Че ресторант с близък актьорски състав – без прозорец, през който да гледате и да оставите носа си белязан – постигане привлече вниманието на минувачите Заслужава си поне второ посещение. “Браво, веган кебапчета” монохромните графити ни накараха да спрем нашите разходка през Квартал Грейс за да проверите работното време на това нов ресторант Барселона.
За да бъдем по-точни, ние сме изправени пред първият за вкъщи посветен на веганските кебапчета от Барселона. И това е на веганство и екологично съзнание в света на гастрономията те вече успяха да влязат в кухнята: бургери, пицарии, салони за сладолед...
Мамка му, веган кебап: веган храната, за която Барселона плачеше.
Но какво да кажем за шишчетата? Когато копнежът за тази близкоизточна хапка се появи, няма заместител, колкото и вкусно да е, в състояние да го угаси. Това е една от причините да съм в този бизнес, управляван от Щефен и съпругата му Паола, СЗО преди шест месеца реши да се впусне в приключението на гостоприемството.
„Нашата мотивация е нека хората опитат веганска храна , че първият контакт с този вид храна е възможно най-лесно и радостно , защото да кажем, че е алтернативен плюс устойчиви. Не е нужно да ставате веган, за да стигнете до тук“, обяснява собственикът на Браво, веган кебапчета, до Conde Nast Traveler.
„Проблемът зад това е много сериозен: оцеляването на цялата планета. Активизмът е налице, но по безгрижен начин, това е идеята. От друга страна, ако искате кебап, нищо друго не си струва. И тук го предлагаме с класическата му хапка, Опитахме се да променим рецептата възможно най-малко. Добавете.
Получаване на посетителите, които категорично бяха захвърлили образа на месно руло, въртящо се на шиш (и те не бяха само вегани или вегетарианци) дай му нова възможност за това гастрономическо предложение Това беше една от отправните точки.
По същото време, Това е много популярно ястие в Германия -където са корените на създател на Браво, веган кебапчета– и много търсен тук, особено от младото население. Ако добавите към това, че абсолютно всичко се прави на ръка – включително сосове –, успехът е повече от сигурен (и оправдан).
Писмото – ясно и кратко – first предлага два вида подложки: сейтан – произведен от пшеничен глутен – или хеура , известният месен продукт от средиземноморски произход и 100% зеленчуци което често се сравнява с структурата и вкуса на пилето. И двамата мариновани на място
След като изберете една от опциите, можете да промените избора си за скорошно добавяне: кофте, кюфте с подправки направена от грахов протеин. Сега да, какъв тип домашен хляб изборът е следната задача: твърда (пшенична тортила) или кебап (пшенична пита).
The целиакия Те също могат да изберат да вземат пълнежът (хура или кофте) върху чиния , придружен от а гарнитура от картофи и останалите съставки за кебап: кисело червено зеле, маруля, краставица, лук, пипара, сос от кисело мляко и лют сос.
Най-успешното ястие? несъмнено, сейтан дурум . Между хапките не забравяйте да потапяте вкусното печени картофи на домашно веган. И за да усвоите правилно този кулинарен trompe l'oeil, какво по-добро от него екологично пазаруване, произведени от Марка Кадис Душа К.
„Ние не продаваме алкохол, така че това, което търсим при напитките, е предлагат нещо, което може да не намерите никъде другаде. Освен комбуча имаме и ChariTea (органичен студен чай с различни вкусове), безалкохолна бира и лимонади с марка LemonAid, с ниско съдържание на захар и също така органични“, казва Щефен.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Тъй като е веган, също е подходящ за непоносимост към лактоза. От друга страна, въпреки че помещенията нямат обслужване на маса, в допълнение към възможността да вземете поръчката си от помещенията, Те имат сервиз доставка. Внимание: гледайте десертите , не бива да пропускате този деликатес, който се редува в зависимост от седмицата.
Браво, Vegan Kebabs има услуга за доставка на храна.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Ако минете, ще бъде ефектни и светещи помещения, дело на CO-A проучване, който ви кани да влезете. Иначе каква по-добра причина от това да се насладите на деликатес, направен с грижа и уважение към планетата? Също, на средна цена от €10.
„Искаме да достигнем до хората заради това колко добър е продуктът. Има и край зад него, който може да бъде интересен, но не това е важното. Искаме да постигнем трансформация на глобалната хранителна система , това е нашата основна цел, но и се забавлявайте и предлагайте нещо вкусно на хората. И двете неща могат да се комбинират”, заключава Щефен.