Окончателният списък на най-добрите коктейл барове в Испания
Обичаме да пием и обичаме да го правим добре. Ние търсим съвършенство на напитка както в класически коктейл барове, така и в неофициални заведения, където нощта си върши работата. Ние не правим нищо грозно стига да има това, което ни се поднася в чашата баланса и честността, които заслужавате.
В допълнение, ние се поставяме в краката на миксолозите и шейкърите, които изследват и са способни да създават карти, които надхвърлят каноните или които почитат най-класическите рецепти. Всичко е на пътя на коктейла и това са тези, които приемаме за намерете най-добрите коктейли в Испания.
МАДРИД
** 1862 Dry Bar: ** Създаден от Алберто Мартинес преди седем години, този коктейл бар Malasaña преследва концепция, много вярна на класиката от самото си създаване. Освен това беше пионер на това, което сега е ново поколение коктейлни барове, вдъхновени от занаятите.
Той се откроява над много други в столицата като място, където експерти и бармани споделят едно от най-добрите менюта в Испания. Проверим факт при отпиването на първата глътка коктейли като неговата рецепта, състав от вермут Punt e Mes, Campari, лимон, захар, яйчен белтък и лимон. риба, 27
** Salmon Guru .** Намира се в Barrio de Las Letras и собственост на Диего Кабрера, един от най-харизматичните бармани в Европа и без съмнение най-медиативният в Испания. С ексцентричен и тропически удобен интериорен дизайн, той предлага меню – винаги живо – от авторски коктейли и изискано обслужване на клиентите, което му спечели позиция № 47 в списъка на 50-те най-добри бара, като е един от двата бара в нашата страна (заедно с Paradiso в Барселона), за да бъде признат от списъка.
Представянето на всеки от неговите коктейли е внимателно обмислено, за да преживее преживяване, което надхвърля конвенционалното. Бар, който е там с най-доброто в Лондон, Париж или Ню Йорк.
Нашата любима? El Chipotle Chillón, с мескал, абсент, лимонов сок и сироп от чипотле. И внимавайте, в час пик трябва да направите, да или да, опашка, за да получите място. _Ечегарай, 21 _
** Viva Madrid .** Митично място в Barrio de Las Letras (на кратка разходка от Salmon Guru и също собственост на Диего Кабрера, заедно с Рикардо Гарсия), което е разделено на две пространства, където можете да се насладите на коктейли по различно време.
този тук , както би казал Кортасар, най-традиционната таверна, която фокусира изстрела си върху меню с предястия: вермути, Media Combinación, Milano-Torino, Negroni и Americano; добавен към много мадридско тапас меню с перфектните си гилдас, бравас, шкембе и безпогрешния картофен омлет.
От другата страна, a.k.a. На горния етаж се разгръща коктейл бар, вдъхновен от Куба, където царува класиката в тиха атмосфера, която ви кани да се изгубите. Мануел Фернандес и Гонзалес, 7
Да живее Мадрид (Мадрид)
** Батън Руж .** Само като чуете името на този съсед на Пуерта дел Сол, умът пътува директно до Ню Орлиънс, а декорацията и осветлението на това заведение отговарят на името му, като ви отвеждат без бързане и безмилостно в недрата на американската нощ.
Коктейлното меню, създадено от неговия собственик Диего Гонсалес, се основава на отлична селекция от дестилати, в които се открояват уискита и класическите напитки с леки промени. . Както в Палома, която замества текила с мекал, добавяйки сода от грейпфрут и украсявайки ръба на чашата с тажин; или Sazerac с тройна форма на бренди, ръжено уиски и бърбън. Победа, 8
** Анджелита .** Точно зад Гран Вия в Мадрид. Безупречен ресторант, в който продуктът е главно действащо лице, придружен от отлична натурална винена листа и скрит коктейл бар на приземния етаж.
Неговото характерно коктейлно меню, водено от Марио и Дейвид Вилалон, поддържа дискурс с кухнята с 23 минималистични коктейла които правят препратки към семейство Villalón, тяхната градина и техния произход .
Освен това тази година те са избрали да сведат до минимум силата на най-интензивните си напитки, докато фрешовете придобиват повече интензивност и са по-трансгресивни. Удостоен е с Националната награда FIBAR през 2018 г. и има бар-сестра на терасата на хотел Only You Atocha. кралица, 4
** Chicote Museum .** Кралят се завърна. А с него и духът на Перико Чикоте, папата на испанските коктейли. И това е, че през последната година **барът се възроди от пепелта си като птицата Феникс, завръщайки се с митичните приготовления на къщата (тяхното Dry Martini е кралят) ** в най-бляскавата атмосфера на 20-ти век (Хемингуей или Ава Гарднър бяха в нейния бар), карайки Мадрид отново да гори . За обяд семпло меню с неустоима пържола със сос Café de Paris. Гран Вия, 12
Изгори Мадрид!
Дел Диего. Ако Перико беше папа, Фернандо дел Диего беше кардинал, и то един от добрите. Другата велика класика на Мадрид, също от едната страна на Гран Виа, сега се води от синовете му Фернандо и Давид, които пазят жив спомена за джентълмен като Дон Фернандо в едно от най-обгрижваните помещения в столицата, следващо насоките на стила арт деко.
Неговият успех за почти 30 години? Меню от класически коктейли, от които можете да излезете, за да поръчате един от онези, които Фернандо е създавал навремето според настроението на своите клиенти. Тук той е пил от Сара Джесика Паркър до Джордж Клуни или Шарън Стоун, почти нищо. Кралица, 12
** LobByto в Gran Hotel Inglés .** Едно от най-оригиналните менюта в града. Вдъхновено от обрати на класиката, менюто му е преживяване през историята, която заобикаля хотела, в който се намира. Истории за шпиони, поети и политически заговори – някои герои от независимостта на последните испански колонии останаха тук – се вписват сред неговите повече от 20 коктейла, които са вдъхновени от традиционните следобеди („какво би бил Мадрид без вечерята след вечеря?“), аперитивът („винаги е 13:00 някъде на земята“), Куба и съседните коктейл барове (като Salmon Guru или Santos y Desamparados), които са предоставили коктейли от менюто си.
Не само съдържанието е привлекателно, но и контейнерът, където Интериорен дизайн на студио Rockwell NYC създава атмосфера на изключителен английски джентълменски клуб.
Неговият Negroni Pop-Up е от съществено значение, с Campari, джин Plymouth, вермут Punt e Mes и Cinzano 1757; Expreso Madrini, с кафе от Hola Coffee, водка Santamanía и нуга; или Доналд, ти си задник с незаконен мекал, горчив мартини и вермут._Echegaray, 8 _
ХИХОН
** Варшава .** Това е **коктейл барът, управляван от Борха Кортина (Най-добър барман в Испания за 2015 г. на състезанието World Class Competition) ** и има ненадминато местоположение до Бискайския залив, където можете да опитате отлична подробна авторско меню както в дестилираната, така и във вашата посуда.
Поръчайте The Cooper с астурийски леден сайдер, вино Шери и шотландско уиски; или Esencia de mujer, с Ancho Reyes, малини, лимонов сок, захар, яйчен белтък и табаско chipotle. В събота следобед можете да се насладите на техните коктейли в компанията на жива музика от старо немско пиано. Кабралс, 18.
Варшава, в Хихон
**ГОЛЕМИ КАНАРСКИ ОСТРОВИ **
Ателие. Дневникът на барман е предложението, което като брошури, в които няма недостиг на пътувания по света – спиране на вкусовете на Азия или Латинска Америка – предлага Раймондо Паломба, бар мениджър на Atelier, на покрива на хотел Bohemia Suites .
Сензорно меню с внимателно и оригинално представяне които са част от разказа на автора. Изправени сме пред едно от предложенията с най-голямо бъдеще в Европа, един от онези коктейл барове, които заслужават пътуването (и между другото ваканция), само за да опитат техните еликсири. Av Estados Unidos, 28, Playa del Inglés.
МАЙОРКА
** Brassclub .** Този централен коктейл бар на Майорка носи подписа на барман Рафа Мартин. Освен това е смятан за най-добрия гастробар на Балеарските острови през 2015 г. от Асоциацията на гастрономическите журналисти на островите. _Passeig de Majorca, 34 _
Рафаел Мартин
ВАЛАДОЛИД
** Изгубено дете .** Кръстен на градска легенда, това Кастилски коктейл бар, воден от Хуан Валс, също създател на FIBAR (един от най-добрите национални конкурси за коктейли), предлага отлично меню от фирмени коктейли, поставени между книги и свещи, в мазе в центъра на Валядолид.
Тази година те разкриха своето Faces Menu, писмо, с което комуникират – чрез своите коктейли – с клиента въз основа на чертите на лицето им, като се започне от емоционална, церебрална или чувствителна гледна точка. _Есгуева, 16 _
СВЕТИ СЕВАСТИАН
** Сиримири .** Сан Себастиан не е само характерни тапас и в тази механа те отиват по-далеч, предлагайки отлично меню от класически и фирмени коктейли, изпълнени с необикновено майсторство. _По-възрастен, 18 _
** Дикенс .** Неговият собственик Хоакин Фернандес (Най-добрият барман в света в Япония 2000 г.) е споделял плаката в гастрономически състезания със самия Фера Адриа. Причината? Той се счита за изобретател на известната техника за извличане на лимоново масло чрез усукване на чашата с джин тоник с две пинсети. Но неговият коктейл бар, освен че се появява в книги, има безброй творения: стотици коктейли, създадени през повече от три десетилетия на съществуване. _бул. Аламеда дел, 27 _
Джинтонерията . Самият Sother Teague (от Amor y Amargo, Ню Йорк) разказва в последната си книга I'm just here for the drinks, че е харесал Джин Тоник в този коктейл бар в Сан Себастиан, разположен в квартал Грос. Тук са известен с богатото си джин меню и способността му да разнообразява предлагането на коктейли с тях е безкрайна. В допълнение, те имат добро меню от класика, както и перфектни препарати с вермут. Забалета Калеа, 6г
Джин с тоник от Дикенс (Сан Себастиан)
ВАЛЕНСИЯ
Аквариум. Мъдростта е в ръцете на нашите старейшини. Л експертите миксолози в елегантното сако на тази валенсианска класика поднасят на вкусовете ни най-добрите коктейли в града в атмосфера на декан морска атмосфера. Менюто е привлекателно с типични испански закуски тапас, на които да се насладите с добър коктейл аперитив.
ЛЪВ
Американски бар (хотел Conde Luna). Разположен в хотел Conde Luna, Този малък бар включва Manolín, същият барман, който майсторски управлява бара в продължение на 40 години, известен със своите Manogins. Въпреки че се справя и с класиката като малко други на север. Не се колебайте да поискате добро Сухо Мартини, Блъди Мери, Дайкири, Олд Фешън, Негрони или Маргарита. Освен това има отлично меню за тапас, където се открояват яйцата от свободно отглеждане.
БАРСЕЛОНА
Джин и коктейл бар Хемингуей. Най-добрите идеи често идват от малки места. Това е просто Хемингуей, лаборатория от идеи, изникнали от главата на Дани Аревало. С брилянтно, променящо се меню с много импровизация, както и желание за персонализиране на своите творения, произтичащо от близостта между бармана и клиента.
Остава незабелязано на улицата, тъй като е в мазе, но когато прекрачите вратата му, огромен бар и добра атмосфера карат нощите тук да продължават вечно. Обикновено е опаковано през уикендите И точно това добро настроение те кара да искаш да се върнеш за още. Ако не можете да намерите място, The Bowery, неговият сестрински коктейл бар (също с тераса), току-що отвори врати на 350 метра. _Muntaner, 114 _
** Creps al Born .** Напълно лудо, пънк и забавно предложение. Летящ лед, бармани, работещи без джигери и поставка за бутилки, използвана като ударен инструмент. T ода на диво изживяване, подправено с вдъхновени от тропически коктейли. _Пасег дел Борн, 1 _
Екипът на коктейл бар Creps al Born
**Карибски клуб.** В най-натоварените времена на Boadas те трябваше да създадат заведение за говорене за своите най-ексклузивни клиенти , така този резерват (нещо като карибски кораб) попадна в ръцете на един от най-добрите миксолози в къщата, Хуанхо Гонсалес, в Caribbean Club. Вдъхновен от Куба бар с много магия, където всичко, ама абсолютно всичко, може да се случи. _Ситгес, 5 _
рай. Таен коктейл бар, който се крие зад вратата (вратата на хладилника) на пастърма бар, управляван от Rooftop Smokehouse, където подготвяте двигатели. Менюто му е най-добрият представител в града на фирмените коктейли, факт, който го накара да бъде част от списъка с 50-те най-добри бара от 2018 г. насам. Те знаят как да се позиционират високо и да изненадат с измислици, които са сигурно месо в Instagram. Мултисензорно изживяване, което се превърна в задължително в града. _Рера Палау, 4 _
Подземният коктейл бар на Барселона
**Boadas.** Нищо не би било същото в историята на световните коктейли без фамилията Boadas. Неговото двупосочно пътуване до Куба беляза преди и след, сливайки класически коктейли в американски стил от кубински бармани с испански бармани като Мигел Боадас.
Обратно в Барселона, семейство Боадас донесе най-доброто от двата свята, за да направи своя малък бар институция, която достигна кулминацията си с Мария Долорес Боадас и която продължава да пази нейната любов към класиката, както и това конкретно изливане.
Известната техника на къщата
МАЛАГА
** Chester & Punk .** Предложено Класически коктейли с авторски коктейли от неговия барман, Алехандро Себастиан, с изненадващи презентации и страхотен баланс. Разполага с ресторант, където можете да опитате ястията му винаги придружени от добър коктейл. _Мендес Нунес, 4 _
** La Sole del Pimpi.** Историческа Малага, каквато е Pimpi, е преоткрита в едно от пространствата си с La Sole, фюжън ресторант с нова версия на хитовете на Pimpi , заедно със суши бар и прекрасен коктейл бар, където правят собствено негрони, отлежало в бъчви от Москател. Декорацията нарушава класическата андалуска естетика на основния бар. _Зегри, 4 _
коктейл и крокети