Най-добрият крокет от шунка в света: Santerra's
Напрежението витаеше във въздуха (а бешамелът и соленият аромат на шунка се разнасяха в него), докато беше обявен така желания крокет, носител на златната корона в категорията Най-добрият крокет с шунка в света . Най-доброто? Можете да го опитате днес на Мадрид .
Шест готвачи от шест ресторанта (няма жени в състезанието, какво би казала Мариса Санчес?) избраха наградата: Първият (Мадрид), Сантера (Мадрид), Къща Фарпон (в Маморана, Астурия), кротките (Vilagarcia de Arousa, в Ла Коруня), Винарна Ел Риохано (Сантандер, Кантабрия) и ** Casa Zaldierna ** (Ла Риоха).
Крокетът е гастрономическо бижу. Ето защо в контекста на Madrid Fusión 2018, IV Международен шампионат за най-добър крокет с шунка в света , оркестриран от Jamones Joselito . Но Какъв е перфектният крокет от шунка, какво трябва да съдържа?
„В случая е от съществено значение който има вкус на шунка . Трябва да гарантираме, че неговите нюанси не се губят сред млечните продукти и това когато вечерящият я изяде, той може да намери шунката присъстваща във вкус и форма . По същия начин трябва да платите обърнете внимание на солта и тук се крие тайната на успеха в много случаи. И накрая, трябва да обърнете внимание и на пърженето, така че крокетът да не стане тежък в устата и това е така, защото отново трябва да знаете как да играете с мазнината на самата шунка", анализира той Антонио Молина, ръководител маркетинг за Хоселито шунки .
Към бъркотията: победителят, „златарят“ на крокета, който отговаря на всички изисквания в тази малка хапка удоволствие, е... Мигел Каретеро и неговият крокет с шунка от ресторант Santerra (Calle del General Pardiñas 56, Мадрид).
По думите на един от членовете на журито, Клара П. Вилалон: "съмнението беше между La Primera и Santerra, но последната имаше по-категоричен вкус на шунка и много кремообразен сос бешамел. Единодушно решение". БРАВО.
Когато казваме, че Santerra's е „известен“ крокет, това не е тривиално: този крокет вече беше епицентърът на прегледа на ресторанта, който стартирахме след откриването на новия гастрономически храм, а също и главният герой на нашата класация на най-добрите крокети в Испания. Сега остава само едно нещо, което трябва да направите: резервирайте и опитайте най-добрия крокет от шунка в света.