Много повече от сокове
Ако спрете пред вратата на това уютно място на Carrer Parlament с желанието да утолите жажда за сок , предвиждаме, че няма да намерите това, което очаквате, но нещо много по-добро. Juice House е кръстен с причина: първоначално целта е била да се създаде ресторант специализирана в натурални сокове и здравословна кухня.
Но времето придаваше по-голяма популярност на това второ предложение. Искрена кухня, базирана на местни и сезонни продукти е това, което предлага Даниела Луцато , който в момента управлява бизнеса с майка му и партньора му.
Търсите здравословен „здравословен брънч“? The Juice House е отговорът
Тук здравословното е не само синоним на вкусно , но и цветните ястия също пропиляват креативността . И това е, че когато се посветите на 100% на здравословна храна, привличане всякакви закусвални Изисква определено изкуство.
„Идеята беше, че хората, които спазват всякакви диети, ще седнат: не искаме човек, който яде месо, например, да си мисли „Бил съм на вегетарианец и не съм убеден“. Фокусът е здравословна, но вкусна храна, не искаме да сме скучни”, Luzzatto коментира пред Traveler.es.
Поради тази причина писмото е измислено под Карибски и средиземноморски влияния , както и има вкусове и текстури на азиатската кухня. „Ние правим всичко сами: сосове, брашно от нахут, елда... И ние се опитваме да комбинираме това с много зеленчуци и плодове” обяснява Даниел.
С коя рецепта трябва да започнете романса си с The Juice House? Ако сте по-сладък човек, без съмнение тяхната купа с асай е безопасен залог.
За вкусове, които се поддават на солени деликатеси , препоръчваме звездната рецепта: солените палачинки , които са направени с овесени ядки, спанак, оризово мляко и чиа. Също така можете да добавите екстри като яйца, авокадо или фета. Толкова силна, колкото и пристрастяваща.
Сладко или солено? Защо не и двете?
закусете едно тост с хумус с кисели краставички, череши и сусам или а пуешка франзела с крем от авокадо, спанак, домат, пармезан и масло от босилек ; накълцайте малко пикантни картофи (запечен) със сусамово алиоли и сос пикило; или се забавлявайте по време на хранене с някои zoodles с три песто, рукола, орехи и авокадо , или със зеленчуков бургер с шийтаке и боб адзуки, са други варианти.
Мястото е уютно и светло
И не забравяме следобедната закуска: насладете се специално кафе (негов доставчик е Animal Coffee) придружен от тръстикова захар, агаве, мед или сироп от фурми -без рафинирани захари- и домашно приготвените сладкиши, които варират според сезона.
Класиките са: веган кокосов чийзкейк и шоколадовата торта с червено цвекло и сушени плодове.
„Гъбесто, безглутеново и сладко, но в правилната мярка“, така го определя Даниела. И няма какво повече да добавим, защото ни остави без думи. От друга страна, те също заслужават да бъдат споменати техните веган мъфини с моркови и брауни от сладки картофи.
„Ние също го правим тарт от авокадо и лайм които добавяме и премахваме от менюто в зависимост от търсенето. От своя страна, един невероятен десерт, който обикновено готвим, когато се провеждат частни събития, е Каталонски тиквен крем” , коментира собственикът на The Juice House пред Traveler.es.
Не, не сме забравили защо дойде: освен кафето, домашни лимонади – с панела или тръстикова захар–, плодови сокове за деня, джинджифилови шотове, златно мляко, матча и органични вина Това са други напитки, които ще намерите в The Juice House, автентична ода на здравословната кухня.
ДОПЪЛНИТЕЛНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
От понеделник до петък те имат изкусител обедно меню . Късметлии са тези, които имат удоволствието опитайте тяхната черна киноа - актуализирана версия на класическия черен ориз- , направено с сос пикило и придружен от сусамово айоли.
Да не опиташ шоколадовата им торта би било грях
„На обяд идват много хора, които не само се стремят да се погрижат за себе си, но и за този момент откъсване от работа. Това, което ни носи най-голямо удовлетворение е, че клиентите идват никога не са опитвали такава храна и това тръгвай си щастлив”, коментира Даниела.
Освен това в The Juice House се грижат за всеки последния детайл и декорация на стаята, заченато под визията на Даниела, архитект и фотограф, е доказателство за това.
„Ние сами го украсяваме. Учих архитектура във Венецуела и един човек, с когото бях учил в университета, ми помогна да проектирам този проект, заедно с неговия партньор, който е илюстратор.“
„Тъй като помещенията са толкова дълги, решихме да поставим кухнята като остров в средата и на място прозорец в края, така че да е осветен. имаме а свежа, естествена среда, където преобладават земните цветове . В допълнение, за декорация, ние също сме използвали рециклирани елементи”, заключава.
И ако предпочитате да се насладите на техните сочни ястия у дома, можете да го направите, тъй като те имат услуга за доставка и вземане.
ЗАЩО ОТИВАТЕ
Рецептите, приготвени с внимание и качествени съставки, се адаптират към всеки тип вечеря: вегетарианци, вегани, флекситарианци, целиакия, непоносимост към лактоза...
черна киноа
„Никой десерт не е без глутен, имаме много десерти без млечни продукти. В палачинките например няма яйца и млечни продукти. Тук можете да се храните лесно, независимо от вашата непоносимост“, казва Луцато.
От друга страна, независимо дали с късна закуска или лека закуска, никога не е зле да запомните, че **здравословната храна, приготвена със страст, също може да ви изненада. **
адрес: Carrer del Parlament, 12, 08015 Барселона Вижте картата
Телефон: 931 17 15 15
График: От сряда до петък, от 12:30 до 16:30ч. Събота и неделя от 11:00 до 21:00/22:00 ч.
Допълнителна информация за графика: Някои вечери мястото е запазено за частни събития.
Половин цена: 12