Ню Йорк: раят на хипергликемията
КРОНУТ
Cronutmania превзе Ню Йорк от миналия май, когато готвач Доминик Ансел , вече известен със своите карамелизирани кроасани (както ни препоръча Дани Гарсия), започна да ги продава в вашата сладкарница-пекарна в Сохо . За този хибрид, половин кроасан половин поничка, която отнема три дни, за да се направи, хората се редят на опашка с часове първото нещо сутрин . Според уебсайта им, ако пристигнете в 7:15 (отварят в 8), ще получите такъв. Но вече се носят слухове, че хората идват на разсъмване, има препродажба на щандове на опашка (говори се, че плащали до 100 долара за място)... Има цял черен пазар около кроната: хора, които се редят и ги препродават, имитатори … Ето защо Ansel регистрира рецептата и името, така че отхвърлете фалшивите кронати, ставайте рано, опитайте най-нашуменото сладко в историята и решете дали ви харесва . Защото да, кронатът разбуни страстите за добро и за лошо ( има цяло хейтърско движение ) . Могат да бъдат поръчани и по телефона, но има двуседмичен списък за чакане.
Cronuts: най-новата тенденция в Голямата ябълка
ПОНИЧКА
Има дори национален ден на поничката. И въпреки че са опитвали хипстърски десерти като кронута или кексчето, това малко кътче от рая, със или без дупка , този, по който Хоумър Симпсън се лигави, винаги ще бъде типичен американски бонбон . В Ню Йорк има какво да избирате. Забравете по-калоричния и подозрително евтин вариант (75 цента), който е веригата Dunkin Donuts; и отидете направо да опитате крем брюле или шам-фъстък или tres leches или известните квадратни понички, пълни с плодови конфитюри сезонен в Завод за понички . Гигантите от Пекарната Питър Пан, с пълнежи и цени, които биха накарали Омир да напусне Спрингфийлд за Грийнпойнт (Бруклин).
Понички от Donut Plant
ЧИЙЗКЕЙК
Само една препоръка, изпробвана и тествана от страхотни любители на чийзкейк: на младши . Вече го казват „Най-добрият чийзкейк в света“ от 1950 г. насам, нито повече, нито по-малко. Можете да го проверите на неговия щанд на приземния етаж на Grand Central или в ресторанта между театрите на Таймс Скуеър, но най-доброто нещо, което можете да направите, е да отидете в Бруклин и да опознаете оригиналната му закусвалня да изядете парче от най-богатия чийзкейк, за който някога сте мечтали. Класиката, червеното кадифе, със или без конфитюри . Няма значение. Вие ще го искате за себе си, но ние препоръчваме да споделите или, ако настоявате, отидете на празен стомах.
Junior's: най-добрият чийзкейк в света?
БИСКВИТКИ
Хрупкаво, горещо, шоколадово, двоен шоколад … колко бисквитки бихте могли да изядете, преди да се задавите от гласчето, което ви казва да спрете? Това ще зависи от размера. Защото когато става въпрос за бисквитки в Ню Йорк, размерът има значение. Има бисквитка за всяко ниво на любители на сладкото: тези на Левин (при 4,5 долара), те пропускат установената плоска форма и трябва да споделят или да ви дадат вкусна почит; близо, тези на Бисквитки за безсъние , както ви предупреждават от тяхно име, те ще ви накарат да загубите сън. И ако се осмелите с хрупкава юфка: тези с бекон от Пекарна за мляко и сладкиши . Накрая тези на Млечният бар на Момофуку , задължителна сладкарница в Ню Йорк, която може да се появи в почти всяка от категориите в тази статия.
КЕКШЕКА
Нахлули са в който и да е град по света и съвременните (и не толкова) продължават да ги ядат с две ръце. Не се съпротивлявайте на тортата, която отказва да излезе от мода и която, нека си припомним, стана известна от четирима горди нюйоркчани, Кари Брадшоу и сие, които изядоха една на прага на Оригинална пекарна Магнолия (този в Уест Вилидж), превръщайки тази сладка пекарна във франчайз за целия град . Въпреки че вече ги продават дори в аптеките и уличните сергии, хората все още отиват в Magnolia за бананов пудинг и червено кадифе . Друга препоръчителна верига, която нахлу в града е Трохи , а за тези, които не понасят чувството за вина, цветни мини кексчета от Изпечено от Мелиса . Това да, за сладки хипстъри, които не се крият и се осмеляват с нови вкусове тези на Сладко отмъщение , бруклински кекс , Печен , и друга класическа манханита, Пекарня Buttercup .
Кари и Миранда в пекарна Магнолия
ОРИЗОВ ПУДИНГ
Колкото и да е странно, жителите на Ню Йорк са луди по оризовия пудинг (наричат го „оризов пудинг“). Много ресторанти в Ню Йорк са го включили в своите десертни менюта и вече е почти толкова разпространено, колкото брауни. Някои са много традиционни и испански, като Casa de Galicia или Círculo Español (в Астория, Куинс), изисканият сервиран от Дани Гарсия в Мансанила, със захарен памук. Но за тези, които са луди по този десерт на баба: ** Rice to Riches (ориз за богатите) има всички вкусове (шоколад, ром със стафиди, малини, маскарпоне...) .** Дори и да не ви харесва той, неговите плакати и реклами вече заслужават посещението. Разбира се, от вратата го предупреждават: „Без кльощави кучки!!“.
Оризов пудинг от Rice to Riches
КАНОЛИ
Нашата малка почит към големия любител на сладкото, Тони Сопрано. За този любим на мафията сицилиански десерт се умира (Кръстникът III) и се убива или плаши (Семейство Сопрано). Оставете пистолета и вземете канолито на Вениеро , една от най-старите италианско-американски сладкарници в Манхатън, в Кафе Палермо или Ферара в Малката Италия ; или в Джан Пиеро в Астория (Куинс).