Гледка към квартал Алмедина от Алказаба на Алмерия.
Пътувахме до най-източната столица на Андалусия, за да впием зъби в нея. Извън менюто за ** Almería **, което ни съблазнява с отличния си продукт, изненадва ни с искрените си вкусове и ни кара да се влюбим в простото му представяне.
Избор на филм, който се препоръчва да се снима при стайна температура (това е един от европейските региони с повече слънчеви часове и по-малко валежи годишно) и да се полива с (почти) непокътнато Средиземно море с букет от селитра, този на някои диви плажове в опасност от изчезване.
КИЛОМЕТЪР 0 СЪСТАВКИ
Алмерия е известна като „килера на Европа“ и това личи в основата на нейната кухня. Ако вашият модел на интензивно земеделие позволява вашите плодове и зеленчуци да достигнат до всяка точка на стария континент, Представете си колко вкусни ще бъдат тези раф домати, които остават в произхода.
в Хоакин Хаус _(Real 111) _, където повече от 100 години подбират най-добрите сезонни продукти от провинцията, те се сервират нарязани, просто ей така, и с капка екстра върджин зехтин. Неговият набразден и зеленикав външен вид контрастира с розовата вътрешност на „хрупкавата“ му маса, пример за земеделска алхимия, чийто резултат е сладък домат с изключителен и неузнаваем вкус (неузнаваем за тези от нас, които живеем в големите градове, лишени от автентичния вкус на „истинските“ плодове и зеленчуци).
Тази закусвалня с вид на стара винарна, чрез която се Грозният (Ели Уолах), Лошият (Лий Ван Клийф ) и наскоро, Красавецът на Фасбендър, Той никога не липсва сред препоръките на най-награждаваните готвачи в Алмерия, които – въпреки че са далеч един от друг в техниката и представянето – те знаят как да разпознаят добрия продукт, този, който прави истинската разлика в едно ястие, независимо дали е авангардна или традиционна.
Не позволявайте на сериозния външен вид на Хоакин да ви плаши и се оставете да бъдете посъветвани от доброто му око и неговия опит, този, който го кара да посещава рибния пазар в Алмерия всеки следобед в търсене на вечерните съкровища на траленето. Някои почти безупречни кръгли и кръгли скариди? Или може би калмари, приготвени в масло?
Перфектен вкус, несъвършен външен вид, в Casa Joaquín.
Друг алтернативен и ултра-чувствителен начин да опитате скариди е в карпачо. Тънки филийки сурови ракообразни, които не се нуждаят от никаква кулинарна хитрост. Просто вашите вкусови рецептори в общение с неговата гладка текстура и фин вкус. Не се изненадвайте, ако почувствате спешна нужда да произнесете (стомашно) Амин.
Ще ги намерите през сезона в Casa Sevilla (Rueda López s/n), централна таверна, където списъкът на безплатни топли и студени тапас, които придружават напитката (както е установено от протокола Алмерия) надхвърля пръстите на ръцете, тези, които ще смучете, след като сте изяли мелвата им с чушки, техния тост ajobando с хрупкав лук или тяхната сепия в мастилото им. Не пропускайте тяхната звездна корица, тази, която създадоха по случай гастрономическата столица на Алмерия.
Тапа, направена със скариди Garrucha в Casa Sevilla по случай гастрономическата столица.
ОТ МОРЕТО ДО МАСАТА
Рибният пазар Алмерия е четвъртата в Андалусия, „със сделки на стойност пет милиона евро за продажба на 1321,79 тона“, според данни на правителството на Андалусия. Цифра, която надхвърля осем милиона, ако добавим съоръженията в Roquetas de Mar, Carboneras, Adra и Garrucha, откъдето идва една от най-желаните червени скариди в света.
Повторете с мен: „Gamba de Garrucha“, звучно, мощно и визуално име за вкус, който ще остане завинаги гравиран във вкусовата ви памет. Ако бях на ваше място, щях да се възползвам от факта, че Алмерия е испанската столица на гастрономията, за да ми отдадете добра почит и да смучете колкото можете повече глави, защото веднъж съдбата и видовете стават модерни (имам предвид случая с скаридите на Dénia) цените ще бъдат още по-забранителни.
Ще откриете тези морски съкровища, въплътени в La Barraquilla del Alquián (плаж Алкиан), непретенциозно изглеждащ плажен бар и луксозна риба и морски дарове. Избирате го прясно директно от стъклената витрина, претегля се и след като се сготви, се носи директно на вашата маса. Скариди, норвежки омари и чопитос, десет, кокини, като лули и бедните картофи, скромно изглеждаща изненада със силен вкус.
Гастрономическото уравнение се допълва от гледката към морето от прозорците на бараката и малките рибарски лодки, закотвени в пясъка.
Тапас в плажния бар La Barraquilla del Alquián, на плажа Alquián.
ИСТОРИЯТА
Alcazaba на Алмерия не се оценява достатъчно, огромен монументален комплекс, който плътно прегръща хълма Сан Кристобал, на който лежи (той е бил там повече от хиляда години) и че в едно от трите му заграждения се е помещавал малък дворцов град с обществени бани, цистерни, къщи и дори дворец.
Тази андалуска крепост доказва значението, което кралството на Тайфа на Алмерия придобива след разпадането на халифата на Кордоба в началото на 11 век, пристанище и търговски просперитет, наследени точно от епохата на халифата, когато се смяташе за Портата на изтока на Ал-Андалус.
Също крепост е нейната катедрала от 17-ти век, който си струва да посетите спокойно, за да разберете двойствеността на функциите му: едната е за богослужение, а другата за защита на града от атаки на берберски пирати.
Алказаба на Алмерия е най-голямата арабска крепост в Испания.
ОКОЛНАТА СРЕДА
Миналата година, през цялото време, докато гастрономическата столица на Леон продължи, ние, лъвовете, трябваше да понесем като „градивна“ критика, че да, всичко е вкусно, но че „градът няма море“ (?). Е, за всички тези мразещи сушата, които не могат да понесат да са на масата, без да усетят морския бриз на лицето си или солената вода в устата си, Алмерия е морски шамар под формата на брегове и диви плажове.
Тези от природния парк Cabo de Gata-Níjar заслужават доклад за пиратите сами по себе си или други за пешеходен туризъм, дори галерия, която визуално събира прекрасната красота на неговите заливи и пясъчни брегове.
Ако искате да изживеете собственото си приключение, за да разкажете там, свържете се с компанията ZonAktiva. Маршрути с лодка, каяк, гмуркане, катерене, каньонинг... каквото и да изберете, възползвайте се от присъствието на Густаво, нейният собственик и експерт по геотуризъм и екотуризъм, за да го попитате за златната треска, преживяна в други времена в Parque de la Minería, поради геоложките детайли на пустинята Tabernas и за онези истории за заснемане на филми, които добавят повече цвят, ако е възможно, към регион с неизмерима красота.
внимание! Предупреждение за спойлер: очевидно чайките в известната сцена с Индиана Джоунс и последния заснет кръстоносен поход, в който Шон Конъри ги плаши с чадър, за да се отърват от нацистки самолет, всъщност са били послушни гълъби.
ХОТЕЛА
На половината път между града и дивите плажове на Кабо де Гата, точно на входа на природния парк, се намира Barceló Cabo de Gata, четиризвезден хотел На първа линия до плажа с безкрайна гледка към Средиземно море.
Не се плашете от числеността му (има 230 просторни стаи), напротив, направете вашите такива, които отразяват, че разполага с 4000 м2 градини. Големи пространства за разпръскване, без да усещате присъствието на други пътници, че може да се хранят под стъклената пергола на неговия ресторант Mare Nostrum, да се поглезят в една от трите стаи за процедури на неговия U-Spa, с верига за хидротерапия, или да пият коктейл до един от четирите открити басейна (един от тях нагрят).
Неговият човешки екип се откроява, от неговия близък и далновиден директор, Рафаел Дж. Хименес, който е видял в гастрономическата столица на Алмерия бизнес възможност, която вече обмисля как да направи по-привлекателна с проекта за нов инфинити басейн, който да добави към тези вече завършени съоръжения , към своя опитен и перфекционистичен Guest Experience, Моника Куерт Гомес, „човекът“, когото не бива да изпускате от поглед.
Тя ще бъде тази, която отговаря да ви осигури всичко необходимо по време на престоя ви и ще препоръчва всеки ден плажа, на който трябва да отидете, въз основа на времето, защото да, в Алмерия понякога духа вятър Леванте, нещо, което не трябва да ви тревожи твърде много, ако вземем предвид, че на 217-километровото крайбрежие има подслон и забавление за всички.
Barceló Cabo de Gata, четиризвезден хотел на брега на морето, където можете да се разпръснете, без да усещате присъствието на други пътници.