FAM, проектът, който възниква, за да доближи градските жители до провинцията
Валенсия може да се похвали с много неща. то е гастрономия, дизайн, устойчивост, крайбрежие, барут, портокалов цвят…и това също е ГРАДИНА . Овощна градина с изглед към морето, но и към града, а през последните години имаше много проекти, които работиха усилено, за да поставят този елемент от въображението на Валенсия на картата.
Сред всички тях днес трябва да говорим за един много специален: FAM . Трима от членовете на семейство, в което баща (Еду), майка (Роза) и дъщеря (Ана) имат решиха да обединят усилията си, за да предложат на жителите на градовете своята визия за селското стопанство в овощната градина на Валенсия.
FAM са: Edu (баща), Rosa (майка) и Ana (дъщеря)
Накратко, ние сме изправени пред инициатива, която се превежда в: „Проект с основни принципи. Разяснителна работа по селското стопанство за хора, които, въпреки че не се интересуват от градината, в крайна сметка стават. Не можем да обърнем гръб на тази изключителна територия, която ни позволява да имаме пълен килер ежедневни km0 продукти “, разказва Traveler.es Ана Климент, дъщеря и ръководител на FAM.
Като съществен факт трябва да се подчертае, че сме изправени една от шестте обработваеми крайградски овощни градини, които все още са останали в Европа . Проекти като този не правят нищо, освен да спомагат за продължаване на наследство, което има вековна история зад себе си.
ПРОИЗХОДЪТ НА FAM
Като повечето добри идеи, този проект се роди случайно и - разбира се - чрез разговор след хранене. “ FAM възниква след хранене с родителите ми . Докато разговаряхме, разбрахме как монотонността на семейната неделя може да бъде нарушена, когато започнем да говорим за това, което харесваме най-много: градина и гастрономия. Изведнъж зададох въпроса " Защо не си отворим акаунт в Instagram, където да покажем какво имаме у дома? ’. Родителите ми, забравили за тази социална мрежа, нямаха друг избор, освен да се оставят да си тръгнат”, спомня си Ана Климент.
FAM, проектът, който възниква, за да доближи градските жители до провинцията
Почти четири години по-късно ( първата снимка беше публикувана през октомври 2017 г ), 171 публикации и над 2800 последователи към момента на писане на това, FAM не прави нищо повече от това да демонстрира, че е един от проектите, на които си струва да заложите, да научите за тях и да ги разпространите.
Но преди да се задълбочим изцяло в него, е време да се срещнем с хората, които са направили това възможно. Те успяха да съчетаят провинцията, кухнята и дизайна в един акаунт в Instagram, който с течение на времето прескочи интернет бариерата, за да се материализира в реални действия.
Еду е фермер откакто е започнал работа. По думите на Ана Климент: „ той отказва да вдигне краката си от земята и посвещава свободното си време на дребна поликултура, за дома и приятели . Във FAM, земеделец на непълно работно време. За практически цели той представлява дясната колона във времевата линия на Instagram: показва ни продукта в естественото му местообитание.
Ана работи в творческо студио, осъществяващо бранд комуникация. „В FAM аз съм творческа концепция, фотография и писане. Представлявам централната колона на Instagram: провокиращ размисъл поглед върху продукта. Безизходица между полето и кухнята “, коментира той.
Calçot във валенсианската орта
Роза се е посветила професионално на кухнята повече от 15 години, работи като готвач, докато продуктът, който идва при нея, не отговаря на нейната хранителна етика и тя решава да го напусне. Оттогава готвенето се превърна в основното й хоби. Във FAM това е контрол на качеството и готвене. Това е лявата колона в Instagram: показва ни как кухнята трансформира продукта.
Както може да се види веднага щом потребителят влезе в своя профил в социалната мрежа par excellence, всяка една от колоните на емисията се занимава с един и същ продукт от три различни гледни точки ( по една форма за всеки човек и според специалността му).
Вашата основна цел? Според собствените думи на Ана това е „ покажете градината в креативен ключ, за да продължите да печелите последователи, които ценят територията и я защитават, култивирайки я или я консумирайки”.
„FAM се роди без повече претенции освен да доближи градските жители до връзката между зеленчуковата градина на Валенсия и гастрономия. Изненадани сме от липсата на знания за селското стопанство в най-градската среда и как това се отразява на нашата диета. Много хора не знаят, че фъстъците, преди да ги видят в чинията, са под земята. Не можем да си позволим тези пропуски. Градината е гастрономия, а гастрономията е култура “, казва младият валенсианец.
Избраното име - разбира се - трябваше да бъде на валенсиански и се нарича така заради корените и културата, свързани с територията. Когато се превежда на испански, тя идва при нас под формата на думата „глад“, приближавайки ни до масата чрез акта на задоволяване на глада, на хранене. “ Други по-късно ни питаха дали идва от „семейство“, добре... може и да е ”, допълва Ана Климент.
FAM е семеен проект, който се занимава със земята, произхода и провинцията на Валенсия
КОГАТО ГАСТРОНОМИЯТА, ПРОГРАМАТА И ДИЗАЙНЪТ СЕ СЛИВАТ КЪМ СЪВЪРШЕНСТВОТО
Сега, когато Валенсия може да се похвали, че е Световна столица на дизайна през 2022 г Време е да разберем, че това не се крие само в плановете или в архитектурата на сградите, а че всичко е ДИЗАЙН. И овощната градина във Валенсия нямаше да бъде по-малко.
„Дизайнът е част от природата и гастрономията. Курсът има много функционален дизайн. Има рамки за насаждения, като е отбелязано разстоянието между растенията до сантиметър, според сорта им. Там са гребените, идеално прави и подравнени. Пейзажът на l'horta е чист дизайн“, казва Ана Климент.
„В гастрономията, ако отидем на висшата кухня, цялото изживяване, което имате, е проектирано. От влизането ви в ресторанта до последната хапка има дизайн. Дизайнът присъства много и в двете области . И точката, в която провинцията и гастрономията се пресичат, е ясна. В продукта “, Добавете.
„Валенсия е много кипящо пространство с проекти, които се появяват през цялото време и които обаче никога не успяха да достигнат тази позиция на капитал. Винаги е било на заден план все още притежаващ предприемачески и дизайнерски характер . Мисля, че сега имаме възможност да се изфукаме, защото имаме история, която ни подкрепя “, изречение.
#ДИНАРФАМ
Основната дейност на FAM се осъществява в неговия профил в Instagram, винаги се опитват да публикуват сезонно съставките, които намират в градината, така че техните последователи да бъдат насърчавани да ги отглеждат или просто да служи като ръководство за ориентация, когато купувате в местни фирми.
Но дойде време, когато мобилният екран отстъпи място на реалния живот и беше добавена нова дейност: #DinarFAM. „По всеобщо искане, в онези времена #freecovid, фенове ни писаха, за да ни попитат дали могат да посетят терена и да се срещнат с нас . Решихме да организираме хранене в нашето поле Quilis, където можехме да предадем знанията си за градината, да опитаме местни продукти и в допълнение да проведем великолепна сесия след хранене, където се срещнаха до 60 души. Година по-късно пристигна вторият #dinarFAM и по-късно се озовахме в ерата на Covid ”, коментира Ана Климент.
Вашият начин на организиране? Предлагайки храната като нещо съвместно, където всеки човек предоставя рецепта за „пикаета“ и десерт, семейство Климент се грижи за основното ястие, което – разбира се – беше традиционна паеля или зеленчуци . във второто издание те добавиха обиколка на полето, за да научат повече за неговите характеристики.
А третото издание? Те вече работят върху това! И обещават да поднесат случайна изненада… „Ще повторим формата, това е сигурно, с някои допълнителни съставки. Искаме да направим културното потапяне още по-силно. Може би да накара всички гости да работят на полето. Храната на #dinarFAM ще зависи от вашата работа “, развълнувано казва Ана.
ВСИЧКО, КОЕТО ПРЕДСТОИ
От FAM имат много действия на масата, които в момента не могат да разкрият много, но всички са свързани с опита и продукта около валенсианската овощна градина. “ Искаме FAM да направи следващата стъпка и да бъде по-осезаем , а не просто дистанционен информативен проект, чрез Instagram. Сигурно социалното дистанциране малко ни е писнало и имаме тази нужда да се докосваме, да бъдем близо ”, коментира младият валенсианец.
На въпроса защо не бива да пропускаме тази прекрасна творба, самата Ана разяснява съмненията ни: „ Защото това е част от тяхната идентичност, ако говорим за валенсианци . И ако не е, защото следвайки FAM, можете да бъдете сигурни, че няма да поискат артишок от доверения търговец на зеленчуци през август."
По-добре да ги следим много внимателно, защото това обещава, и то много!