сьомгата никога не се проваля
След като изпиете до последната капка от вашето мохито, казвайки – за сетен път – „това е последната паеля за сезона“ и осъзнавайки с ужас, че любимите ви дънки мистериозно са се свили, вие сте взели решението: "Храня се здравословно".
О, приятелю. Не знаете къде сте били. Добре дошли в един хаотичен, здравословен и цветен свят където термини като на растителна основа, студено пресовано, асай купа, салатен бар, смути, без глутен, вегетарианско, еко, био…
Преодолейте първия контакт? Да започнем с някои съставки: кейл, киноа, кефир, кисело зеле, сусам, джинджифил, копър, комбуча, мисо...
Знаем какво си мислите, но... Да не си посмял да се откажеш! Имаме две думи, с които да ви започнем във вселената на здравословната храна: КУПА ПОКЕ. Наистина, ние говорим за хавайско ястие който нахлу в бързата добра сцена на столицата, за да остане.
Но не всички поке купи си заслужават. Вземете вкусният и здравословен бином По-трудно е, отколкото изглежда, затова ви представяме мястото, където можете да намерите сложни поке купи със 100% натурални съставки, с вегански и без глутен и без лактоза варианти.
Още една дума, която ще стане част от живота ви: ** CRUDO ,** ъгълът на Chamberí, където можете да ядете здравословно и вкусно, без да си стискате главата твърде много – въпреки че няма да можете да устоите да направите своя собствена персонализирана купа–.
#Здравословно: мода или начин на живот? От теб зависи!
ЗДРАВИ, БОГАТИ И ЗА ЦЯЛОТО СЕМЕЙСТВО
„Не е нужно да се вманиачавате, по-лесно е отколкото изглежда“ казва готвачът Александър женен , създател на Crudo, на въпрос дали е възможно хранете се здравословно и не се побърквайте, опитвайки се.
И това е здравословното хранене Не става дума да сте на диета Всъщност самият Алехандро е опитал няколко и заключението му е, че „не трябва да ограничаваме никаква храна, но вземете ги в правилните пропорции".
Това да, в неговите помещения, чиито предложения можете да опитате там или да ги поръчате за вкъщи – между другото в опаковка без пластмаса – има място за всеки.
Вашето писмо предлага вегански, вегетариански, протеинови опции и няма нужда да се притеснявате за кръстосано замърсяване, тъй като всички съставки, които използват, са 100% без глутен и без лактоза
"Опитайте тази веган моцарела , дори е по-вкусно от традиционното”, предлага Алекс. И си прав, вкусно е, също като едамаме и хумус от нахут.
Поке от октопод, сьомга и горчица
ЗДРАВ РАЗУМ, МАЛКО ПОВЕЧЕ
Álex Casado има дълга история зад гърба си в света на гостоприемството. В учебната му програма има известни марки като THE. Суши, Банзай, Bentley's или Toy Panda ; но от изражението на лицето му, когато говори за Крудо, нещо ни подсказва, че става въпрос за вашият най-личен проект.
То декларира крос фит фен но и да излиза на бира с приятелите си или да вечеря хамбургер от време на време: „Не е отрова, а месо“, шегува се той.
„Какво ти казвах? Загубен съм“, казва той. И това е когато става въпрос за хранене, мога да прекарам часове – и дни – в разговори, и ние го слушаме.
И в този момент, без дори да е започнал да прави нашата купа за поке, той вече ни е убедил в това воденето на здравословен живот е по-лесно, отколкото изглежда, Просто трябва да приложите малко здрав разум.
Ако добавите към това купуването на пресни продукти – „на пазара, къде другаде?“, уточнява Алекс –, практикуването на спорт и златното правило (малко по-сложно): „ не вземайте нищо пакетирано" , уравнението е почти – ако не напълно – перфектно.
Да пия или да си ходя?
ЕДНО, ДВЕ, ТРИ, ПОКЕ!
Поке и здравословните купи са безспорните герои в менюто на Crudo и можете да изберете едно от техните предложения или да започнете да правите своя собствена персонализирана купа с желаните от вас съставки.
Ако не ви се мисли и се доверявате напълно на предложенията на Алекс – трябва – в менюто има вкусни покета, както за най-традиционните, така и за най-смелите.
Един от най-успешните е класическият мушкане от сьомга , направени с основа от ориз, върху която добавят – сякаш е картина – сьомга, сладка соя, авокадо, краставица, едамаме, морков, уакаме, зелен лук и сусам.
Други варианти са прясно от морето октопод, сьомга и горчица поке (с основа от киноа), рибата тон (с пикантен кимучи сос), тази със скариди и твърдо сварено яйце или този с трюфели от маслена риба (ще ви изненада завинаги).
За най-оригиналните, пастърмата поке, с основа от кафяв ориз, пастърма, японски барбекю сос, авокадо, целина, едамаме, червен лук, зелен лук, цвекло и слънчогледови семки.
Експлозия от цвят на най-здравословния!
СЪЗДАЙТЕ СВОЕТО ПОКЕ СТЪПКА ПО СТЪПКА
Първата стъпка, за да направите вашето персонализирано поке е изберете основата: кафяв ориз, ориз за суши, киноа, месклун и кълнове или кейл и спанак.
Беше лесно, нали? Да отидем на следващото ниво. Втората стъпка е добавете протеин , а тук опциите се разширяват: пиле, пастърма, тофу, маринована сьомга, октопод, скариди, твърдо сварено яйце, севиче риба тон, боб и ориз или нахут.
Трета стъпка: семената и зърната. Списъкът на съставките варира от бадеми, фъстъци, орехи или кашу до лен, мак, настърган кокос, сусам или сушен банан.
Остава по-малко, стартираме ли, за да добавим още? Сред гарнитурите, които можем да включим в нашите купи за поке, е известната авокадо, краставица, морков, червено цвекло, едамаме, джинджифил, чери домати, целина, пресен лук, царевица, червен лук, водорасли уакаме и сирене без лактоза.
И накрая последният щрих, сосът , За да избирате между лека горчица, соев винегрет, винегрет от кориандър, традиционен винегрет, кокоминт или винегрет от куркума и мандарина.
Готови за вкусване!
Поке със скариди и твърдо сварени яйца
ЗДРАВИ КУПИЧКИ
Що се отнася до здравите купи, кралят е сурова купа , на базата на мецлум и кълнове, нахут, моркови, краставица, червен лук, царевица, ряпа, чери домати, севиче от риба тон, слънчогледови семки и орехи.
The Купа за протеини От своя страна има зеле, авокадо, тиквички, царевица, едамаме, боб, твърдо сварено яйце, пиле, тиквени семки и кашу.
На последно място, Зелена купа Те го правят чрез смесване на спанак, мента, краставица, едамаме, авокадо, тиквички, ябълка, пресен лук, шисо, гума уакаме, тофу и тиквени и ленени семена.
О, и вие също можете да създавате вашата собствена персонализирана здравословна купа , разбира се.
Зелено, зелено, зелено
ГЛАДЕН ЛИ СИ ПОВЕЧЕ?
В допълнение към поке и здравословни купички, менюто включва селекция от мезета и фруктиери с най-апетитните комбинации – забележка: снимайте преди ядене, ако можете да устоите–.
В раздела за начинаещи не можете да спрете да опитвате гуакамолето. Да, прочетохте правилно, това ястие, което толкова обичаме да споделяме по всяко време, може да бъде здравословно, ако е направено с пресни съставки и заменяме начоса с чипса от живовляк че ни предлагат сурови.
Има също салата от водорасли със сусам, хумус и едамаме с привкус.
За любителите на плодове, купички, пълни с витамини, като напр купата за асай (с банан, ягода, боровинки, овесени ядки и семена от чиа) и кокосовата купа (с банан, киви, малини и тиквени и слънчогледови семки.
Нашата любима? The Купа питая, с драконов плод, манго, ягоди, кокос и гоги бери.
Някой каза ли хумус?
ЯЖТЕ ЗДРАВОСЛОВНО... ПИЙТЕ ЗДРАВОСЛОВНО!
Първият поглед към хладилника на Crudo може да повдигне някои въпроси, но имаме добри новини: всичко е вкусно и здравословно!
Безалкохолни напитки – да, има безалкохолни – от Цялата Земя са направени с органично отглеждани съставки Подходящи са за вегани и вегетарианци и не съдържат изкуствени овкусители и оцветители.
Освен това има много вкусове: джинджифил, лимон, ябълка, портокал и лайм и диня.
Ако това, от което се нуждаете, е доза енергия, запомнете тази дума: Ноко. Шведска енергийна напитка, която триумфира в света на фитнеса.
Инициалите му означават No Carbs Company (Компания без въглехидрати), тоест елиминира въглехидратите (по-специално захарта) и осигурява серия от витамини или аминокиселини BCAA.
Вкусове Nocco? Страст, карибски или ябълков (последното без кофеин).
На заден план любопитният и здравословен хладилник на Crudo
Също има кокосова вода, натурални чайове (черно с лимон, зелено с лайм и джинджифил или бяло с праскова), комбуча напитки и бира! – „любопитно, или не толкова, това е напитката, която се повтаря най-много в домашните поръчки“, казва Алекс–.
А за любителите на сок, студено пресовани натурални сокове – техника, позволяваща максимално запазване на свойствата и ензимите на съставките–, изцедени в помещенията и ежедневно. Сезонни плодове и зеленчуци, натурални и без никакви добавки.
Студено пресовани сокове: да, искаме!
УСТОЙЧИВИ? ДОБРЕ, РАЗБИРА СЕ!
Не се страхувайте, ако поръчате на своя поке да отиде и получите контейнер, който изглежда като пластмаса, защото не е. Както вече предвидихме, Контейнерите за суровини са направени от компостируеми материали като BIONIC®, PLA и рециклирана целулоза.
Освен това, както заявяват в своя манифест, техните продукти са от органичен произход и контролирани и устойчиви култури за околната среда.
За мнозина – включително и за нас – Crudo се превърна със собствените си заслуги в един от най-добрите покефи в Мадрид. И ние очакваме, че скоро ще има изненади близо до вашия щаб.
Живейте живота!
Смеете ли с пастърмата поке?
адрес: Calle de Fernández de la Hoz, 48, 28010 Мадрид Вижте картата
Телефон: 914 21 44 36
График: От понеделник до неделя, от 12:30 до 16:30ч. и от 19:30 до 23:30ч.