FICO, Диснилендът на кулинарите ви очаква в Болоня
Последно 15 ноември 2017 г Отвори вратите си FICO Eataly World или което е същото, the най-големият агро-хранителен парк в света . Как би могло да бъде иначе, FICO е роден в Болоня, наричан още " Ghiotta' (ненаситно) , родина на тортелини, сос болонезе и мортадела.
Но преди да навлезем в подробностите, нека започнем с въведението. FICO е акронимът на Italian Farmer Factory. ( съдържам на италиански, оттук суфийското "co"); фико също означава фиг на италиански всъщност този плод е талисманът на парка; и да кажеш, че някой (момче) или нещо е фико в Италия означава красив, готин, готин...
Хлебчета FICO
„Идеята дойде с последния МИЛАНО ЕКСПО , успяхме да докоснем с ръка огромният интерес към италианската храна по света . Нашата храна е една от най-желаните. Ние не само имаме изключително биоразнообразие - и следователно, уникални съставки за разнообразие и качество - но също така и голямо ноу-хау в производство и преработка и изключително стриктна система за контрол . Освен това нашата храна е вкусно, просто, здравословно, домашно, достъпно и изпълним от всички. Нашите знам да направя представлява голямата стойност на FICO. Това е наследство, което трябва да съхраним и пренесем в целия свят”, с тези думи обобщават от организацията причината за този проект и какви са стремежите му.
През първата седмица на FICO е посетен от 120 000 души, винаги според официалните данни и се оценява, че може да получи общо 6 милиона посетители годишно , 2 млн. от чужбина.
Правене на тесто на FICO
ОТ НИВА ДО ВИЛИЦА
Едно от мотото на този проект е „от нива до разклонение“, така че в неговите 10 хектара намираме цялото биоразнообразие на страната на ботуша , през полета и ферми на открито с повече от 200 животни, 40 фабрики, където е възможно да се научите на живо и да управлявате процеса на производство на месо, риба, сирене, тестени изделия, масла, сладкиши, бира... И 45 ресторанта, включително барове, тратории, кафенета, камиони за храна и ресторанти с 4 звезди Мишлен.
По-конкретно в FICO можете да резервирате маса в двузвездния Ristorante Cinque Енрико Бартолини от Le Soste , La Pasta di FICO от звездата Michelin ** Pasta Bologna by Amerigo **, Ил Маре ди Гуидо на звездата Мишлен Гуидо ди Римини и в рулиан на трите звезди Хайнц Бек.
Вселената на този увеселителен парк sui generis, където повече от 700 служители работят директно, Съставен е от 150 компании от Северна и Южна Италия от всякакъв вид и размер: кооперации и консорциуми, големи групи и малки производители.
Всички те споделят един и същи знаменател: страстта към върхови постижения и ангажимента да популяризират италианската храна по целия свят, един от най-авангардните сектори в света. Произведено в Италия и голяма атракция за туризъм.
Овощна градина FICO
АНГАЖИРАН КЪМ ОБРАЗОВАНИЕТО
FICO е също образование и научни изследвания, тъй като приветства Фондация FICO за образование и устойчивост на храните и четири университета (l’Alma Mater Studiorum от Болоня, Университета в Тренто, Университета Suor Orsola Benincasa и Университета за гастрономически науки в Поленцо, които си сътрудничат с **Future Food Institute)**. Освен това, с цел насърчаване на образованието за храна и околната среда за отговорна консумация, тя работи в тясно сътрудничество с италианското Министерство на околната среда чрез **CREA (Съвет за изследвания в селското стопанство)**.
В това ' гастроном Дисниленд “ намираме и шест образователни атракции, посветени на огън, земя, море, животни, вино и бъдещето ; а театър и кино където са планирани около 30 събития на ден; места за спорт, четене и деца ; а конгресен център за между 50 и 1000 човека; Y шест дидактически кабинета , в който ежедневно се преподават 50 курса.
Няма класика монографии за пица, паста, Пармиджано Реджано, трюфели, сладолед , но има място и за малко по-нишови теми, като напр Sulmona Confetti или бонбони от сладник , между другото.
Шоурум FICO
Накратко, FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Болоня - е забавление, култура и знания. „Той не може да се сравни с нищо подобно, защото обхваща цялото италианско биоразнообразие, от север до юг, на едно място“, заключават неговите промоутъри.
Можете да разгледате мястото пеша или с колело, сами или в компанията на посланиците на италианското биоразнообразие. **Отворено всеки ден от 10:00 до 12:00 ч. и тук, на уебсайта им ** , можете да започнете да проектирате своя опит.