Палачинки.
Тези дни ни пуснаха бонбони. Също така желанието да опитваш нови неща, да учиш, да изследваш в кухнята. Печем. Много. От хляб до бисквити. Стартираме с италиански рецепти или много испански. И сега имаме ново желание: Искаме палачинки за закуска. Или за лека закуска. Или да импровизирате домашен брънч.
Този кръгъл деликатес, с божествена гъбестост, който можете да подсладите колкото искате, с добър шоколад, кленов сироп, планина от сметана или просто плодова компания. The палачинки, едно от най-старите и разпространени ястия в света, Забавни са за приготвяне като семейство и много лесни.
ние питаме пепе рок, готвачът на едно от любимите ни места за ядене на палачинки в Мадрид, рецептата за неговите доста пухкави палачинки. Обърнете тигана и вземете перфектната обиколка, оставяме го в ръката ви. И когато можем да напуснем дома, ще се върнем в любимото ни кътче на Glorieta de Bilbao, Café Comercial за закуска, закуска или пинчо. Можете да отидете пред тази обиколка, подарявам "quarencena" , дори.
Перфектната обиколка.
Палачинките на Commercial Café: рецепта на Пепе Рош
СЪСТАВКИ за 6 палачинки:
250 г брашно
150 мл мляко
100 г захар
70 г масло
1 яйце
1 шушулка ванилия
2 чаени лъжички мая
Кора от портокал
Шипка сол
За гарнитура: сезонни плодове, сладолед, кленов сироп, пудра захар... На вкус.
РАЗРАБОТКА:
1. Смесете в купа брашното, захарта, солта и маята. Важно е първо да се смесят всички твърди частици, защото ако тази смес е направена с влага, може да останат бучки.
2. Добавете течностите в купата, като бъркате с бъркалките: първо млякото, след това яйцето и накрая разтопеното масло. Ако искате, можете да добавите и чаша анасон, за да му придадете вкус. Слагаме малко портокалова кора и ванилия. За ванилията вземаме шушулка, която намокряме и разполовяваме, за да извадим семките отвътре.
3.Оставете сместа да почине за около 20 минути.
4. Сложете тиган на среден огън, за да може палачинките да се сгъстят добре и да разтопят малко масло. Бързо изсипваме тестото, за да не загори маслото. Когато горната част се сгъсти и на повърхността се появят мехурчета, обръщаме и оставяме малко по-малко време от другата страна, за да довършат готвенето.
5. Прясно приготвени, можем да ги придружим със сезонни плодове, ванилов сладолед и също кленов сироп, който за нас е това, което им придава този специален вкус. Може да се украсят и с пудра захар.
адрес: Glorieta de Bilbao, 7 Вижте картата