Най-известните сандвичи в Ню Йорк стават на 125 години
ЗАЩО ДА ОТИВАМ?
Защото това е история на Ню Йорк. **Малко места са по-стари от Кац **: 125 току-що навърши този май (Емпайър Стейт, например, е само на 82, направете сметката). Но това е и история, в която можете да се насладите вашите сандвичи с пастърма, говеждо месо, език, пуешко или тортила (с всичко по-горе) , които следват една и съща рецепта от 1888 г. Да, фалшивият оргазъм на Мег Райън в „Когато Хари срещна Сали“ (посочен в ресторанта с табела) го направи световно известен, но преди това той вече беше един от най-натоварените деликатеси - жителите на Ню Йорк знаят къде има хубавите неща и отиват отново и отново. Те обслужват между 400 и 4000 клиенти дневно и продават седем хиляди килограма пастърма седмично . И както казва собственичката му: „Ако Сали беше опитала пастърмата, нямаше да й се налага да фалшифицира нещо“.
НО КАКВО Е ПАСТРЪМА, ПО дяволите?
Телешко в саламура , по-късно приготвено с рецепта, в този случай нищо тайно, защото те са я публикували на уебсайта си: те излекуват парчето месо между три седмици и месец (а не 36 експресни часа, както се казва, правят други деликатеси), то е опушва се 48-72 часа (до почерняване на външността) и се готви във вода (без да се консумира напълно) четири-пет часа. Последна стъпка? Филират го (много тънко), слагат огромно количество между две филийки ръжен хляб и всяка добавят горчица на вкус. страхотно Пръсканията мазнина от ръцете ви си заслужават . Големият конкурент на Katz вероятно е Carnegie Deli, но абсурдно огромните му количества не отговарят съвсем на качеството на тази пастърма. Годеник.
КАКВО ДА ПОИСКАМ?
добре сандвич пастърма (да споделя, ако не си тръгваш много гладен), но и на сандвич с царевично телешко месо , или ако наистина искате да опитате най-чудовищното и вкусно, то Рубен : много (но много) царевични филийки с топено швейцарско сирене, кисело зеле и руски сос . Слюноотделяте ли вече? Задължително, да придружава кисели краставички от двата вида, повече и по-малко кисели ; И без пържени картофи, хиляди пъти по-добри са картофените латкеси: картофени палачинки с кисел сос или ябълково пюре.
вкусно чудовище
КАК ДА ПОРЪЧАМ?
Въпросът изглежда абсурден, но отговорът му не е такъв. Докато влизате, те ви дават малък зелен, розов или жълт билет . Не го губете, те ще запишат това, което поискате, или на самообслужване, или сервирано от сервитьор (има различни маси, в зависимост от избрания стил), и с този билет трябва да отидете до изхода и заплащане. Въпреки че не са записали нищо на билета, ако го загубите, ще ви таксуват 50 цента, предупредиха ви.
КОГА ДА ОТИДАМ?
През седмицата трябва да избягвате обедните часове на юпитата и работещите в района (между 12:30 и 14:00 ч.). Това е едно от любимите му места и могат да се образуват опашки, които обикалят цялата сграда. Най-доброто? Отидете преди или след. И още по-добре: петък или събота, дните, които не затварят, призори , след като се отправите към оживения Lower East Side или East Village. Сандвичът с пастърма ви лекува и предотвратява евентуален махмурлук . Също така, бъдете предупредени, това може да са моментите, когато повечето бъдещи Сали симулират шумни и ненужни оргазми. Според собственика му, Джейк Дел, средно имат оргазмен клиент веднъж седмично.
фалшиви оргазми всяка седмица
КОЛКО МОГА ДА ЯДАМ?
Това твърдят собствениците на Katz Бил Клинтън поръча две пастърми . Миналата събота Джоуи Честнът, най-големият ядец на хот-дог в състезанието на Нейтън, също спечели състезанието за ядене на пастърма за 125-тата годишнина на Кац. Човекът изяде 25 половин сандвича. , тоест 12 сандвича и половина. Гадаем с горчица. Не е необходимо да се стига толкова далеч, всъщност те дори не трябва да опитват. С един за двама, плюс придружители, обикновено е повече от достатъчно … Освен ако нямате сервиса на Бил Клинтън.
САЛАМА И АРМИЯТА?
съжалявам Да, да, саламът и американската армия. Katz's има два известни лозунга: "Katz's, това е всичко", което може да се види на фасадата, която не е пипана от края на 40-те години на миналия век; и „Изпратете салам на момчето си в армията“, чийто произход датира от Втората световна война, когато собственикът му тогава кара тримата си синове да се бият. Днес те продължават с тази практика и правят пратки от своя колбас (и на тениски, шапки и престилки, за чиято употреба не знаем много добре) на войниците на фронта.