Исус, от колбаси Ismael
Любимият ми човек, когато пазарувам Името му е Исус . Винаги внимателен и енергичен чакай ме в Щанд за деликатеси Ishmael , вътре в пазар Антон Мартин . Е да ме види в далечината и да подготви пристигането ми с парче толкова богато сирене, което знаете, че ми харесва , на шунка („добра“) или каквото и да опаковате за друг клиент в момента. Той е същият, на когото ми прави услугата отрежете тези бутчета от шунка че се радвам за коледната кошница и за вакуумирането им, така че по време на вечеря трябва да отворя само една (да сложа точното количество, нито повече, нито по-малко), докато пия чаша вино. Малко хляб от любимата ми пекарна в Barrio de Las Letras, Moega , а дните, в които не ми се готви, всичко съм измислил. Виждам малко Исус, тъй като през седмицата графиците ми затрудняват посещението на пазара, но правя всичко възможно да отида да го поздравя и да му купя нещо винаги, когато мога . Той винаги е там, чака. И днес повече от всякога.
Точно сега, докато четете това и чакате да минат дните, за да се върне всичко както си беше преди, пазарите в Мадрид (поддържани от платформи на Общинския съвет като mercado47.com или lacompraasidagusto.com) и от Испания все още са отворени за запасете нашия килер (или отивам да пазарувам, приемане на поръчки по телефона или доставка до вратата на дома ) и дори така, баражът от хора, които продължават да нахлуват в големи площи и забравят за сергиите, които ни очакват ден след ден, е неудържим.
Нима вече никой не мисли за зеленчуковия търговец, който е очарован да намери авокадото на правилното място (за днес, за утре, за вдругиден...) и който винаги знае как да уцели целта? Или в casquero, който очаква с нетърпение да сподели с вас своите тайни рецепта за callos a la madrileña ? Или онази мила дама, чиято Хаенски маслини цялото семейство да се присъедини към вас, докато готвите по време на аперитив?
Нека допринесем. Да подкрепим.
Наскоро Мадрид Пазар Валеермосо разкри нужда от подкрепа от клиенти, които в момента избират големи магазини, вместо техните обекти, които са се постарали да следват буквата на необходимите хигиенни мерки . „През годините сме имали по-добри и по-лоши моменти, успяхме да се адаптираме към времето, първо с откриване на ресторантска част , заобикаляйки хранителния пазар и хранейки се с него, а след това и с първата постоянна галерия от производители “, съобщават те в прессъобщение, посветено на всички медии, с молба за помощ за привличане на публика, която се набива на очи с отсъствието си и която ги е принудила да затварят следобедите.
„Имаме няколко чери домати на клона, които, ако ги докоснете, ви оставят с невероятна миризма на домати, която няма да видите, когато ги опитате. Нашата риба тон е кръгла и закръглена и откача, да не говорим за мини сепията, нарязания на шиш хек или треската. Зеленчуци от Навара, които пристигат всеки ден , пиле, което има вкус на пиле (кой щеше да ни каже, че един ден ще трябва да го подчертаем), традиционни карантии, изобилие от месо, ястия с ориз, плодове, зеленчуци, корени, подправки, консерви, мляко, олио, кашкавал, колбаси, шунка, бири, вина, безалкохолни напитки, яйца...”. Имат всичко и то на добра цена, но защо никой не се възползва?
Днес повече от всякога трябва вдигнете телефона и поверете на нашите пазари и малки предприятия покупките, желанията и основните нужди Какво ни трябва, за да напреднем в наши дни? Те са тези, с които се хвалим толкова много, че да поставим нашите квартали на устните на всички и които са отговорни да им придадат характер, тези, които се борят с франчайз конкуренцията предлага качество вместо количество и в който усмихнатите лица (и често уморени, да, защото начинанието е изтощително и жертвано, но те го правят със сила и ентусиазъм) на своите собственици винаги са на дневен ред.
В Барселона, например, гастрономическата общност Всички онези , отговорен за ефимерния пазар, който представя занаятчии и производители във всяко от своите издания, стартира своята песъчинка с инициатива, с която търси подкрепа и насърчаване на малкия местен бизнес , публикувайки списък, който посочва бизнесите, които все още са отворени, и проектите, които предлагат безопасни доставки . „Това често са приятелската страна на града, тези, които дават живот на квартала и ни карат да се замислим върху нашите потребителски навици“, поясняват те на своя уебсайт. „Ето защо, от Всички онези искаме да ви подкрепяме повече от всякога през този период на нестабилност и несигурност “, заключават те.
Сега е твой ред.
Снимка от кампанията „Все още съм“ на All Those (Барселона)