Фокача за всеки!
Можете да се насладите на богато гастрономическо предложение, независимо дали искате да хапнете нещо набързо или предпочитате да седнете и да се насладите на вечеря на маса. Направете място в дневника си и разкопчайте първото копче на панталона си, да започваме.
БЪРЗА ХРАНА - БЪРЗО ДОБРЕ
Кой не си угажда от време на време? След спазването на диетата докрай през цялата седмица, съботата идва, а с нея и желаният хаос от уикенда. Предлагам ви да забравите за добрите си намерения и да се насладите на бързото хранене, което ви предлагат тези заведения.
Мисля, че мога да кажа без страх да не греша, че в ** B13 ** ще намерите най-добрият картофен омлет без яйца в цял Мадрид . Техен Калмари по римски Те ще ви накарат да се съмнявате във „вегетарианството“ на произхода му, поради което е идеален за тези, които копнеят за продукти от животински произход. В допълнение, те имат широка гама от хамбургери, тапас и сандвичи да не говорим за неговия двуетажни торти . Популярни цени и добра музика винаги на заден план. Ако решите да ги посетите през уикенда, отидете по-рано, защото се пълни бързо... това прави храната вкусна. око! Какво да поръчам на бара Ще го намерите на Calle Ballesta. (Затворен понеделник) .
без яйце
Ако се разхождате из центъра и попаднете на Plaza España, трябва да знаете, че до ж. Храмът на Дебод Vegan Point се намира. Това малко, но уютно място се управлява от Вероника и Рони, които успяха да сбъднат мечтата си след дълго търсене на помещения. Верни пропагандатори на веганството , компенсират липсата на опит в сектора с вкусна храна и преливаща любезност.
Между вашите ястия бургери и сандвичи които се сервират във формат на меню с включен акомпанимент и напитка на сравнително разумна цена. да нарязвам, Салата, омлет или вкусни крокети асорти, които не бива да пропускате да опитате. За да кулминира седмицата, в неделя те излагат специалитета на къщата: домашни равиоли, пълнежът и сосът, които се променят всяка седмица. Голяма изложба на торти, бисквити и мъфини изобилно украсяват местния бар. Не го пропускайте, отидете с времето и по-добре с резервация. (Понеделник затворен и сряда затворен от 17:00 ч.).
уикенд равиоли
В сърцето на Lavapiés намираме La Oveja Negra, която отвори врати преди три години. Съвместим до сърцевината, Те са отдадени не само на животните, но и на хората. Те работят в сътрудничество с фирми от квартала , като се избягват големи повърхности и са организирани хоризонтално и монтажно. Във вашето писмо ще намерите от хамбургери и крокети до бездънни чинии с пържени картофи с различни сосове дори рататуй със сирене.
Въпреки че цените им са достъпни, продуктите са качествени и са наясно с всички видове хранителни патологии така че е обичайно да се намират ястия без глутен. Освен това, ако уведомите предварително за вашите алергии, те ще търсят вкусна алтернатива, която да ви предложат . Ако търсите евтин вариант за хапване през седмицата, предлагат обедно меню за 8 евро. Най-уважителната среда където няма място за расизъм, видовизъм или хомофобия.
Сметана от спанак и сладки картофи и зеленчуков милфьой
Вива Чапата се намира на метри от ж.к Площад Лавапиес и въпреки че сервират храна от всякакъв вид, веган предлагането му е доста широко в сравнение със средното за други заведения. Можете да започнете с класически хумус или патладжани с тръстиков сироп или да изберете сочни крокети от манатарки. Като основен, тостове, пици в хляб чабата, арепи и хамбургери . Ако все още имате място, можете да добавите сладко място, като опитате техните домашно приготвени сладкиши.
В митичния квартал на Маласана е Chicago Hot Dogs, a местен всеяден който сервира хотдог и има вегетарианска опция . Те отварят късно, което го прави почти задължително спиране по време на тези безкрайни нощи навън. По-близо до Сан Бернардо, на Calle de la Palma, Ay mi Madre ще зарадва любителите на добрите пици. три са зеленчукови сортове които предлагат с включено „сирене“. любимата, барбекюто, поднесено с парченца сейтан, карамелизиран лук и барбекю сос с опушен оттенък. Не позволявайте на цените да ви плашат двама души се хранят перфектно с пица . Има и milanesas и обедно меню, което включва веган опции. Ако имате късмет, можете да намерите дори десерти.
Кус кус със седем зеленчука
АВТОРСКА КУХНЯ
Някои са фирми, които наскоро са отворили врати, запълвайки важна празнина в сектора на вегетарианското гостоприемство. П уникални кутии и внимателни презентации . Необичайни комбинации от вкусове и различни продукти. По средата между авангардната и традиционната кухня Тези три нови ресторанта са „задължителни“ на вашата спирка в Мадрид.
Botanique, на последния етаж на пазара Antón Martín и само на няколко седмици, предлага занаятчийски продукти, сурови веган в по-голямата си част (обработката на храната не надвишава 42º) и екологичен . Можете да се възползвате от техните предложения за закуска, които включват Ръжен хляб и квас с домат и кафе само за 2 евро или опитайте менюто им, състоящо се от две ястия, хляб и напитка. Следобедите предлагат голямо разнообразие от шишчета и тапас , сред които се откроява вашата дъска със сурово сирене, които можете да опитате, придружени от вино, бира или някоя от алтернативните безалкохолни напитки. Ако искате да хапнете, препоръчваме студено пресовани сокове , които запазват всичките си хранителни вещества и идеално допълват парче домашна торта или пандишпан.
100% вегетариански и с веган вариант
Момчетата от Rayén Vegano, разположен на Calle Lope de Vega, имат много ясни неща. В кухнята му се използват органични и сезонни продукти в допълнение към Km 0 и близостта, когато е възможно. Глезят суровините максимално отнасяйки се с тях с уважение и избягване на агресивни техники като микровълнова печка или пържене. Можете да се насладите на богатото му меню, което се променя между 2 и 3 пъти годишно, както трябва да бъде, но също така имате възможност да опитайте техните закуски и брънчове или техните обедни менюта.
Като привърженици на по-естествения и здравословен начин на живот, всички техни продукти са ръчно изработени, включително хляб това, предупреждение, означава да загубиш смисъла; тортите им са без захар и по-голямата част от гастрономическото му предложение е подходящ за целиакия. Ако искате да ги посетите, трябва да знаете, че през седмицата те не отварят през нощта (вечерята е запазена за петък и събота). По-добре е да резервирате, тъй като мястото ви е познато и много уютно и винаги е пълен.
Техният пълнозърнест хляб от спелта... ЗАДЪЛЖИТЕЛЕН
От асоциацията на три умове и необходимостта да се създаде пространство, където гастрономията, изкуството и музиката се сливат Вега се ражда. Въпреки че работят само четири месеца, добрият прием, който получиха, предсказва това е дошъл да остане . Дългото му работно време (от 13:00 до 1:00 сутринта) ще ви позволи да опитате наистина евтините му обедни менюта ( на €6,90 с три основни за избор ), ястията в менюто му, където ще намерите супи, салати, предястия и няколко основни ястия или заповядайте следобед на закуска на някои от техните занаятчийски торти, придружени от добро кафе или чай.
Активисти на вкуса и обслужването , те се стремят да ви накарат да се чувствате комфортно в модерна и затворена среда, като се грижат за максимално детайлното представяне на своите ястия. Те избират съзнателна консумация, използвайки органични и местни продукти и залагане на местни марки, което се отразява в предлагането на занаятчийски бири от Мадрид. Сигурен залог. (Moon Street, сряда затворено) .
Меню за €6,90 на Calle Luna
КЛАСИКАТА
ветерани от индустрията , пионери на вегетарианското движение в Мадрид. Някои поемат до огромни 25 години на пазара и заслужават място в този преглед.
Също така в района на Plaza España се намира централата на франчайза в Мадрид Любовна хижа . Вдъхновяващи фрази от известни личности като Леонардо да Винчи украсяват стените на заведение от седемдесетте години. Страстни защитници на животните ви отговарят: Преди теб! на въпроса дали кучетата са добре дошли в заведението . По същия начин като колегите си предлагат меню и меню с ястия, които могат да станат тежки от избраните комбинации от храни. Характерен аспект на Loving Hut е това Не предлагат никакъв вид алкохолни напитки.
Тиквички, пълнени с тофу, гъби, лук, водорасли нори, сол, черен пипер, соев сос.
Ако ядете добре, Йербабуена ще ви хареса. Огромните му порции ще се погрижат да не си тръгнете гладни. Въпреки че е а заведение оволактичен , в менюто ще намерите и двете Опции за вегани, както и за целиакия. Въпреки че е вярно, че стилът му на хранене вече е остарял и се нуждае от актуализация, можете да видите любовта, която влагат в ястията, така че трябва да отидете и да прецените сами . На улицата Embroiders, както писмо, така и меню.
Ugly препоръчва нещо, което не сте изпитали от първо лице, но не можех да пропусна митичното ресторант Артемида . С два офиса в Мадрид, един в Huertas и друг в Gran Vía, Те са предлагали вегетарианска храна с веган опции от 1990 г. Те също така преподават курсове по готвене и както е посочено на тяхната страница, имат доставка до дома. Важно е да се отбележи, че ако решите да поръчате храна за себе си, те ще направят отстъпка от 30% , ще трябва да се възползваме!
Йербабуена "фюжън" шиш. Зеленчукови "скариди", растително месо, тофу и домати
_*Захира е кинезитерапевт и освен това има магистърска степен по Вегетарианска кухня и храни, приложени към спорта. Тя е била учител и координатор на училище за вегетарианско готвене (училище Ana Moreno), главен готвач повече от две години в Ziva To-Go (суров веган ресторант в Майорка) и главен готвач в Botanique. В момента той е главен готвач в 42°, проект за фотография и гастрономия и си сътрудничи с Editorial RBA при издаването на книга с рецепти.
*** Може да се интересувате и от...** - Безглутенов маршрут през Мадрид
- 100 неща за Мадрид, които трябва да знаете
- 57 неща, които ще разберете само ако сте от Мадрид
- Пътеводител за Мадрид
- Знаеш, че си от Мадрид, когато...
- Мадрид с 20 години срещу. Мадрид с 30
- Пазар на Сан Мигел и Сан Антон
- Два пазара, които да доминират в Malasaña: Barceló и San Ildefonso
- [Мадрид: обаждане от вермут
- The B-side of La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- Митническа карта на гастрономията на Мадрид
- Гастро маршрут през Мадрид: любимите на Давид Муньос
- Най-добрите брънчове в Мадрид: пътят за дълга и късна закуска
Захира, веган готварски гуру