Най-добрата хапка?
Сега, с очевидността на съществуването му, съдържаща се в чиния, изглежда очевидно. Като че ли появата на Jano Cabello при изстрелване да комбинирате в една и съща тапа, в една и съща хапка, крокет и тортила Винаги щях да съм там. Като че ли на Крокет Винаги щеше да е част от работното ни време на бара.
Знаем обаче, че това не е така, че трябваше да изчакаме до 2017 г., за да се насладим на златните му извивки. Източникът? Телевизионната програма La Batalla de las Tapas, която Aragón TV започна да излъчва на 30 март и този публицист и предприемач от Сарагоса беше сред участниците.
Състезателите трябваше да се изправят пред преосмисляне на различни ястия. „Още не бях докоснал картофения омлет, затова започнах да тренирам у дома“ Jano казва на Traveler.es.
„Хайде, направи обикновения омлет да видим дали няма да останем без вечеря“, „сложно е“, „ще се счупи“... бяха част от коментарите, които предизвика идеята за Джано. неговите приятели и приятелката му. Сега те искат повече и „те са много щастливи, че бяха първите, които опитаха автентичните Croquertillas“.
Тортилята задава темпото
Всъщност и за да бъдем честни, трябва да се каже, че точно приятелката му, Мириам, го посъветва да картофите, лука и яйцата се подсирват малко в тигана, за да са добре.
Оправиха се от първия път вкус, който напомня повече този на тортилата, отколкото този на крокета, тъй като Croquertilla няма бешамел. „Това беше, което търсех, че беше перфектната хапка от картофен омлет, все едно ядеш сандвич.“
Освен това, както е в случая с крокетите и тортилите, които не са подходящи за пуристи, тези, които са подправени с множество други съставки, Croquertilla се стреми никога да не спира да изненадва и Jano вече е тествал нови сортове. “Вторият път, когато ги правих, вече приготвих чисторските и (...) резултатът е същият: вкусно”.
Като всяка новост, която сочи начини, Croquertilla вече започва да получава гаджета под формата на Баровете на Сарагоса нетърпеливи да ги пласират. В този момент Джано поддържа мистерията. „За момента го оставям строго секретно, защото искам да го пусна, когато бъде потвърдено и хората да тичат да им се наслаждават“, казва той.
Така пътят да ги опитате възможно най-скоро задължително минава през вашата кухня. как? Толкова лесно.
Кой е казал, че не можеш да имаш всичко, греши
КАК СЕ ПРИГОТВЯТ КРОКЕРТИЛИТЕ
„Крокертилата е с отворен код“, пише Jano на уебсайта на корицата за новородено, за да ни насърчи да започнем нейното създаване. Обърнете внимание, че започнахме.
1. Запържете картофите и лука на слаб огън, придавайки му докосване на силен огън, за да покафенее накрая.
2.Яйцата се разбиват добре и се смесват в купа с вече готовите картофи и лук. За десет Croquertillas ще ви трябват пет средни картофа и около седем или осем яйца.
3. Изсипете сместа в тавата, разбъркайте яйцето да стегне и го извадете.
Четири. От сместа се правят топчета, които се пасират през брашно, яйце и галета.
5.Пържете във фритюрника на силен огън.
Дотук основните стъпки, които, както във всяка рецепта, могат да бъдат подправени с щипка опит и няколко трика, които ще ни накарат да достигнем експертното ниво.
„Крокертилята идва от правенето на добра тортила и в това, за вкусове, цветове“, отразява Джано, който смята, че най-добрият вкус се постига чрез бавно готвене на лука и картофите и фин удар на огъня л. в тигана да се запекат. Освен това той препоръчва „да отцедите маслото добре, преди да го добавите към разбитите яйца, които трябва да са в изобилие, за да е гъбесто”.
Следвайте @mariasanzv
Картофи, яйца, лук, брашно...