Бихомания: Къде да ядем буболечки в Ню Йорк
Модата, която започна миналата година, изглежда ще избухне през 2015 г. в Ню Йорк . Жителите на Ню Йорк искат да изпреварят хранителните тенденции, когато в действителност този път са зад стотици милиони хора, които вече са яли и все още ядат буболечки ежедневно. Но изглежда, че някой най-накрая е намерил начин да ги убеди и bichomania ще бъде една от кулинарните тенденции в града тази година . Тенденцията на смелите.
Как те убедиха?
Първо, като ги уверите, че насекомите са чудесен източник на протеини **(скакалците имат толкова протеини, колкото пилешките гърди, казват експерти)**. Второ, като им кажем, че това може да помогне за подобряване на световната хранителна криза (казват от FAO).
И трето, добре сготвени, добри са . Ако дори най-добрият ресторант в света, Noma, сервира мравки, това трябва да е с причина. И накрая, за жителите на Ню Йорк, които обикновено са свикнали да виждат насекоми, но не точно в чинията, помага, че в много случаи истинският им вид не се вижда, защото дори са били сервирани като хамбургер, както във вече затворения Antojeria La Popular.
Къде ще ги ядат?
Черната мравка . Мексикански ресторант в East Village, който отвори врати миналата година, оглавява тази вълна. С декорация, вдъхновена от Бунюел и Дали , сюрреализмът се пренася в менюто с Гуакамоле с мравки Чикатана; чапулини (скакалци) тако и задушени скакалци . И, разбира се, коктейлите също идват с червей.
** Кралят на вкуса. ** Мексиканска количка за храна, в която не винаги, но понякога има скакалци, в които да ги ядете такос или кесадия.
** Toloache .** Една от най-традиционните мексиканци в Ню Йорк и вероятно тази, която за първи път е включила скакалци в менюто си. те им служат добре препечени и подправени с лимон и халапеньо в тако.
** Поча 32 **. Корейска порция изсушени ларви на червеи в зеленчуков бульон или сотирани със соя и чили.
Детска площадка Автентична тайландска кухня. Този тайландец в перспективния квартал Елмхърст на Куинс е известен със своите пържени бъгове (скакалци, копринени буби) и техните салати от яйца на мравки. Повече протеин, невъзможно. Идеалната диета на New Yorker of pro.
И освен това… Дори не е нужно да се местите от дома, за да получите своя източник на протеини от насекоми: енергийни блокчета от ** Chapul ** или ** Exo ** могат да бъдат поръчани онлайн.
Следвайте @irenecrespo\_
*** Може също да се интересувате от...**
- Гастрономическо пътуване през Съединените щати (първа част)
- Гастрономическо пътуване през Съединените щати (втора част)
- Гастрономията на Милениалите
- Гастрономически тенденции от 2015 г
- Нещата, които чужденците харесват в Испания (и вие също)
- Речник на храните за 2015 г.: Думите, които ще използвате (и ще опитате) тази година
(Вкусна?) протеинова доза