The веган деликатеси и месарници Те са повече от мода, те са тук, за да останат. Преди няколко месеца ви съобщихме, че първият вегански месарски магазин, отворен в Лондон, е продал всичките си продукти в същия ден на откриването. Не е изненадващо, че загрижеността за хуманното отношение към животните и околната среда (помним, че месната промишленост е една от най-замърсяващите в света) кара много хора да избират веган продукти.
Лондон Вече няма да е единственият град в Европа, който залага на този тип продукти, т.к Барселона той вече има първия си вегански колбаси, особено в квартал Gràcia . „Трябваше да бъде тук, да или да, Gràcia е квартал, за който вярваме, че благоприятства този тип бизнес (и не сгрешихме), много сме благодарни на квартала и на всички хора, които идват отвън да ни посетят“, те обясняват в Интервю с Traveler.es собствениците на Земеделски производители на зеленчуци.
Вижте снимки: Седем супер оригинални рецепти за вкусно вегетарианско барбекю
БЕЗ КОНСЕРВАНТИ И ДОБАВКИПреди почти три години един от партньорите на Farmers (група от трима приятели с опит в реставрацията) имаше идеята да отвори месарница на растителна основа, след като опита тези продукти и видя, че му подхождат.
„Фермерите са родени от нуждата да създават продукти на растителна основа 100% без консерванти и добавки . За нас беше много важно продуктите да са напълно натурални, без да минават през процес, нашата продукция е 100% ръчна изработка”, допълват те.
По този начин във Farmers Veggies Butchers можете да намерите всякакви продукти, които бихте асоциирали с традиционен деликатес, например колбаси, хамбургери, собрасада, крема сирене, чоризо, бекон, хапки... „Ние разработваме повече рецепти всеки ден, за можете да включите много повече продукти малко по малко“, подчертават те.
Особеното е, че за първи път ще ги опитате (или не) направени със зеленчукови продукти като зеленчуци, варива и подправки, които са в основата на повечето от тях.
А за вкуса какво да очакваме? „Едва ли, ако не и почти невъзможно, ще има точно същия вкус като месото, защото не използваме никакви добавки или консерванти. Във всеки случай, използвайки много подправки, някои от нашите продукти могат да ви напомнят за традиционното месо.
В момента приемът е много добър и както обясняват клиентите им се връщат да се повтарят. И докато консолидират аудиторията си, гледат в бъдещето. „С поглед към следващия месец съм сигурен, че ще можем да предложим нови продукти и след известно време също ще можем да предложим онлайн опция заедно с откриването на още един магазин в Барселона”.
Можете да ги намерите на Carrer de l'Or, номер 16 в Барселона. Всеки ден от 10:00 до 14:00 и от 17:00 до 21:00 часа.
Вижте статии
- Веган маршрут през Барселона
- Мръсните вегани, доставката на веган сандвичи, които трябваше да пристигнат в Барселона
- Брутални и безмесни: така са тези бургери от Барселона, заради които ще станете вегани