Елвис Пресли и Джоан О'Брайън в Fists and Tears (1963)
Сега вземете г-н Рак в ръката си, той ще изглежда добре в тигана ви, ако го изпържите хрупкав или го сварите правилно, той ще бъде по-сладък от захар, когато отхапете.
Такава хиперкалорична поредица от стихове е припевът на Crawfish, песента, с която King Creole започва – и какво начало –, един от най-известните филми Елвис Пресли . Това не беше единственият му дъвчащ хит, Ito Eats на Blue Hawaii е там, за да си спомним, огромен сън за лятна нощ.
Южняк, чревоугодник и прости вкусове – нека просто кажем, че никога не е бил гурман – кралят на рока винаги се е придържал към рецептите на майка си Гладис. Той й подари първата си песен, My Happiness, и тя се усмихна след успеха на първия си хит, That's Alright, Mama, отдаденост, към която тя често се връщаше, когато си спомняше детството на малко пари и много фъстъчено масло между Tupelo и Мемфис.
Години по-късно беше така Мери Дженкинс Лангстън отговаря за поддържането на пламъка в пещта жив, така че прустовският импулс на нейния шеф – и не само тарталети – да върви по своя път. Мери Дженкинс започва работа като готвачка в Грейсланд през 1963 г. и остава със семейството до 1989 г., дванадесет години след смъртта на краля. През това време той искаше да сподели с любимите си рецепти, отвъд онова незабравимо и отвратително преяждане, което караше реки от мастило да текат в последните дни от живота му. Малиново-лимонени меренги, колосални тортили, пълнени с бекон, супи с царевичен хляб и говеждо месо и хот-дог, преливащ от кисело зеле, в което беше останало малко от южната кухня.
С това казано, без повече приказки, изберете любимата си плоча на Елвис, увеличете звука и затегнете престилката си. Започнете танца.
Елвис Пресли Сандвич с банан и фъстъчено масло
САНДВИЧ С ФЪСТЪЧЕНО МАСЛО И БАНАН
съставки: 2 големи банана, 6 филийки бял хляб, парче масло, чаша фъстъчено масло.
Разработка: обелете бананите и ги намачкайте добре. Смесете ги с фъстъченото масло. Леко запечете филийките хляб и сандвич със сместа. Намажете сандвича отвън и го сложете на решетката, докато стане много златист. Нарежете на половинки и сервирайте.
Анекдотът: Елвис също обичаше да добавя бекон, друг още по-силен вариант на тази хиперкалорична рецепта и Приписва се на Синди и Бък Скот, собственици на Colorado Mine Company, в Денвър. Именно те посрещнаха певеца с двайсет сандвича, когато според легендата той долетя с двама приятели с частния си самолет от Грейсленд само за да ги тестват. На тях се приписва и създаването Fool's Good Loaf, друг от любимите на краля
Питка с месо, Елвис Пресли
ХУФТА С МЕСО
съставки: 1 килограм кайма, 1 глава лук, 1 зелена чушка (нарязана), 2 скилидки чесън, ½ чаша счукани бисквити, 1 кутийка доматен сос. За соса: 1 кутия доматен сос и ½ чаша кетчуп.
Разработка: загрейте фурната на 180 градуса и през това време Смесете каймата с останалите продукти, като оформите кекс. Поставете в съд за печене за 60 минути. Десет минути преди да се извади се добавя доматеният сос, разбъркан с кетчупа.
Анекдотът: Любимата на Елвис за големи семейни тържества. На коледните вечери в Грейсланд това беше класика.
Домашни бисквити, Елвис Пресли
ДОМАШНИ БИСКВИТКИ
съставки: 4 чаши брашно, 1 супена лъжица бакпулвер, 1 супена лъжица захар, ¼ чаша мазнина, 1 и половина чаши мътеница.
Разработка: загрейте фурната на 220 градуса. През това време пресейте сухите съставки, добавете маслото и мътеницата и разбъркайте добре. Разстелете ¼ чаша брашно върху дъска и с останалото омесете предишното тесто. Разточете го с дебелина малко над сантиметър. Изрежете с формичка както предпочитате, не повече от 10 сантиметра. Поставете върху ненамазана тава за печене. Печете около пет минути или повече, според вкуса.
Анекдотът: казват, че Елвис обичал да ги пържи в масло след това, непотвърдена теза. Но да Хапнах ги със сладко от ягоди.
Барбекю сос, Елвис Пресли
СПЕЦИАЛЕН БАРБЕКЮ СОС
съставки: 4 кутии доматен сос, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица суха горчица на прах, 1 супена лъжица чили на прах, ½ чаша оцет, два резена лимон, 1 супена лъжица кафява захар, 2 супени лъжици мед, 1 супена лъжица кайен , 1 супена лъжица подправка за туршия (подправки за туршия).
Разработка: смесете всички съставки и ги сложете в тенджера на ниска температура за 30 минути. Разсипете соса в буркани и поставете го в хладилника, за да го използвате когато поискаш.
Анекдотът: какво му е толкова специалното? Опитайте и ще разберете. Тази рецепта все още се споделя при посещения в Грейсленд, тъй като Елвис се наслаждаваше на един от любимите си планове там: барбекюта със семейството и приятелите. Наистина, кухнята е най-популярното място в обиколките с екскурзовод на митичната къща.
Бананов пудинг, Елвис Пресли
БАНАНОВ ПУДИНГ
съставки: 4 банана, 8 жълтъка, 2 чаши и половина захар, 100 грама масло, 6 чаши мляко, 2 супени лъжици ванилия, 3 супени лъжици царевично нишесте, пакет ванилови вафли.
Разработка: В голям тиган смесете млякото, жълтъците, захарта, царевичното нишесте и маслото и гответе на среден огън, докато съставките се смесят добре. Добавете ванилията. Разпределете вафлите и нарязаните банани в тава за печене. Залейте ги с предишната смес. Сложете фурната да загрее, а през това време разбийте жълтъците на твърд с осем супени лъжици захар, докато се образува меренг. Поставете върху пудинга и печете 15 минути във фурната на 180 градуса.
Анекдотът: един от любимите десерти на Елвис. В книгата Животът и кухнята на Елвис Пресли нейният автор Дейвид Адлър, Той казва, че Марион Коке, медицинска сестра, с която певецът се е запознал по време на прием, е трябвало да присъства на обаждането на Грейсланд дни преди смъртта му, за да подготви едно за него.