Трябва да гоните слънцето така
Днес търсим спокойствие на острова на големите купони; днес се крием в лежерния ритъм, белязал някога живота на селяните. Не всичко ще бъде пиене, за да забравите. И ето защо Сега Ибиса се превръща, в средата на закриващия сезон на партита, идеална дестинация за бавно живеене и откриване на забавен каданс.
Това е другата Ibiza, която все още има желанието да остане спокойна и търпелива между „drum & bass“ и камикадзе електрониката.
Ибиса бавно в Ca Na Xica
ПРОТИВ ГРАВИТАЦИЯТА
Представете си: събуждате се в голямо легло, бавно решавате интензитета на светлината (винаги можете да изберете топлата секси светлина на контролния панел), избирате музика от мобилния си телефон на високоговорителите в апартамента си, пускате застанете на пода и потвърдете, че днес няма да се къпете, не: Ще приготвите окончателната вана от продуктите Organic Apivita, с екстракт от пчелно млечице, мед, прополис... За да започнете деня като царица (пчела).
След банята, с гледка към морето, е време за кафе и обаждане до вашия AuraManager , тоест вашият ангел-пазител на хотел ME Ibiza, този човек, който отговаря за това да знае какво да препоръча и как направете престоя си в Ибиса най-доброто от удоволствията.
Ето как можете да разберете за една от звездните дейности на хотела, антигравитационна йога . И така ще срещнете Соня Питет, вашия инструктор. Гласът му, сладък и топъл, ще ви разтърси и ще ви преведе през цялото упражнение и, почти без да го осъзнавате и без да знаете как, ще се окажете увиснали (буквално) с главата надолу и с всички мускули на тялото си отпуснати, сякаш ти все още беше във ваната на твоя Chic Suite.
В Hotel Me Ibiza започват деня така
Това е антигравитационна йога, „комбинация от пилатес, йога, гиротоника, гимнастика с окачване и TRX, предназначени да обърнат процеса на стареене, да подобрят стойката и да увеличат физическата гъвкавост, докато се забавляват и създават красота“ Соня ни казва.
Практикуването на тази техника, окачена на платно и с изглед към Средиземно море от ME Ibiza Rooftop, е грандиозно, „да го правите тук помага повече да се отпуснете и да мислите за летене“ Соня потвърждава.
Ползите от практиката на Антигравитация имат няколко нива: физическа, като пълна гръбначна декомпресия, обновяване на лимфната, храносмилателната и кръвоносната система или против стареене (пренасяне на повече кръв и кислород до мускулите); но също на нервно и психологическо ниво, подобряване на способността ни да учим; самочувствие, чрез процеса на завладяване и контролиране на страха; и ни прави по-щастливи чрез освобождаване на серотонин, ендофилин и допамин.
„Всеки трябва да опита, защото това усещане за лекота, за летене в детството със съзнанието на възрастен... е уникално. и както се казва Кристофър Харисън , изобретателят на антигравитацията: „създавайки пространство в тялото си, вие ще създадете пространство в ума си“, казва Соня.
Несъмнено удовлетворението от възможността да изпълняваме всички упражнения прогресивно и усещането за достигане на това ниво на увереност със собственото си тяло и окончателна релаксация чрез разхлабване на гръбначния стълб е перфектната комбинация за начало на спокоен ден в Ибиса.
ПЕРФЕКТНАТА СЕЛСКА БАВНА ЗАКУСКА
Между Санта Гертрудис и Сант Микел де Балансат се крие био ресторант Aubergine, идеалното място за първа хапка. В Aubergine няма замразени храни: тук всичко отива от градината до масата, съставки, които са минали само през ръцете на Розина, готвачката на Aubergine.
И с очевиден герой на закуска: селски хляб. Ако сте любители на хляба, изберете го със зехтин и домат или с топено сирене и риган. Ако предпочитате силата и разцвета, не се колебайте и изберете сместа от домати, авокадо и козе сирене.
Придружете своя тост с няколко яйца от свободни кокошки на вкус (тиква и фета сирене, спанак и лук или тиквички и чушки), с гарнитури от бекон, козе сирене или фета сирене. Добавете кисело мляко с мюсли, ядки и шоколад или някой от домашните им сладкиши.
За да пиете, поискайте менюто със сокове и му се насладете: Средиземноморска (ягода, портокал и банан), Убиец на вируси (цвекло, морков, ябълка, лимон и джинджифил), Красота (пъпеш, малина и мента)... Всеки от тях ще формира перфектен екип с останалата част от вашата селска закуска.
Идеалната "бавна закуска" се приема тук
СОЛЕНО ИЗЛОЖЕНИЕ
Ses Salines е плажът. Или не. Продължете да вървите на запад и нагоре по склона. От тази точка Ses Salines е сияен. Добра панорамна снимка, която се подобрява, ако продължите още малко.
Спри, когато стигнеш Корабът , стар склад за сол от 700 квадратни метра, който днес е превърнат в изложбено пространство, пази най-добре пазената тайна на Кийт Харинг. Колекционер и меценат Лио Малка доведе до Ибиса четири велики произведения на американския художник.
Двата контейнера се открояват (изрисувани с техните емблематични силуети), в които Харинг продава продуктите си, докато минава през японската столица, Поп магазин Токио. можете да му се насладите до 13 октомври , момент, в който Malca ще спретне още една прекрасна изложба...
Кийт Харинг също посещава Ибиса
НАЙ-ДОБРАТА ВЕГЕТАРИАНСКА ПАЕЛЯ В MERCAT DE FORADA
Започването с това заглавие се цели високо, знаем. Mercat de Forada, на пътя Santa Inés (Buscastell), се провежда всяка събота (освен ако вали) от 10:00 до 16:00 часа. В този малък град във вътрешността (където има само един бар, Can Tixedó ) животът се върти около този пазар, който Той обединява жителите на Форада и любителите на добрата гастрономия и занаятчийските и местни продукти на острова.
Всеки щанд има история и специалитет. Започваме с Елена, баска, която е влюбена в острова от 23 години и ни предлага консерви от смокини. Вкусен, сладък (и без захар), идеален за начало на обиколката към пазара. Пита ни дали искаме да платим в евро или в ЕКО. И това е тук те имат своя собствена социална валута, която се опитва да осигури справедлива стойност на продуктите и услугите и спомага за генерирането на местно богатство , един вид верига от услуги, която насърчава местната икономика.
До Елена са Чуса и Гаспар, които гордо показват работата си: голяма разноцветна и вегетарианска паеля (шест евро за ястие; още три, ако искате да я придружите с гаспачо), приготвена с тиквичка, черен пипер, лук... Толкова много, че всяка паеля отнема около четири часа за приготвяне (и много по-малко за изчерпване). След като го опитате, схванете разлика в текстурите, проверете дали на всеки зеленчук е дадено необходимото време и че оризът, толкова перфектен в точката си... Разбираме защо жителите на Форада запазват няколко ястия от паелята на Гаспар всяка събота, сякаш това е свещен ритуал.
Говори се, казва се, че тя е най-добрата
Следваме кръга и намираме достоен десерт, Бисквитките гхи на Изабела. Гхи е продукт, широко използван в аюрведическата медицина и идва от масло, обработено на слаб огън, като по този начин се елиминират остатъците от мляко и се получава маслен, но смилаем продукт, с вкус на традиционни маслени сладки, но без последващата тежест. Бисквитките на Изабела също се приготвят с био брашно (спелта и царевица) и панела, като заместител на захарта. Пълноценно guilty pleasure.
следващата публикация, Ходещата тиква, е подарък за очите и за стомаха. Хлебчета без глутен; панирани патладжани с темпура от нахут с майонеза от моркови и кълнове от цвекло; веган тортила от брашно от нахут, тиквички, лук и праз; мъфини с бадеми, банани и фъстъчено брашно... Всичко е вкусно, всичко е веган. Всичко идеално за завършване на менюто на Forada.
Останалите щандове са комбинация от продукти от Ибиса, извадка от потенциала на острова: неговият поленов мед, мед от розмарин, пчелни млечица, щанд за алое и сукуленти, друг щанд за плодове, домати с вкус на домати, кремове, направени ръчно с растения от Ибиса ... дори щанд ферментирало и безалкохолно мохито! Това е идеалният план за ден със семейството или приятелите, за да хапнете на спокойствие и да се върнете у дома с ръце, пълни с органични продукти.
БАРЪТ НА ХЪЛМА
Tita Planells ни посреща в това 130-годишно помещение в Sant Miquel. Бар на Ибиса, който цял живот сервира своите билки от Ибиса , стоплящи усти и спиртни напитки, със същата декорация. непокътнати. Едно бижу. Тита ръководи семейния бар едва от четири месеца и ентусиазмът ни съпровожда разговора на фона на чичарите.
Кръстникът на дядо му, първият му собственик, Can Xicú отвори врати като бар, но през годините беше и поща и магазин за тютюн. Тита ни казва, че големи парични преводи са пристигнали в Can Xicú за онези „благополучни деца“, които са намерили убежище в Ибиса зад хипи дрехи, като по този начин са избегнали включването си във войната във Виетнам.
Той също така възпроизвежда тези истории на дядо си, когато той пише писма на неграмотни селянки, които искат да отговорят на съпрузите си, емигранти в Куба. Или когато Амадео Рока подари някои от традиционните си картини, които днес красят стените на бара. Или когато дядо му купи машина за смилане на бадемите, използвани за коледния сос (вид течна нуга) и целият град Сант Микел се включи и мели часове наред, в безкористно обществено упражнение.
В Can Xicú историята на Ибиса е преминала и Can Xicú е преминал през всички Ibizans. Да дойдеш тук, да се изкачиш до върха на хълма Сант Микел, да се разходиш из площада, през църквата и да седнеш в бара Can Xicú... е живот. Живот в Ибиса.
МАСАЖ ПОД СМОКИНОВАТА ДЪРВО
Добре дошли в рая в рая. Да вземат под внимание: Ca Na Xica е 80 000 квадратни метра бутиков хотел с 40 легла. Тоест по 2000 квадратни метра на клиент. Не е лошо, нали? Историята на Ca Na Xica започва като големи мечти: семейна двойка от Барселона (Алекс Пиела и Карла Еспиноса), които напускат всичко, за да обновят ваканционния си дом и да започнат малък проект с шест спални. През 2014 г. извършват разширение с четиринадесет нови апартамента, откриване на ресторанта и СПА центъра.
Философията на това място, където можете да вдъхнете спокойствие и да чуете само тишина, нарушена от плисъка на внушителния му басейн, е проста: Традиция на Ибиса и още традиция на Ибиса. Тя преминава през Ca Na Xica, от материалите, използвани в апартаментите, до градината на хотела, с нейните цъфтящи маслинови дървета, смокини, рожкови, бадеми, нар и салвия, същите, които дават името на хотелския ресторант.
Ако вървим покрай басейна на път за СПА центъра, ще открием изображението на щастието: легло за масаж, стратегически разположено под смокиново дърво, идеалното място да се насладите на релаксиращ, остеопатичен масаж, горещ масаж с вулканични камъни... И навсякъде, докато тялото ви се отпуска и релаксира, визията на това райско място в Sant Miquel de Balasant.
Масаж като този на райско място
СЕМЕЙНО ПОСЕЩЕНИЕ
Световното семейство е магазин. Това е семейство. Това е семеен проект. Това е линия за дрехи. Те са най-известните чанти в Ибиса. И всичко е наведнъж. Разговаряхме с Мерел и Карлота, майка и дъщеря, шампиони на шестнадесетгодишен проект. Мерел е матриархът, жена, която говори с тържественост, с дълбоко знание, това, което придобиват само онези, които са направили себе си: Световното семейство е нейният живот, защото нейният живот е семейство.
Мерел ни разказва как е напуснала света на моделирането, за да се грижи за децата си и как след сложна лична ситуация се е озовала в Ибиса, търсейки място в света, търсейки себе си и бъдеще за децата си. Ето как той получи щанд на пазара Las Dalias, където убеди собственика да отпразнуват празненствата Namasté (днес институция през летните сряди в Лас Далиас) и където продаде първата си чанта. Първият от многото.
Днес нейните чанти (и нейните рокли, сака, бижута...) обикалят света и някои други подиуми - като този в компанията на Paul & Joe в Париж. Да обиколиш магазина му в Sant Joan de Labritja е пропит с десетки култури, това е да помиришеш кожата на американските индианци, да докоснеш тъканите на мексиканското местно население или да се движиш сред цветовете на Индия.
Мерел не спира да пътува със съпруга си, шестте си деца и двамата си внуци: те живеят заедно и пътуват заедно. „Ние сме страхотно семейство в света, в крайна сметка сме обединени от едни и същи концепции, въпреки че ни делят хиляди километри... оттук и името ни“.
Тази търсачка на съкровища пренася цялото знание, което придобива по света, върху дизайните си и любовта, която влага в тях. Всяко парче е частица от душата на Мерел и карта на нейните пътувания. Всяко парче е част от тази хипи Ибиса, която все още съществува.
Най-известните чанти в Ибиса
ПЕРФЕКТНИЯТ КРАЙ НА ДЕНЯ
Вечерята в ** Hostal Restaurante La Torre ,** в Кап Негрет не открива нищо ново в Ибиса: това е нещо, което трябва да се направи, едно от онези преживявания, които се случват веднъж в живота. Трябва да преследвате слънцето и да видите как то се крие зад островчето Конейера и накрая под морето, оставяйки интензивен топъл цвят в околната среда: Ибиса в пламъци.
Необходима е и резервация на масата, разположена на платформа върху скалите на скалата, извън терасата; Трябва да вечеряте, чувствайки се насред нищото и заобиколен от дивите котки на острова, които, игриви, се приближават спокойно в очакване на гурме хапка... Хрупкави бейби калмари, собрасада и сос тартар? Подметка севиче? Карпачо от червен тон? Или бутчето на октопод на скара с кремообразни картофи с червен пипер?
Сбогуването с Ибиса по този начин е химн на живота и обещание за скорошно завръщане. Да се върна отново.
Едно от онези преживявания, които се преживяват веднъж в живота