Плаза Майор на Валядолид
Това, което искаме да кажем е, че колкото и странно да звучи, само за три години, Valladolid предлага нов идеален партньор за печено агнешко сукалче : пет занаятчийски бири, които ферментират в бутилката и нямат добавен въглерод, от тези, които не пш при отваряне а пукат !. И като бонус, ние също говорим за бира от Паленсия и френска бира едновременно.
Всичко е добро за манастира. Единична къща. Валядолид. Едно от най-добрите предимства на бирата Casasola е колко лесно е да се влюбите в нея, ако отидете да я посетите. Можете да я видите как се ражда и израства във ферма, собственост на бенедиктински монаси на четири километра от Валядолид , на пътя Villabáñez. Братята Пердомо-Спинола, Агустин и Алфонсо, запалени по занаятчийската бира, ви обясняват целия процес и ви показват своите пет хиляди литра ферментационни резервоара всеки с гордостта на някой, който показва наскоро боядисаната детска стая.
Обучен в пивоварните на Северна Италия, те отглеждат повечето от съставките си в имението си от 16-ти век в който съжителстват зърнени култури, пивоварен ечемик, картофи, люцерна, органична градина, коне и едно от последните стада агнета за сукалчета Churro в Испания. Въпреки че те непрекъснато създават нови сортове и са готови да растат в производството, неговата звезда досега е Силозите Casasola , частично филтрирана препечена бира, така че утайките да останат в чашата, с четири малца, чиято сладост идва от мед от долината Esgueva и в които също се намират черен пипер и индийско орехче. Да, всички тези неща напомнят за хубаво вино и кой казва, че не могат да придружават толкова добре печено.
Казасола, роден във ферма, собственост на бенедиктински монаси
Три континента в една бутилка. Милано. Монтемайор де Пилия. La Milana Bonita е главният герой сред бирите от Cerveceros Artesanos de Castilla y León, която също произвежда Wheat и Toast. Сложен е за приготвяне и не е толкова лесен за пиене. Приготвя се с три вида малц, овесени люспи и пет вида хмел, които му придават много нюанси. Например, сред хмела, започвате със словенския vovec, който му придава много горчивина. След варенето се добавят останалите четири хмела, включително един американски и един от Нова Зеландия. Вкусове от три континента и всичко това, бутилирано в град с около хиляда жители и в кораб със зърно.
Три континента в бутилирана бира в Монтемайор де Пилия
Блондинка в замък. Лудата Джоан. Искар. Лудата Хуана живее в замък. Основната туристическа атракция на Íscar е и мястото, където бирата, която направи първа копка през 2010 г. с изображение и вкус, които добавят рядкост след рядкост на нещо невиждано досега по тези земи. Например: самият етикет препоръчва пийте го с резен портокал . Самата бира е непастьоризиран и нефилтриран лагер, ниска ферментация, в стила на бирата Keller, със сложно немско производство, индекс на горчивина 30 и малко производство, което позволява всичко това да се постигне с много грижи във всяка бутилка.
Тази блондинка е създадена в замъка на Искар
Бавария в Тиера де Пинарес. Люге. Матапосуелос. Матапосуелос е особен град. Със само хиляда жители, той съществува от десетилетия зоопарк, където лъвове и жирафи преместен между боровете и има един от най-обещаващите ресторанти в провинцията, аптекарят , в който Мигел Анхел де ла Крус е донесъл на ветеранската скара на баща си продуктите от околната среда (като ананас и лечебни билки) и им е дал обрат. Сега, Matapozuelos също вари своя собствена бира, светлината, която се намира в стара къща от плат и е част от комплекс с ресторант (** El Lienzero **) и селска къща. Lüge, което означава трюфел на немски, има три съвършено германски разновидности **(регулирани от германския закон за чистота) ** в средата на Тиера де Пинарес: златен лагер, друг светъл и пшеничен лагер, много цитрусов и с определен спомен за банан. Хесус, промоутърът, се хвали, че прави сам своите 5000 литра бира.
В Casa Rural се ражда El Lienzero Lüge
Огорчаване като цел. Ключовете на Свети Петър. Сан Педро де Латарче. Ако бира с 30 ibus е много горчива, тази от Las Llaves de San Pedro вдига антето до 50. Това е една от онези напитки, които не са родени да се харесват на всички, но щом хване пияч не го пуска , защото няма да намерите много подобни бири. Историята на марката започва с домашни изпитания, пивоварно пътуване до Белгия, първоначална успешна продажба на средновековен пазар и последен скок в комерсиализацията на напитка, която, ако оставим настрана щедрата горчивина, направена е в индийски стил (с много хмел, за да се запази по-добре при разходки с лодка), има аромат на екзотични плодове и манго и вкус на кайсия. Поради всичко това си струва да опитате тази бира: може би е вашата.
*Palentino бонус: мотоциклети за бира. Брезан. Бесерил де Кампос (Паленсия). Bresañ означава „правя бира“ на бретонски диалект. Неговият промоутър, Кристоф Льо Гал, е работил във фабриката на Renault в Паленсия, но произхожда от семейство с пивоварна традиция във Франция и Белгия в продължение на четири поколения. Преди пет години той решава да направи своя собствена бира, използвайки дрождите, наследени от дядо му . Целта му е да се опита да намали горчивината на испанските крафт бири. За да направят своя препечен и рус Bresañ и своя Maricantana Le Galles Той е трябвало да продаде част от колекцията си от мотоциклети, с екземпляри от Втората световна война. Той е този, който обобщава духа на тези кастилски бири: той смята, че на място, където са способни да оценят виното, не може да бъде много трудно да се насади бирена култура, която се дистанцира от индустриалните марки.
Веднага щом хване пияч, ключовете на Сан Педро не го пускат