Сафари с морски дарове в Галисия: Rías Baixas
Започваме маршрута по възможно най-добрия начин: в рибен пазар . Mar Viva в Коркубион работи по онзи древен начин, който някои съвременни ресторанти избират като начин на живот: избирате рибата или мидите от тяхното предложение за деня, те я претеглят, плащате съответно и те я приготвят на момента. Раци, бръснарски черупки и много прясна риба на вкус; трудната част е да изберете с какво да останете, за да го опитате на горния етаж на заведението.
Коркубион морски раковини
Карнота има някои плажове, които биха могли да бъдат Хамптънс (но достъпен за всеки и по-малко лепкав, тоест по-добър). В допълнение към пясъчните брегове и известния hórreo, има два много добри ресторанта, които сами оправдават посещението: Casa Manolo и барбекюто Fontevella , традиционни места, където отговорниците са професионалисти с отлично отношение и където избирате каквото изберете, невъзможно е да сбъркате.
Casa Manolo (Caldebarcos, Carnota) е специализирана в прекрасни миди и ориз с омар . в Барбекю Фонтевела (Caldebarcos, Carnota) трябва да бъдете посъветвани от експертите и да се насладите на гледката към морето, риба и миди в зависимост от деня . И като пример, че е възможно да се храните добре на добра цена дори на неочаквани места, тръгвайки от Карнота, в Лира, Pensión Cachiño сервира добри продукти в крайпътен хостел, разпознаваем по белите си галерии.
Миди от Карнота
-вече не е толкова смирен- миди в Галисия веднага навеждат на мисълта Лейн, и веднага в класическия Лолина . В допълнение към двучерупчестите, Известни са ястията с ориз и риба монах.
Едно съвременно предложение, което гледа на традиционното (но вероятно галисийска баба би погледнала скептично, защото размерът на порциите не ви оставя да се пръснете) е Loxe Mareiro 2.0, (тази дантела И така, от албума на Garbage през 1998 г посочва сянката на Abastos 2.0, ресторантът, който е водещ в авангардна галисийска кухня - без страх от преоткриване - в средата на Plaza de Santiago), също и в железопътния транспорт . Място с много семпъл дизайн, който в същото време излъчва прохлада, експерт във възстановяването на консервирани ястия, концепцията за „село“, идеята за хранене у дома (твоите собствени, на приятел, нещо толкова набиращо популярност в наши дни), обратно към произхода , към простотата и да готвите с това, което имате пред вас в този момент. Разбира се, може да отидете и този ден да няма морски дарове. Но няма да съжалявате.
Железопътни морски дарове
В O Grove морските дарове са голяма дума . Струва си да положите усилия да съвпаднете с панаира (в Галисия гастрономическите панаири са институция) на черупчестите през октомври или на панаира на раци през декември ; изживяването – въпреки тълпите и шума – няма да се забрави и ще демонстрира, че морските дарове могат да се консумират по популярен, масов и неформален начин, без да се губи и йота от качеството. Продуктът си е продукт, никога не може да се повтори достатъчно.
Ако посещението не съвпада с някое от тези събития или ако предпочитате да се храните с покривка и далеч от тълпите, Д'Берто е отговорът . Несравним продукт с външен вид (внимание към размера) и вкус, на които да се възхищавате един от най-добрите ресторанти в Галисия (няма нищо).
В много туристически Санхенхо успехът на морския ресторант Марлима е показан на двете си места на един хвърлей от плажа, където обслужват неговият легендарен ориз с омар . Между двете места е яхтеното пристанище със своя Морска таверна , с привилегировано местоположение и завидна тераса с уникална гледка към града, плажовете и яхтите.
Море. Галисия. Носталгия.
**Навлизайки по-навътре в устието на Pontevedra, A Nova Cepa в Poio ** има великолепна гледка към устието, някои изключителни миди, лечение, което трябва да се появи в определението „както трябва да бъде“ и палачинки за десерт, способни да засенчат останалата част от храненето.
Риа де Понтеведра и нейните морски продукти
В областта Morrazo се откроява Буеу , един от онези все още незасегнати от масовия туризъм градове, в които има живот през цялата година и хората продължават да живеят предимно от морето. Лодки тръгват от пристанището му, за да отидат до Ons, островът, известен с това, че е мястото в Галисия, където се лови най-добрият октопод (мястото, където се готви, по мистериозна случайност, Карбалиньо, Оренсе, доста далеч от брега).
На една крачка от рибния пазар е El Pescador, гаранция за качествен продукт, специализиран в ориз с омар или кокоча с миди, същите специалитети, предлагани от неговия съсед, класическата Estrella (и двете улица A Xan Carballeira, Bueu). С по-скромна точка, но притежаваща много приятна озеленена тераса, Или Шузо е специализирана в еднакво свежи и изкусителни гювечи с морски дарове.
Рибарски ориз с омар
Перфектно видим от дока е плаж Белусо , място, принадлежащо към община Буеу със своя едър пясък (това е един от малкото галисийски плажове с пясък, който не може да мине за Карибите) запазила е практически непокътната физиономията, която е имала преди век , включително рибарски шлепове, и следователно е място, изпълнено с чар, където да се оттеглите. В една от каменните къщи, стари от векове като самия ресторант, A Centoleira приготвя великолепни оризови ястия и известна риба монах с миди, които ви канят да ги смилате, докато си почивате в усамотението на Кейп Удра или Кейп Хоум.
Във вътрешността на полуостров Моразо Град Хио е известен със своя каменен кръст издълбан от една скала и сред малките ястия за качеството на ресторант Doade, един от най-добрите в района, ако не и най-добрият, с подбрани морски дарове, добро отношение и на крачка от някои от най-тихите плажове и с най-много ролако в целия север.
Завършването на кривата и въвеждането на **вече в устието на Виго** е задължително спирка в Domai или да се насладите на раците паяк или Скариди от Casa Rios , пред скита на Сан Бенито. На крачка разстояние клишето „Несравнима обстановка“ идва често в ума ви, когато посещавате сайт, който наистина е в несравнима обстановка. В напълно остъклен палатфит във водите и с изглед към устието на Виго и неговите салове, el Laurel във Вилабоа е едно от онези изискани и изключително разположени места, които не се забравят.
Варен рак от Ел Пескадор
Вихърът на устието на река Виго е място за поклонение за всеки любител на гастрономията като цяло и морските дарове в частност . Аркадните стриди Те заслужено се славят с размерите си, вкуса и цената си, от която ще слабеят краката на загорелите фенки в ресторантите на големите столици. Във всеки от неговите ресторанти за миди е възможно да се насладите на този чудотворен продукт, но класическият Аркадия надделява със сила (Avenida Castelao 25, Arcade).
Вече във Виго, Mosquito е митичен от дните на миналото, в който може би порциите не са толкова изобилни и на толкова добра цена, както в миналите дни (или може би са били, но носталгията ни мами), който поддържа вида ( Stone Square, Виго). Много близо, но в много по-популярен план , много популярен сред жителите на Виго и в среда, която не е толкова добре запазена, друга класика от класиците е да отидете за стриди в покрайнините на пазара A Pedra , един от онези райони на Испания, пълни със спомени за 80-те, с неговия упадък, контрабанда, чар и автентичност, в които да откриете истинската любов сред мръсотията.
средновековната Villa de Baiona е, до плажа América, традиционната лятна зона на града , а Rocamar е мястото, където да се насладите на добро поднос с морски дарове. Директно върху скалите, едно от онези места, които днес (за щастие) би било невъзможно да се построят. Специализиран в лаврак, морски език, омар и калдейрадас, неговите морски дарове са изключителни.
Качество Baiona
Ако търсите ресторант в добре запазения му исторически център, Casa Rita е специализирана в cocochas но морските дарове, които сервират, са гаранция за свежест и вкус. Те нямат писмо , така че е най-добре да бъдете посъветвани и резултатът никога не разочарова.
Подреждаме последната спирка от гастрономическия маршрут в Да пазя , до устието на моето не и с невероятна гледка към океана и Португалия. Ако цялото галисийско крайбрежие е подходящо място за ядене на морски дарове, това се умножава тук , където ресторантите на кея са специализирани в омари и почти всички предлагат морски дарове. ** Casa Olga ** е едно от онези места с особена идиосинкразия (спомняте ли си известната Casa Pepe de Despeñaperros? Това е мястото, където отиват кадрите), които изобилстваха толкова много в миналото, където в зависимост от деня можете да бъдете лекувани чудесно или можете да излезете, чувствайки се обидени. Въпреки това хората продължават да идват, защото Омар, волът или раките те са изключителни, по навик и защото в крайна сметка има хора, които са pa tó. (Малтийски 24, A Guarda).
Зори (Rúa do Porto 34, A Guarda) е гаранция за гладка вкусна храна , добра кухня и отличен продукт. След обяд, последното от това морско сафари през Галисия, става абсолютно задължително изкачване на връх Санта Текла и се насочва към Португалия, където ще започне едно също толкова вкусно, но различно гастрономическо пътешествие. Трябва да знаете кога едно пътуване е приключило. * Може да се интересувате и от...
- Сафари с морски дарове в Галисия: Rías Altas
- Осем начина да ядете октопод в Галисия
- Ястия за ядене в Галисия през лятото
- Пет неща за ядене в Галисия (и те не са морски дарове)
- Знаеш, че си галичанин, когато...
- Пет необичайни дестинации в Галисия
- Места от магическа Галисия (I)
- Места на магическа Галисия (II)
- Галифорния: разумни прилики между двете западни брегове
- Другата гастрономия на Галисия
- 30-те снимки, които ще ви накарат да си загубите ума в Галисия
- Всички статии на Ракел Пинейро