Чипиона, в търсене на най-автентичното късче от Кадис
**Забравяме за най-готините плажове в Кадис **. От плажните барове, където можете да слушате, за да се отпуснете, докато гледате красиви залези. От бохемския въздух, който наводнява други райони на провинцията. Искаме да усетим истинската същност на Кадис, и за това се насочваме към Чипиона , крайбрежен град, който живее не само от лятото: тук има живот и след септември.
Подухва ветрецът и мирисът на селитра, така характерен за всичко, което звучи като море, прегръща всеки сантиметър от кожата ни. Влажността е осезаема и вълните се усещат в далечината. Атмосферата е приветлива, дори позната. Трябва само да изминем няколко стъпки през улиците на Чипиона да се чувстват като у дома си.
Защото тя е такава, хубаво и гостоприемно . Съсредоточен е целият чар на Кадис: чарът на акцента, шегата, да знаеш как да се наслаждаваш на живота ежедневно и да го правиш на място, където всички бихме искали да прекарваме 365 дни в годината. Малко на юг.
Фарът и насипът на Чипиона
Начинът да започнете деня „начини на чипионера“ ще закусва в Бар Кантина , до пазарния площад. Тук поръчваме кафе, макар и на два метра вляво, на Площадът Чурос Ще ни даде идеалния акомпанимент.
Друг вариант, който също не е лош - въпреки че нивото на холестерола ни мисли друго - са филе тост в масло това, можем да уверим, има вкус на слава. Че денят си е ден!
Докато поглъщаме последното парче от това пържено тесто, което ни подлудява - ако е със захар, по-добре от по-добре -, глъчката на пазара се усеща.
Влизаме в малък квадрат , където са съсредоточени различните щандове за храна. В месарниците погледът ни се вдига след ваничките с това филе, което сме закусили. Зеленчукопроизводителите излагат парчета от невъзможни и вече позабравени цветове.
Чипиона: всички герои
Но ние сме в а крайбрежен град , с което едно е ясно: разходете се из рибната зона, където търговците безсрамно крещят цените си, това е истински фестивал.
в Джон Серано Норвежки омари, скариди, скариди и скариди се трупат върху натрошения лед и трябва да положим големи усилия, за да не отнесем няколко килограма с нас. Сред туземците се чува, че щандът El Coronilla е най-добрият за закупуване на прясна риба. Вземаме под внимание.
Излизайки през централната врата на пазара, се озовахме лице в лице с Улица Исак Перал, популярно известен като улица Sierpes поради паралелизма с този на Севиля и големия брой севилци, които прекарват лятото в Чипиона.
Вървим по него със спокойствието, което дава пешеходна пътека. Винаги в комплект, в техните магазини можем да закупим същите плажен чадър, отколкото кърпа, плувка във формата на фламинго или последен моден артикул . Бизнесите са комбинирани с барове и ресторанти, където защо не, направете кратка спирка.
И ние го правим. Хайде, ние го правим. Нашето място се казва Бар на Франки и в него владеят изкуството да пържат риба както никъде другаде. Отворен от 1960 г., неговият успех може да бъде разбран само като опитате порция бебешка дантела. Абсолютно удоволствие.
Chipiona е прясна риба
Но ако има нещо, което върви като ръкавица с предястие - или десерт -, това е Вино Chipiona Moscatel . За да разберем малко повече за неговия произход и същност, отиваме в музея Moscatel, в номер 8 avenida de Regla , където се намира Земеделската католическа кооперация. 60-минутна обиколка - 4 евро за вход - ще ни даде основите.
Например, че още при основаването на Чипиона от римляните - по това време, Цепионис -, през 2 век пр.н.е. C., мускатът е бил част от ежедневието. Произвежда се от грозде Muscatel, отглеждано в района с много характерен вкус, дължащ се на песъчливата почва на Чипиона и близостта му до морето.
Научаваме също, че гроздето се третира със занаятчийската система, наречена "коридор" , Какво означава „слънчево в пясък“. И че именно този процес му дава голямо количество захар, която при пресоване дава някои сладки вина, които са истинска наслада.
Най-доброто от изживяването? Приближете се от страната на музея, където се намира офисът за вино, и опитайте малко от бульоните докато релаксираме на голямата тераса, покрита с лози.
Друга от най-традиционните винарни в цяла Чипиона се намира до замъка: малкия замък - как щеше да се казва, ако не? Цветни саксии, пълни със здравец, подредени бъчви, в които се съхраняват вината, огромна снимка на Мерилин Монро или испанско знаме са част от детайлите, които украсяват това храм на чипион.
Ще трябва да положим усилия, за да намерим място, където да се насладим на естествена тапа от риба тон, придружена, разбира се, от Moscatel: Ще пророним две сълзи от емоция.
Замъкът Чипиона
Само на няколко метра се натъкнахме чисто чипионерско наследство . Тук се издига, внушителен, Замъкът . Въпреки че има много малко информация за изграждането му, се смята, че произходът му датира от мюсюлманската епоха.
Очевидно е, че мястото, където се намира, е прекрасно: до дере, където вълните на морето се разбиват със сила, ни дава едно от онези изображения, които искате да запишете в паметта си завинаги.
Реконструкцията на кметството в края на 2000 г. го превръща в централата на Центъра за устни преводи „Кадис и новия свят“. , в който да научите малко повече за големите морски плавания, тръгнали от провинция Кадис. За напред няколко данни: три от колумбийските експедиции са тръгнали от тази земя, в допълнение към първото околосветско плаване.
Тъй като морето винаги присъства, риболовните корени на Чипиона се отразяват в природен и ландшафтен паметник какво виждаме до замъка: кошарите за риболов , серия от изкуствени каменни структури от стриди, които работят с приливите и отливите.
Тази хилядолетна техника означава, че когато приливът се повиши, рибите влизат в кошарите, а когато падне, те остават в капан в тях. Тогава рибарите действат с мрежите си. Да ги видите по време на отлив е истинско зрелище.
Корали за риболов в Чипиона
И тъй като никога не пропускаме извинение да се насладим на гастрономията, ето нашата препоръка: the Ресторант Corrales Това е едно от онези места, където отдаваш почит.
Неговите миди в бяло вино , всяка риба на скара и невероятните гледки са повече от достатъчно извинение да посветим поне една от вечерите си на нея. Следващата напитка се приема в пикоко , Класика, ако изобщо е имало.
Всичко, от което се нуждаете, за да сте щастливи, е в Los Corrales
И още изненади. Мнозина не знаят, че Фар Чипиона, със своите 69 метра, Тя е най-високата в Испания, третата в Европа и петата в света. Построен през 1867 г., за да посочи входа на Гуадалкивир, гледките отгоре са красиви. Да ги съзерцавам?
Просто трябва да поискате посещение в туристическия офис и да изкачите стръмните 322 стъпала, които водят до върха.
Пред нас са огромни плажове на Чипиона . Тъй като със сигурност не искаме да пропуснем възможността да удължим лятото и кожата ни да покафенее още малко, разпъваме кърпата и лягаме на пясъка, заобиколени от дългогодишни съседи, които си казват – и между другото, ние разберете какво ще готвят на обяд или какво ще вечерят вечерта. Чипиона в чисто състояние.
Плажовете на Чипиона
Камбана звъни в далечината и, което кучето на Павлов , започваме да отделяме слюнка: предстои ни един от най-автентичните моменти в Чипиона. Мобилният продавач на сода ли ви предупреждава за вашето присъствие? Или може би е този с тортите? Както и да е, всяко от тези неща е по-вкусно, ако му се насладите, на самия бряг, с мокри крака.
Настрана: ако в даден момент копнеем за този друг образ на най-готиния Кадис, винаги можем да скочим до Плаж Las Tres Piedras и прекарайте следобеда в La Manuela, плажен бар, където можете да хапнете, да пиете и да се насладите на музика на живо, докато тялото ви издържи.
И сега да, за да завършим посещението, място, което определя и представя идиосинкразията на жителите на града: внушителният Светилището на Дева Мария от Регла , абсолютна емблема на Чипиона, която съзерцава къпещите се от позицията си до крайбрежната алея.
Образът на светицата покровителка живее в нея и посещението й по време на литургията ни дава ясна представа за голямата преданост, която се изпитва към нейната фигура. Независимо дали сме вярващи или не , струва си да се приближите и съзерцавате, освен това, готически-мудехарската обител вътре. Абсолютно задължително.
И така, разкривайки изненада на всяка крачка, ние се оказваме влюбени в Чипиона. На неговата автентичност, на неговото смирение, неговата простота и способността му да споделя с всички, съседи и чужденци , всяко от своите бижута.
Това е чист Кадис и току-що го открихме.
Светилището на Дева Мария