Паелята на Xiringuito Escribà.
Добре, не можете да се състезавате с тях ориз от Валенсия и се отказваме от битката, предаваме се! Въпреки това трябва да имате високо самочувствие, а в Барселона, защо да не го признаете, също ядат добри паели.
Сърцето работи по-бързо с Средиземноморски изглед и тази модерна и градска атмосфера на Барселона, която се съчетава с a паеля с морски дарове това е чиста фантазия. Това са едни от най-добрите, тези, които когато тестовете вече са трудни, свалете летвата и продължете да ядете ориз като останалите смъртни.
Морска традиция в Кан Соле.
МОЖЕ СОЛЕ (Улица Сан Карлес, 4)
Списъкът с личности, които са минали оттук от 1903 г. насам, е безкраен, от известни певци като Сара Монтиел, до журналисти като любимата Мануел Васкес Монтал , политици като Monedero (по-актуално, невъзможно), актьори и актриси, като Майкъл Дж. Фокс , който си поръча бульон и списъкът продължава безкрай. И защото? Човече, Can Solé е много Can Solé.
в този уютен Ресторант Барселонета , където моряците от Пристанището на Барселона те донесоха рибата на деня, за да я приготвят в момента, традицията продължава да се поддържа и това е доброто ядене. Продукти от морето, пресни и приготвени с любов от Мари и Хосе. „Ние купуваме продукта от всеки обект, например откъдето идва омарът Сант Карлес де Рапита “, посочват те.
Отворената кухня ви позволява да видите как той прави това "чуп-чуп". бульон от скална риба който след това ще се окаже във вашия ориз бульон от омар , във вашия arroz a banda (за тези, които не искат да цапат ръцете си или паеля на господата ), паеля или черен ориз, с раци, миди...
Can Solé е парти , и трябва да се присъедините; Затова пита за свежия продукт за деня, може би са петелчета, като раци (винаги са гигантски) като някакви платжета скариди. Поискайте маса предварително, особено през уикендите.
Средната цена е 40-50 евро.
Черният ориз е най-популярен в Елче.
ЕЛЧЕ (Carrer de Vila i Vila, 71)
Пристигайки от ** Елче **, семейството на г-жа Кармен Висенте отвори първия ресторант през 1960 г., където приготвяше ястия на деня, ястия с ориз и прясна риба по всяко време. Да, Paral lel по това време беше пълен с артисти и театрални представления, които можеха да приключат в един през нощта. Поради тази причина г-жа Кармен, която живееше точно над Елче, можеше да приготви една от своите паели в един през нощта.
Сега нещата се промениха и въпреки че са прекъснали услугата, затварят през нощта. Но това, което не се е променило, е вкуса на своите оризови ястия от Елче : паеля с морски дарове , смесена паеля от пилешко и морски дарове, белена паеля, арроз а банда, черен ориз (най-търсени) и задушен ориз с омар.
Главният готвач Алехандро е в кухнята от 20 години и се хвали, че е приготвял паели дори за крал Хуан Карлос I. Тук минават 3000 души на месец, което обикновено е около 100 паели на ден , без да броим паелите на ** Elx in Port Vell ** и Кула в Gavà , също от ресторантите Iborra.
Не пропускайте техните предястия: the миди със сос маринара , неговата салата с риба тон, домашно приготвени пържени от треска и ескалибада. Направете място, защото вашият домашен каталонски крем това е празник
Средната цена е 35 евро на човек.
Sailfish в Барселона.
ВЕТРОЛНА РИБА _(Passeig del Mare Nostrum, 19) _
Не е необходимо да пътувате до Балеарските острови, за да откриете атмосферата на идеално лято защото го имаш на плажа Барселонета . Плажният бар Pez Vela е мястото, където ще искате да останете с часове, не само заради модерната си декорация, но и заради свежата и забавна кухня.
Под сянката на смокиново дърво и на плажа можете да се насладите на вкусна паеля . Например? на ориз от делтата на река Ебро със скариди и миди, или този със скариди, калмари и миди. Но изчакайте, защото в предястията ще намерите и щастие. Погрижете се за предложенията на деня и се насладете с бръснач, a пресни калмари със зеленчуци в точката им, или пресни скариди на скара . Залейте всичко с мохито.
The Skylight Group прави нещата, но много добре, ето защо, ако искате да опитате различен ориз, трябва да отидете в Aguapara, за да го знаете ориз с въглен . „Прави се в глинен съд и се пече в пещ на дървени въглища, което му придава онзи особен аромат“, казва главният готвач Еваристо Триано.
Средната цена и в двете е между 40-45 евро на човек.
Xiringuito Escribà на плажа Bogatell.
XIRINGUITO ПИШЕТЕ (Av. del Litoral 62)
От майстор сладкар до майстор готвач на ориз, ето как Джоан Ескриба пише друга паралелна история със сладкарницата Escribà в Xiringuito Escribà, в плаж богател преди повече от двадесет и пет години.
Близък и иновативен, той се гордее с различни паели и с различно докосване. „Ние готвим паеля в продължение , с тънък слой ориз, за да се свари равномерно. Поради тази причина нашите тигани за паеля са с по-голям диаметър, същото важи и за печките ни, които са с голям диаметър, така че да разпределят топлината равномерно”, обяснява Traveler.es от кухнята.
Не липсва в резултата добър дим . „Правим го с четири различни вида морски дарове и четири вида риба. И страхотният ни последен щрих, който е да изгорим стрък розмарин в последния момент, за да придадем на паелята характерния си опушен аромат”, добавят те.
Най-популярни са Писар, море и планина , на черен ориз, супените или вегетариански варианти като паеля с гъби и аспержи . Би било грехота да не опитате техните десерти.
Средната цена е около 40 евро.
Мартинез Тераса.
ТЕРАСА МАРТИНЕЗ _(Crta. de Miramar, 38) _
Разположен в привилегирован район, Martínez Terrace е идеалното място да се насладите на морето от високо и на стилна тераса. От 2013 г. този планински оазис се стреми да направи a традиционна морска кухня , макар и с модерни нотки.
Неговите партита са известни, но също така сух ориз към Валенсиански стил , направени с местни продукти от пазарите на Барселона и Галисия, всички възможно най-екологични. „Според нас оризът трябва да е сварен захарат и зърното в точката му“, посочват те пред Traveler.es.
Сред най-популярните звуци е обелена паеля господинът и на черен ориз . Ефектен на вкус червени скариди от рибния пазар и на ориз с калмари и пипара.
Средната цена на ориза е между 20 и 33 евро на човек.
L'Estupendu на плажа Бадалона.
ОТЛИЧЕН _(Av. Eduard Maristany, 75) _
Ако това, което искате, е бягат от Барселона с цялата любов на света, Маресме Има страхотни места за хранене. ориз на плажа . Един от тях само на петнадесет минути от града е L'Estupendu в Плаж Бадалона.
Неговата е качествена традиционна кухня и близко отношение, в допълнение към техните паели, направени с местни продукти. Оризът му идва от Делтата на река Ебро , на риба и миди от каталунското крайбрежие, а зеленчуците му са „de pages“.
Тук ще намерите четири ястия с ориз в менюто: кралски ориз , който е ориз със зеленчуци и треска, бульонът, приготвен със сепия и галери, и ориз "фадри". , което представлява белен ориз със скариди.
Освен на ориз с морски дарове който има раци, миди и миди, с последните ще си сътрудничите с едно евро с асоциацията ASPANIN от Бадалона, която допринася за защитата на правата на хората с интелектуални увреждания.
Средната цена на техните паели е 30-35 евро на човек.
Добра печалба!