с гледките към Ботинес, Торе дел Гало де Сан Исидоро, Паласио де лос Гузманес и Катедралата. Заложете на ястия за споделяне (картофен чипс със сардини и али оли, пица-тако с боб и месо, леко подварен картофен омлет с карамелизиран лук и т.н.), но също и други по-силни, като калмарите в мастилото с ориз или филе такос с чипс и падрон чушки. Добре, Паскуа Ортега може да не е най-индустриалният интериорен дизайнер в света, но този път той не е забравил позлатените огледала, чиниите по стените и комбинацията от столове от всякакъв вид.
Изглед към Ботинес от niMú.
РЕСТОРАНТ ГАСТРОБАР МАМА ТЕРЕ
Най-неосведомените няма да знаят, че Дон Кихот и неговите „настолни“ игри са отминали. На нейно място Mama Tere е поставила малко повече глава в Plaza Mayor, по-точно гигантска глава на син кадифен носорог. Те пият от сезонния продукт и за този San Frolilán са подготвили малко Кървавица Ferrero Rocher с прясно сирене и пюре от кисели ябълки с лешници. Тук чесновите супи стават изискани, а винената листа е като ода на традицията да се пие аперитив или да се скъсява, както е в стила на Леон. Пръчицата от манго и пиле с пикантен сос бързо се превърна в звезда тапа.
Сбогом, Кихот. Здравей, гастробар Mama Tere.
БЪДИ ГОТВИ
„Тук нещо се е променило“, пишеше на табелата на входа на ресторант Becook. И че в Леон всички знаем, че е сложно. Една свежа и градска кухня пристигна неочаквано И ни изненада всички. Всеки, който е бил, би могъл да повярва, че този ресторант е извън сюжетната линия на този доклад поради простата си и не крещяща украса, но кухнята на Дейвид и Марио не се нуждае от изкуственост, за да се разграничи: с внимателна естетика, която отхвърля обикновеното и вкусове честен, придружен от творчески имена: „перфектна“ сьомга, Toma pan y moja! в къри и др. Виждате как да са хипстъри!
*** Може също да се интересувате от...**
- 47 неща за правене в Кастилия и Леон веднъж в живота
- Най-доброто месо в света, леонско пренебрежение и каприз от 84 евро
- Леон е "мод"
- Кастилия и Леон, без камък по пътя
- Топ 10 на западните кастилско-леонски градове: не само камъни на запад
- Всички статии на Marta Sahelices
Wagyu бургер, чедър, трюфел лук и рукола в Becook.
Някой каза ли кървавица Ferrero Rocher?