Има живот отвъд месото на скара
когато мислим за гастрономия на Аржентина идват на ум месо на скара, емпанада и миланезе , Но има още, много повече.
Освен това Ястия с италианско влияние, като пица и сладолед , заслужава да се подчертаят неговите **вкусни сладкиши, шоколади от Барилоче, агнешко и морски дарове от Патагония**, както и съвременните тенденции по отношение на крафт бира или кафе.
Затова в следващите редове ви даваме някои улики за насладете се на тази страна в най-голяма степен чрез небцето.
Брашно от нахут, вода, зехтин, сол и черен пипер = fainá
Както току-що споменахме, аржентинската кухня е силно повлияна от италиански имигранти който дойде при края на деветнадесети век. Това, заедно с преувеличените му жестове при говорене, водеха любовта му към пицата и сладоледа.
За разлика от италианската или неаполитанската пица, портеня има гъсто и поресто тесто, подобно на това на фокача. Звездната рецепта Буенос Айрес е Фугацета (със сирене и лук) и можете да изберете яж го "на кон" , тоест придружено от **порция fainá (или farinata genovese)**, чието тесто е направено от брашно от нахут, вода, зехтин, сол и черен пипер.
Едно от най-добрите места за вкусване на добра пица в Буенос Айрес е Герин , на Corrientes Avenue (номер 1368). Обявен за културен интерес от законодателния орган на автономния град Буенос Айрес, това пицария с пещ на дърва съществува от 1932г задоволяване и на най-взискателните вкусове, с повече от 70 комбинации.
Винаги на улица Кориентес, известна със своите театри и денонощно отворени книжарници, можем да се насладим един от най-добрите занаятчийски сладоледи в Аржентина и света, Cadore's.
Това място е съкровище семейни рецепти, датиращи от 1881 г , година, в която на Семейство Оливоти основава салона за сладолед в **Италия**. Е в 1957 г когато се установяват в настоящите помещения на Буенос Айрес, справка за доказателство добри суровини и вкусен, свеж и натурален продукт.
Семейни рецепти, които правят хората щастливи от 1881 г
Отделна глава заслужават сладкарските изделия. Храмът на Буенос Айрес, където можете да опитате най-доброто, е Буенос Айрес Цветя _(Avenida Boedo, 708) _. това място отваря врати през 1885 г. притежаващ имота Жозефин Сармиенто , сестра на бившия аржентински президент и педагог Доминго Фаустино Сармиенто.
Техен Маслени кроасани (кроасани) влюбиха Хулио Кортасар и Хуан Доминго Перон, сред много други. Всеки ден се приготвят 7200 кроасана Всички току що извадени от фурната. Другите основни неща в този сладък кът са **San Pedro ensaimadas (със сладкарски крем), неаполитанската sfogliatella, изключителната рецепта с лимонов пай и сладкия хляб (panettone) **, който се предлага през цялата година.
Друга улика за тези, които обичат сладкото: шоколад барилоче , който се отличава като един от най-изисканите в света, за комбинирайте стари европейски рецепти с иновации, разработени на място. Невъзможно е да останете в Барилоче, без да бъдете изкушени от различните магазини за шоколад в града. Рапа Нуи (няколко места в Барилоче и Буенос Айрес) и баба гойе _(Calle Mitre, 252) _ са две, които трябва да се видят.
Оставаме в Патагония, за да подчертаем други местни деликатеси: агнешко, риба и миди. Въпреки че телешкото обикновено присъства в менютата на ресторантите в региона, тук са звездните ястия агнешко, печено или печено; кръгчета калмари; паила марина (яхния с морски дарове); или пикша al pil pil , между другото.
Шоколад Barilochense, незаменим за тези, които обичат сладкото
Две места за препратка към вкуса на типичните и добре изпълнени специалитети са Чико (Ушуая) и където късата (El Calafate), със собствена овощна градина.
При избора на чифтове през последните години, занаятчийската бира е вино, което сваля мястото. Няма квартал в Буенос Айрес или аржентински град, който да няма добър брой специализирани пивоварни в този вид напитки. Повечето от тях също варят собствена бира и сменяйте менюто много често.
Две места, които трябва да имате предвид по време на престоя си в град Буенос Айрес са Булер , в Реколета _(Junin, 1747) _, с вътрешен двор и тераса на покрива; Y Бирен живот _(Умберто Примо, 670) _, в Сан Телмо , с няколко външни пространства.
Друга тенденция, която се появява и която в Испания е нещо вече установено, е треска за кафе. Ако искате да пиете едно от най-добрите в Буенос Айрес, препоръчваме ви да отидете в ** Coffee Town , на пазара San Telmo **, „първата кафетерия за специализирано кафе в Аржентина и епицентърът на здравословното кафе в тази част на свят“, както го определят неговите основатели, група от професионалисти (баристи, майстори за печене и дегустатори), които Те обикалят плантациите за кафе от години, работят директно с производителите на кафе в Латинска Америка и Африка и се усъвършенстват в най-добрите международни центрове.
Кафе треската се покачва в Аржентина