Искаш лято? Ние също! Кой не би искал да се наслаждава на добра риба с гледка към морето сега? За да успокоим малко желанията си, Къща Швеция се присъедини Серхио Гарсия да донесе в Мадрид неустоимите вкусове на Калета Харбър от Малага.
Главният готвач, трето поколение от семейство, посветено на морски дарове от същото пристанище, и известен също като отговорник за ресторанта Ъгълът на Пако в Кордоба е проектирал a специално дегустационно меню които ще бъдат налични до 20 март.
От пържени риби типични за района като напр паяка или розата до характерни морски дарове като бяла скарида или тънки черупки преминавайки през ястия като Малага Гаспачуело: Това ново предложение има за цел да улесни пристигането на тези висококачествени продукти на обществеността в столицата, в допълнение към разпространението великолепната гастрономия на Малага.
За Серхио Гарсия и неговия екип „свежестта и качеството“ на храната е основен аспект. Но също, подготовката Тя е тази, която ги представя и ги отличава от останалите. Ключът? Не изпускайте от поглед семейни рецепти и кулинарни традиции.
Морски дарове Пуерто де ла Калета в Casa Sweed.
Това гастрономическо изживяване ни пуска на вкусно пътешествие през вкусове на средиземноморски и кухнята на Малага, което ни кара да се пренесем за момент в сърцето на пристанището и почти да усетим морския бриз.
Едно от любимите ни ястия без съмнение е аншоа в оцет с чипс и екстра върджин зехтин: експлозия от вкус, на която няма за какво да завиждат мидите в зелен сос, longueirones (по-малки черупки за бръснач) и coquinas. Всичко е много свежо и току-що от пристанището.
В частта за пържено се откроете аншоа и барбун, Сервират се в конус. Розата е придружена от мек домашно айоли и не можете да пропуснете нито едно от двете бели скариди на скара и карпачо от морски дарове.
Типични пържени храни в Casa Sweden.
Серхио идва от a семейство рибари и знае как перфектно да различи добър продукт от това, което не е. Поради тази причина предложението му винаги включва най-качествената суровина и много ястия се приготвят с такива пресни продукти минути преди сервиране на масата.
Можете да се насладите на дегустационното меню до 20 март в Casa Sweden, до Circulo de Bellas Artes. След тази дата се планира в менюто да се включат за постоянно ястията, които вечерящите харесват най-много, за да се предлага винаги едно мини бягство, пълно със средиземноморски вкусове.
Лоби бар Casa Sweden.
адрес: C/ Marques de Casa Riera, 4 Вижте картата
Телефон: (+34) 910 513 592
График: От понеделник до неделя от 8.00 до 01.00 ч.
Цена на човек: €49 (с включено минимално ДДС за двама души)