През последните години гр Валенсия показа, че има все по-малко причини да изпитва най-малка завист към градове като Мадрид или Барселона, благодарение на гастрономическа, културна и развлекателна оферта, която продължава да расте със скокове и граници.
Жив Бакали е едно от най-новите допълнения, което не се поколеба да се присъедини към тази част от уравнението успяват да направят град Турия малко по-привлекателен. И такъв го направи!
В малко повече от един месец опит – открит на 11 октомври на номер 9 Calle de Chile, на няколко крачки от добре известната Avenida de Aragón и стадион Mestalla – техният списък на чакащи не прави нищо, освен да показва, че имаме Живи Бакали за известно време.
Ключът към неговия успех? Гастрономическо предложение в средиземноморски ключ за всеки вкус, среда от такива, в която да се наслаждавате с часове и а завладяващ интериорен дизайн подписано от награденото и известно изследване на космическа маска които през последните години оставиха своя отпечатък с работата си в безброй страни по света. Влизаме ли в Вселената на Бакали ? Пътуването обещава да не остане незабелязано.
Вселената на Бакали.
ВРЕМЕ Е ЗА ЖИВОТ
Зад Living Bakkali стои a млад отбор, мултидисциплинарен и с богат опит в различни сектори, които са комбинирали всичките си страсти, превърнати в гастрономия, свободно време и любов към дизайна да създадат едно от онези пространства, чието посещение не се забравя лесно и щом стъпи в него, закусвалнята вече мисли кога да се върне.
„Living Bakkali възниква от необходимостта да се създаде уникално, различно място. Трябваше да генерираме a социално и гастрономическо референтно пространство в град Валенсия, където не само кухнята има голяма роля, но и вътрешен дизайн, околната среда и способността му да се адаптира към времето на деня.
Резултатът: а Нова концепция, нещо, което не е съществувало във Валенсия преди и което провокира у потребителя изживяване, на което да се наслаждава с петте сетива“, коментират пред Traveler.es от Living Bakkali.
Място за срещи.
„Екипът вложи цялото си желание и усилия в създаването на едно различно пространство, в което съзнателно търси да генерира посетител, който се чувства като у дома си, заобиколен от това, което те кара да се чувстваш комфортно и щастлив”, добавят те.
Избраното име се отнася до близкия магазин за чай –Chez Bakkali Shisha Rest– разположен на кратка разходка от този нов ресторант, който принадлежи на познати на самите промоутъри и се счита за една от най-подходящите чайни и шишерии във Валенсия.
И "Живот" не изисква почти никакъв превод, защото глаголът „живея“ е общият знаменател, върху който се върти цялото това фантастично предложение: към Living Bakkali идвате да живеете и всичко, което налага това. Създаване на позната, уютна и спокойна атмосфера където ежедневните грижи нямат място; действайки като оазис, но този път променяйки пустинята за сърцето на Валенсия.
**Крокет Cecina и Idiazábal**
„Нашето твърдение „време за живот“ перфектно обяснява на какво са способни нашите гости изключват веднага щом минат през вратата. Накратко, да живеем”, посочват отговорните за Living Bakkali.
УНИКАЛЕН ДИЗАЙН ВЪВ ВАЛЕНСИЯ
И това прекъсване идва до голяма степен от търговеца на дребно и, както винаги, от впечатляващата работа изследването на Masquespacio. Отпред Ана Милена Ернандес и Кристоф Пенасе, които са превърнали призванието си в професия, където вече са напуснали неговия отпечатък в градовете Какво Торино, Уеска, Милано, Болоня, Богота, Билбао, Мадрид, Лион, Париж, Ибиса… и още повече!
„С украсата искахме да постигнем това закусвалнята е транспортирана на място, вдъхновено от фантастичен изток, с аромат и пространство, което предизвиква пустинята и ще ви накарат да пътувате до уникално място.
Ориенталски въздух.
За да направи това, екипът по интериорен дизайн на Masquespacio се зае да работи, за да предаде магията, близост и фамилиарност който се живее в културата на Близкия изток. Търсиха начин пресъздайте светлината където няма прозорци, получавате различни усещания да живеете на едно и също място, с разграничени пространства“, казват от Living Bakkali. Речено-сторено.
Ето как влизате в пространство, където материали, форми и светлини са предназначени за припомни този Близък изток това е толкова страстно От сухи цветя, усещането за пустиня и топлина, предавано от земни тонове – като теракота, бежово или пясък –, извивката на колоните, изработката на мебели и дори начина, по който седите.
Дизайн, да, и вкусни хапки.
„В арабските страни е така обичайно да има повече място за почивка, преди на пода, а днес повече под формата на възможност да легнете спокойно. Това е нещо, за което създателите на проекта настояваха от нас, заедно с факта, че кътовете са индивидуални, но с възможност за свържете маса с останалите и по този начин канят гости през цялата нощ взаимодействат помежду си както е обичайно в арабските страни”, казват пред Traveler.es от Masquespacio.
Работа, която започна в края на 2020 г. и която отне общо около десет месеца, за да се материализира от началото на проекта. Малко по-дълъг процес от обикновено, който беше обусловен от прекъсването, което доведе до затварянето на хотелиерската индустрия във Валенсия в началото на 2021 г. поради здравната криза.
В лаундж режим.
„Отнема повече или по-малко между месец и половина и два месеца в процесите на проектиране и техническото му развитие, а строителната фирма отговаряше за изпълнението на цялостния проект. Беше достатъчно прости по отношение на материалите, тъй като помещенията са предимно от микроцименти и замазки. Въпреки това имаше повече работа при създаването на формите на помещенията, това е a предимно занаятчийска работа“ , добавят Ana Milena Hernández и Christophe Penasse.
НАСЛАДЕТЕ СЕ С ПЕТТЕ СЕТИВА
Веднъж се възхищавах на декорацията, сега t гъска седи на масата и вкусете Living Bakkali с всичките пет сетива. „Кухнята, която предлагаме, отразява кои сме ние, ние се стремим да гарантираме, че продуктите извеждат най-добрата си версия, като отдаваме важност на средиземноморската диета, която ни дава толкова много вкус и свежест.
С намигвания към земята където се е родило мястото, има голямо разнообразие от ястия, проектирани и разработени с голямо внимание и гастрономически критерии, даващи по-авангарден щрих, но същевременно с по-традиционни съставки”, посочват от Living Bakkali.
Не пропускайте богатите ребра и ориз от карфиол!
Ето как в менюто му можем да открием едни от най-модерните му предложения като салата на базата на патладжан а ла лама, собрасада, мед и рукола; на Крокет Cecina и Idiazábal , той вече емблематична пържола тартар бао с кремообразен яйчен жълтък при ниска температура и синап от три билки; на запеканка от топено сирене със сушен домат и черна маслина; канелони от волска опашка с печена тиква бешамел или ориз с ребра и карфиол.
А десерти? Те са направени от и за любителите на Instagram. По думите на собствените му основатели: „От самото начало смятахме, че те трябва да бъдат много главни герои. Последните ще бъдат първи! Нашите залогът е за домашно приготвен сладкиш, много визуален и че вкусовете му експлодират на небцето още с първата лъжица”, коментират те. Токен вашето Neula Monster, вашето Cookie Living и нейната розова пантера!
На въпроса защо бъдещите клиенти не трябва да пропускат този оазис в центъра на град Валенсия, те добавят: „Защото това е място, създадено за хората да идват, да се наслаждават на атмосферата и гастрономията, да се забавляват и отпуснете се за няколко часа от забързания начин на живот което носим и колко е необходимо в тези времена“.
Освен това допълват: „Толкова отдавна мечтаехме за откриването, че не очаквахме приема, който имаме. Имаме следващите няколко седмици пълни, и ние искаме да продължим да растем заедно с нашите клиенти, преди всичко постоянно да се стремим да ги накараме да се чувстват комфортно, да повтаряме и генерираме преживяване, което те могат да живеят само тук, в Living Bakkali”, казват те.
Без по-нататъшно забавяне е време да направим място в нашата заплетена програма резервирайте час с магията на Близкия изток. Разбира се, без да напуска Валенсия. Нека побързаме, списъкът ви с чакащи расте с всяка минута!